الكاكاو وفقر الدم

القيمة الغذائية للكاكاو

الكاكاو غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز ، كما أنه مصدر صادق للسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة الكوليسترول في الكاكاو تكاد لا تذكر.
يحتوي الكاكاو على زبدة الكاكاو ، والتي يمكن أن تكون مزيجًا من الدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة وحمض الأوكتاديكانويك وحمض هيكساديكانويك.

الفوائد الصحية للكاكاو

يحتوي الكاكاو على كالسيوم أكثر من حليب البقر.
يحتوي الكاكاو الخام العضوي على كمية من الكالسيوم أكثر من حليب البقر (تصل إلى 40٪ أو أكثر) ، ومن الجيد تناول علبتين من الشوكولاتة خلال اليوم.
يحتوي على مضادات الأكسدة 40 مرة أكثر من العنب البري.
يحتوي الكاكاو الخام العضوي على مضادات أكسدة أكثر 40 مرة من التوت البري ، ويبلغ معدل ORAC 98000 لكل 100 جرام مقابل 2400 للتوت البري
ليس من المعتاد قياس قوة مضادات الأكسدة في الطعام لامتصاص الجذور الحرة في الدم (التي تأتي من السموم والتلوث في الطعام والشراب وبالتالي البيئة).
تتسبب في تلف الأنسجة والخلايا ويمكن أن تسبب أمراضًا مثل أمراض القلب. والسرطان
في المجموع ، هناك 600 مادة مضادة للأكسدة في الكاكاو العضوي الخام (مثل البرتقال والتوت والشاي الأخضر والعنب البري).
وهي تتفوق على المصادر النباتية في نسبة الحديد:
إذا كنت تبحث عن المزيد من الحديد وكان نظامك الغذائي نباتيًا ، فلا تبحث عن المزيد.
قد يكون الكاكاو مصدرًا أعلى للحديد من النباتات ، حيث يحتوي على 7.3 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام ، مقارنة بالسبانخ التي تحتوي على 3.6 ملليجرام ، ولحم البقر والضأن الذي يحتوي على 2.5 ملليجرام.
يرجى ملاحظة أن الحديد الموجود في الكاكاو العضوي الخام ليس الهيم.
لتحقيق أقصى قدر من الفوائد ، غالبًا ما يتم دمجه مع فيتامين سي والحديد.
أو برتقال أوكامو (الذي يحتوي على فيتامين سي أكثر 40 مرة من البرتقال).

يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم تجنب شرب الكاكاو.
لأنه لا يحتوي على أي مغذيات مفيدة تساعد على تقوية الدم.
الكاكاو من المشروبات التي تؤثر على امتصاص الجسم للحديد.

فوائد الكاكاو للقلب

يعتبر الكاكاو العضوي الخام أحد أفضل المصادر النباتية للمغنيسيوم ، والذي يعد أحد أكبر أوجه نقص المعادن في العالم العربي اليوم.
المغنيسيوم مهم لصحة القلب ويساعد على تحويل الجلوكوز إلى الطاقة التي نستهلكها ، مما يسمح للدماغ بالعمل في تركيز حاد وواضح.

فوائد الكاكاو لعلاج الاكتئاب

الكاكاو العضوي الخام هو مصدر غني بالمواد الكيميائية التي ثبت علميًا أنها تؤثر على الحالة المزاجية وتقلل من الاكتئاب.
ترتبط هذه الناقلات العصبية ، وهي الدومينول والسير والتونين والفينيل إيثيل أمين والأناندامين ، بمشاعر دافئة بالرفاهية والسعادة.
حتى أنه قادر على تخفيف الاكتئاب ، فهو مشروب صحي ولذيذ وطبيعي لتحقيق السعادة.

فوائد الكاكاو للبشرة

يحتوي نبات الكاكاو على بروتينات نباتية حيوية تفيد خلايا الجلد وتساعد على تنشيط الدورة الدموية ، مما يسهل إمداد الخلايا بالمغذيات وبالتالي تبدو البشرة صلبة ونضرة.
أظهرت الأبحاث أيضًا أن مركب البوليفينول المضاد للأكسدة الموجود في الكاكاو هو أحد المكونات النشطة في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزيئات الموجودة في الكاكاو ، مثل الثيوبرومين والسيروتونين ، تغذي الجلد بشكل فعال ، وتحارب عواقب الشيخوخة.
كما أنه يقوي دفاعات الخلية ضد أشعة الشمس ويكافح تلفها ويزيد من سماكة الأنسجة.
ويعزز قدرتك على الاحتفاظ بالرطوبة والشعور بالرضا عن الشباب الدائم.

