الكبسة الاردنية

الكبسة الاردنية

مكونات:

لحم ضأن أو دجاج مبشور
3 أكواب من أرز الياسمين أو أرز بسمتي
شريحتان من البصل المفروم
حبتان من الطماطم ، مفرومة ناعماً
علبة صغيرة من صلصة الطماطم
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ملعقة سمن
بهارات (فلفل حار ، هيل ، قرفة ، بودرة مرق دجاج)
نصف كوب زبيب أبيض
لوز ، صنوبر ، فستق
ورق الغار ، أعواد القرفة ، فلفل أسود ، بذور الهيل
فص من الثوم

طريقة التحضير:

يُطهى اللحم بالبهارات وأوراق الغار وعيدان القرفة والفلفل والثوم. عندما ينضج ، صفي المرق وضعه جانبًا.
يقلى البصل بالزيت والسمن حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف الأرز ونقلب قليلاً على النار ثم نضيف صلصة الطماطم وشرائح الطماطم ثم نضيف مرقة اللحم بمقدار 3 أكواب أو حسب الحاجة حتى ينضج الأرز.
بعد الطهي ، يُسكب مزيج الأرز في وعاء التقديم. يوضع عليها اللحم واللحم ، ويرش الأرز بالمكسرات والزبيب للزينة والتتبيل. (يمكنك إضافة شرائح الليمون إلى الطبق).

أتمنى لك وجبة شهية.