ما هو اللب السوري؟
يسمى اللب السوري ببذور عباد الشمس ، حيث يتم استخراجه من زهرة عباد الشمس ، وهو من أنواع المعجنات أو الروستو التي يشيع تناولها بسبب قلة سعرها.
يحتوي اللب السوري أو بذور عباد الشمس على العديد من الفوائد ، حيث أنه يحتوي على عناصر تزيد من مناعة جسم الإنسان ، ولكن أي فائض يمكن أن يكون له تأثير سلبي وينعكس على صحة الإنسان مع بعض الأضرار والآثار الجانبية.
أصل اللب السوري وزراعته.
ثمرة نبتة عباد الشمس أو بذور عباد الشمس ، وتسمى أيضًا في بعض الدول العربية بـ moonsicker ، وقد أطلق عليها هذا الاسم لأنها تتبع مسار الشمس وتواجه الزهرة الشمس في كل تحركاتها. .
تم استخدام عباد الشمس لعقود عديدة ، منذ ما يقرب من 5000 عام ، من قبل سكان القارة الأمريكية والمواطنين الإسبان ، ثم انتشروا في جميع أنحاء العالم ، واليوم أصبحوا أكثر انتشارًا بين جميع المجموعات وجميع دول العالم.
ويختلف اسمها في كثير من الدول ، فمثلاً في الموصل يطلق عليها “المفلس فستق” بسبب انخفاض سعره وإمكانية شرائه لمعظم الفئات ، وفي الدول العربية يطلق عليه “اللب السوري”.
عادة ما يتم تحميص اللب السوري ومملحه ، وفي بلاد الشام يضاف ليمون لمذاق حامض ، ويؤكل في العديد من البلدان ، وخاصة دول حوض البحر الأبيض المتوسط وبعض الدول الآسيوية ودول أوروبا الشرقية. وتباع الحبوب في الملاعب الرياضية ودور السينما.
زراعة اللب السوري
يُزرع عباد الشمس لأغراض عديدة ، منها للزينة في بعض الأماكن ولإستخراج الزيوت من بذوره.
بالإضافة إلى الحصول على بذور عباد الشمس ، والزيوت التي يتم استخلاصها منها ، فهي تستخدم في العديد من الأطعمة ، كما أنها تستخدم في العديد من الصناعات ، بما في ذلك الأعلاف ومرق الدجاج والصابون والدهانات وزيوت التشحيم.
تستخدم أوراق عباد الشمس بعد التجفيف بعد موسم الحصاد كعلف للحيوانات والدواجن ، وتستخدم أوراق الزهرة نفسها في إنتاج مواد الصباغة الصفراء.
عند زراعة ثمار عباد الشمس ، يجب مراعاة بعض العوامل المهمة ، مثل: كمية المحصول ، ونوعية المحصول ، والنضج ، والتجفيف ، ومقاومة الحشرات ، والآفات ، والأمراض التي قد تصيب المحصول.
يفضل زراعة محاصيل عباد الشمس أو عباد الشمس في أواخر الربيع وأوائل الصيف ، ويحتاج المحصول إلى الحصاد حوالي 70 يومًا حتى ينضج في البلدان التي يكون فيها الموسم قصيرًا ، مثل البلدان الباردة.
بينما يحتاج إلى حوالي 200 يوم في المناطق المرتفعة مثل المكسيك ، ويحتاج إلى حوالي 130 يومًا في المناطق الاستوائية.
تزرع البذور في صفوف بمسافة حوالي 75 سم.
يفضل وضع البذور في التربة على عمق ضحل بحيث لا يصعب على النباتات الخروج من سطح التربة.
بشكل عام ، توضع البذور على عمق 3.8 سم عندما تكون التربة خشنة الحبيبات أو عندما تكون التربة رطبة مع عدم وجود فرصة لسقوط المطر على الفور.
فوائد رجيم اللب السوري
هناك فوائد عديدة لتناول اللب السوري ، وله تأثير كبير على النظام الغذائي وعملية الرجيم.
