القيمة الغذائية للفول

تعتبر الفول من الأطعمة الشائعة في العديد من الدول العربية لما لها من طعم مميز وفوائد صحية عديدة. نذكرها حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال نتحدث فيه عن القيمة الغذائية للفاصوليا.

القيمة الغذائية للفاصوليا

تحتوي الفاصوليا على العديد من القيم الغذائية. أظهرت الأخبار والأبحاث أن لكل مائة جرام من الفاصوليا 341 سعرة حرارية ، و 5.70 جرام من السكر ، و 58 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 26 جرامًا من البروتين ، و 1.53 جرامًا من الدهون ، و 25 جرامًا من الألياف. يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، بكمية قليلة جدًا توجد نسبة كبيرة جدًا من البروتين والدهون والألياف والسكر والعديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتاجها الجسم ، لاحتوائه على فيتامين ب وفيتامين ك و يحتوي فيتامين أ والفاصوليا على هرمون يسمى هرمون النمو ، وهذا الهرمون يساعد في الشعور بالطاقة والتجدد.

القيمة الحقيقية للحبوب

1- تعمل الفاصوليا على تهدئة آلام الكلى
2- يحتوي على فيتامينات وعناصر مغذية تقوي دفاعات الجسم
3- تعمل الفاصوليا كمنشط طبيعي للعملية الهضمية حيث أنها تساعد بشكل كبير في عملية الهضم دون الحاجة إلى أدوية لتسهيل عملية الهضم.
4- الفاصوليا لها تأثير جيد وفعال على إدرار البول
5- تحتوي الفول على نسبة عالية جدًا من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية
6- تحتوي الفول على أغذية تكافح الأمراض الخطيرة مثل السرطان
7- الفاصوليا ترفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم مما يساعد على توفير العناصر المفيدة للقلب
8- تقاوم الفول الإجهاد والتوتر الذي يصيب الجسم أحيانًا
9- يحتوي على نسبة عالية من الزنك والحديد والنحاس
10- إلى جانب الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز ، تحتوي الفاصوليا أيضًا على حمض الفوليك.

أكثر الفوائد الصحية المذهلة للفاصوليا:

1- تساعد الفاصوليا على إنقاص الوزن.
2 – يقاوم التوتر والضغط الذي يمكن أن يصيب الإنسان من خلال التمرين أو العمل الجاد لأنه غني بالسعرات الحرارية.
3 – مفيد جدا للقلب والأوعية الدموية ، لأنه يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم.
4- يقاوم الأمراض السرطانية وخاصة التي تصيب الفم لاحتوائه على مركبات كيميائية.
5- يحافظ على مستويات السكر في الدم.
6- يعمل على خفض ضغط الدم عند النساء وخاصة في سن اليأس.
7- تساعد الفاصوليا على منع دخول المواد الضارة إلى الدماغ التي تؤثر على إفراز مادة السيروتونين التي تسبب السعادة.
8 – يؤثر على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية.
9- الفاصوليا تدعم جهاز المناعة ومقاومة الجسم للأمراض المختلفة.
10- تساعد قشور الفاصوليا في علاج الإمساك الذي يصيب الجسم.
11- يزيل التصبغات الزائدة عن الجسم وخاصة الكلف والنمش.
12- تستخدم أزهار الفاصوليا لزيادة إدرار البول.

فوائد الفول للسحور

بروتين

تختلف البروتينات الحيوانية الموجودة في اللحوم عن البروتينات النباتية الموجودة في بعض البقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا. يحتاج الجسم إلى نسبة عالية من البروتين النباتي أثناء الصيام لتعويض ما يفقده أثناء الصيام. لذلك ، لا تخرج مع طبق فول على مائدة السحور يوفر البروتين النباتي لك ولأفراد أسرتك.

ضغط

تحتوي الفاصوليا على نسبة جيدة من السعرات الحرارية التي تساعد الجسم على تزويد الطاقة التي يحتاجها ، لذلك تناول الفول خلال وجبة السحور في شهر رمضان للحفاظ على طاقة جسمك خلال فترة الصيام.

رؤية متكاملة

بإضافة الطماطم والبصل إلى طبق الفول ، تحصل على وجبة صحية كاملة بدون دهون وبدون التسبب في زيادة الوزن ، وبالتالي فإن الفاصوليا هي الطعام المثالي قبل الوجبات السريعة.
ضبط سكر الدم

ينشأ الإجهاد في فترة الصيام نتيجة خلل في مستوى السكر في الدم ، وهذه الحبة هي التي تتحكم في فترة الصيام ، أي الصيام دون إجهاد وإرهاق.