فوائد الكاكاو للسمنة

أظهرت إحدى الدراسات الفوائد المحتملة للكاكاو في الوقاية من السمنة الناتجة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون.

يساعد استهلاك الكاكاو على تعديل التمثيل الغذائي ويقلل من تخليق ونقل الأحماض الدهنية.

وقد ثبت أيضًا أنه يعزز توليد الحرارة ، وهي الآلية التي تنتج الحرارة في الدهون البيضاء والكبد.

فوائد الكاكاو لانقاص الوزن

يعمل الكاكاو الخام على تقوية التمثيل الغذائي للدهون كما يعمل على تقليل تكون الدهون داخل الجسم مما يجعله فعالاً في إنقاص الوزن والتخلص من الوزن الزائد.
يحتوي الكاكاو الخام على كمية لا تصدق من الألياف الغذائية ، وهي مفيدة للشعور بالشبع ، وبالتالي تمنع الفرد من تناول كمية كبيرة من الطعام.

ضرر الكاكاو

الكافيين – يمكن أن يكون الكاكاو مصدرًا للكافيين ، ولكن الاستهلاك المفرط للكافيين يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مختلفة بما في ذلك زيادة التبول والأرق وعدم انتظام ضربات القلب.
يمكن أن يؤدي الكافيين أيضًا إلى تفاقم الحالات لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطراب عقلي أو إسهال.
يمكن أن تسبب الكميات المفرطة من الكافيين أثناء الرضاعة الطبيعية تهيجًا وألمًا في البطن عند الأطفال.
ردود الفعل التحسسية يمكن أن يسبب الكاكاو ردود فعل تحسسية لدى الذين يعانون من الحساسية ، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية ، وردود الفعل الجلدية ، والصداع النصفي.
وانزعاج في الجهاز الهضمي مثل الغازات والغثيان.
يمكن أن يؤثر الكافيين على عواقب بعض الأدوية الموصوفة للمقايسة التشخيصية المتعلقة بالأمعاء ويوصى عمومًا بتجنب المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين قبل الاختبار.
بالإضافة إلى حبوب الكاكاو ، تم أيضًا تقدير الاستخدام العلاجي لحاء الكاكاو والزبدة والزهور منذ الماضي لعلاج الأمراض المختلفة مثل الأمراض الجلدية والاضطرابات المعوية والجروح.
قد لا تكون منتجات الشوكولاتة والكاكاو المتوفرة تجارياً غنية بالفلافونولات الأصلية المفيدة لحبوب الكاكاو ، حيث ستتلف بسبب المعالجة المفرطة.
للحث على فوائد الكاكاو ، من المهم استهلاك المصدر الصحيح للكاكاو.
غالبًا ما يُنظر إلى قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو غير المحلاة أو النيئة لإضافة بعض النكهة والصحة إلى نظامك الغذائي.

الدراسات والبحوث

كشفت الأبحاث الأمريكية أن الكاكاو له قيمة غنية جدًا في العلاج ببدائل النحاس ، مما يؤدي إلى تحسن كبير في مستوى الهيموجلوبين والكريات البيض.
يعتبر محتوى النحاس في هؤلاء المرضى ، وفقًا للنتائج ، ذا قيمة بالنسبة للنحاس.
إنه عنصر غني يجب تضمينه في النظام الغذائي لرعاية المستويات.
يستخدم النحاس الطبيعي أيضًا كعلاج لنقص النحاس في مثل هذه الظروف.
كما أنه يساعد في منع وعلاج الأمراض التي يسببها نقص النحاس في الجسم ، مثل فقر الدم ونقص الكريات البيض.
قدمت الدراسات أيضًا أدلة على الخصائص الوقائية الكيميائية والمضادة للتكاثر للفلافونويدات الموجودة في الكاكاو ، والتي ثبت أنها ذات قيمة كبيرة في علاج أنواع مختلفة من السرطان.
بما في ذلك سرطان البروستاتا.
العديد من الفوائد المثبتة كعلاج للعلامات الحيوية المرتفعة والكوليسترول والسمنة والإمساك والسكري والربو والسرطان ومتلازمة التعب المزمن والعديد من الأمراض العصبية.
وهو مفيد لتسريع التئام الجروح والعناية بالبشرة ، ويساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.
كما أنه يساعد في علاج نقص النحاس.