تتلخص مجموعة فوائد النظام الغذائي على النحو التالي:
- إن تناول اللب السوري بكمية معقولة كل يوم لا يسبب زيادة الوزن.
- هذا لأنه يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
- إن تناول اللب السوري أو لب عباد الشمس يحرق الدهون.
- هذا لأنه يحتوي على مركب أوميغا 3.
- تناول اللب السوري يخفض مستوى الكوليسترول في الدم عند تناوله في الليل.
- لاحتوائه على الفوسفور والجلسرين وهما مركبان يسهلان عملية الإخراج.
- تناول لبّ سوريا يحسن خواص المعدة ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
فوائد اللب السوري للأطفال.
لا يمكننا تجاهل فوائد اللب السوري للأطفال ، حيث أن تناوله بجرعات معينة يفيد الطفل كثيرًا ، على سبيل المثال:
- – تناول اللب السوري يزيد من قوة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم وبعض الفيتامينات.
- يساعد تناول اللب السوري للأطفال على حمايتهم من التعرض لفقر الدم وفقر الدم لاحتوائه على الحديد.
- يساعد تناول اللب السوري على بناء وتقوية العضلات ، لاحتوائه على البروتين.
- يساعد على تقوية بصر الأطفال ويقيهم من أمراض العيون والتهاباتها.
- هذا لأنه يحتوي على فيتامين أ.
- يقوي مناعة الجسم ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد تناول اللب السوري على حماية دماغ الأطفال ، ويزيد من التركيز والذاكرة ، لاحتوائه على مركبات أوميغا 3.
فوائد أخرى لللب السوري
وهناك فوائد أخرى لللب السوري ، عندما يأكل الإنسان ما معدله 25 جرامًا منه يوميًا ، وهي على سبيل المثال:
- يساعد في التكوين الصحيح لجنين المرأة الحامل ، لاحتوائه على حمض الفوليك.
- لأنه يقوي غشاء الرحم ويقوي المشيمة في رحم الأم.
- يوصى باستخدامه في الأشهر الأولى من الحمل وتناوله كثيرًا.
- تناول اللب السوري مفيد جدا لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لنمو الجسم.
- واكتساب المناعة وتقوية البنية العامة للجسم لاحتوائه على الحديد والزنك.
- النحاس والمغنيسيوم والمكونات المعدنية الأخرى ، وتحتوي على أحماض دهنية.
- اللب السوري يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يزيل رواسب الكوليسترول المترسبة في الأوعية الدموية.
- يساعد في الوقاية من أمراض ضغط الدم.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات ، فهو يقوي مناعة الجسم ويحسن الدورة الدموية.
- يساعد على صحة الجلد وسلامة الشعر ، ومن بين الفيتامينات التي يحتويها فيتامين هـ.
- وفيتامين أ وفيتامين د.
- الكالسيوم الذي يحتوي عليه يعزز صحة العضلات والعظام ويساعد في بنائها.
- يقوي الأسنان ويحميها من التسوس ، لاحتوائه على الجلسرين والفوسفور ، ويحافظ على سلامتها.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة ويحمي الجسم من التليف.
- مساعدة المدخنين على الإقلاع عن التدخين.
الضرر الأساسي السوري
أما اللب السوري ، فإن أضراره أقل بكثير من مزاياه ، حيث أن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يصيب الجسم ببعض الأضرار ، ونذكرها على سبيل المثال أدناه:
- يؤدي استهلاكه المفرط إلى زيادة الوزن ، لأنه غني بالزيوت.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد نسبة الكوليسترول في الدم.
- وجود الملح في اللب السوري يزيد من احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- لأنه يؤثر على الأوعية الدموية وصحة القلب.
- يؤدي استهلاكه المفرط إلى تلف الكبد والكلى وإلحاق الضرر بالأمعاء.
- يزيد من خطر الإصابة بالديدان.
- يمكن أن يتعرض الأطفال لالتهاب المعدة والأمعاء بسبب عدم القدرة على هضمه بسهولة.