تطهير المعدة

خلال شهر رمضان نأكل مجموعة من الأطعمة التي تثقل الجهاز الهضمي ، والفاصوليا تطهر المعدة وتشفي آثار بعض العادات الغذائية الخاطئة التي نتبعها في شهر رمضان.

الكوليسترول

يساعد الاستهلاك المنتظم للفول الفول في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ، لذا تأكد من تناول الفول على مائدة السحور.

يصعب امتصاصه

سوء امتصاص الفاصوليا ، مما يعني بقائها في المعدة لفترة طويلة حتى تمتصها المعدة ، مما يؤدي إلى انخفاض الشعور بالجوع.

فوائد طبق الفول في شهر رمضان

يعتبره الكثيرون من أهم الأطعمة ، ويلومه البعض على عسر الهضم والخمول والكسل ، وأحيانًا سوء الفهم وقلة الذكاء.
لكن رغم ذلك استمر الناس في تناوله ، وأبدعوا في تقديم عدة أطباق شهية وجذابة منه ، مع أن القاعدة واحدة ، أي الفول.
ابتكر العرب طرقًا جديدة لتحضيرها ، هذه الطريقة بالزيت والليمون والكمون ، هذه الطريقة بالحمص والطحينة والفول الإسكندري المصري ، هذه الفاصوليا بالبيض وطبق الفول باللحم المفروم ، وهذا مع المرق والخضروات.

وإلى أن أظهر علماء التغذية بعض الإنصاف في هذا الطبق ، قالوا إن الفول عبارة عن بقوليات غنية بالبروتين الضروري لبناء خلايا جسم الإنسان وتساعد على نموه ونشاطه ، كما أنه يحتوي على عنصر الحديد والأملاح المعدنية الضرورية للجسم. خاصة في تحضير الأطباق المختلفة التي تعتمد على إضافة الملح والتوابل والصلصة الحمراء وعصير الطماطم يجعلها ذات قيمة غذائية عالية نتيجة إضافة بعض المواد الدهنية النباتية (مثل زيت الزيتون أو الزيت الساخن أو بذر الكتان والذرة الزيت) والبروتينات الضرورية للجسم والدماغ ، لأن إضافة الطماطم غنية بالفيتامينات الضرورية وكذلك عصير الليمون ، بالإضافة إلى البصل والثوم ، مما يساعد الجسم على تنظيف المعدة والأمعاء ، يشعر الفرد بالنشاط والحيوية. نشيط.

الفاصوليا أفضل من اللحوم لأنها تتميز بقدرتها على خفض نسبة الكوليسترول في الدم واستهلاكها يعطي فوائد كبيرة للجسم لأنها مغلفة بزيت الزيتون أو بذر الكتان أو الزيت الساخن. حماية الجسم من هشاشة العظام وأمراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة وزيادة الوزن الناتجة عن الإفراط في تناول اللحوم التي لها نفس القيمة الغذائية مثل الفول.

أخيرًا أكد علماء التغذية أن تناول الفول يسبب السعادة ويقلل من الشعور بالتوتر والتوتر ، وذلك لاحتوائه على مكونات تساعد على تحفيز مشاعر الفرح وتحسين الحالة المزاجية لكل من يأكلها ، كما أن جلدها يساعد على التخلص منها. الإمساك الذي يعاني منه كثير من الناس من الصيام قلة السوائل والتركيز على الأطعمة الدهنية.

ضرر الفاصوليا الخضراء:

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة وعسر الهضم بعدم تناول الفاصوليا ، والمرضى الذين يعانون من مرض الجزر أو ما يسمى بالارتجاع هو فقر الدم الانحلالي الذي يحدث بسبب نقص إنزيم الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء. في المرضى الذين يعانون من مرض ارتجاع المريء ، يؤدي استهلاك بعض الأطعمة ، مثل الفول ، إلى انحلال حاد لخلايا الدم الحمراء وبالتالي فقر الدم الحاد.

كيفية صنع الفول بالطماطم

مكونات:

– فول مدمس
– عصير الطماطم
سحق الثوم
الكزبرة الخضراء
– حبات الفلفل
– زيت
– ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

– دع الزيت يغلي في قدر على الموقد.
– نضيف الثوم إلى الزيت حتى يصبح لونه بني ، نضيف الطماطم بعد التحمير ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً ونتركها تنضج وتنضج.
نضيف الكزبرة ونقلب ثم نضيف الفول.
اتركي المزيج يغلي مع التقليب ، ثم ارفعيه عن النار وقدميه ساخناً.