غالبًا ما ترتبط المكسرات باحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، لذلك يتجنبها الناس خوفًا من السمنة وينسون أن لها العديد من الفوائد الصحية لأنها غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة وترتبط أيضًا بمجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحماية من أمراض القلب والسكري. لذلك دعونا نلقي نظرة على فوائد المكسرات لفقدان الوزن.
1- المكسرات غنية بالدهون والسعرات الحرارية
تعد المكسرات مصدرًا للطاقة لأن جرامًا واحدًا من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية ، بينما يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتين على 4 سعرات حرارية فقط. تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة ، وقد تم ربط هذا النوع من الدهون بالوقاية من العديد من الأمراض المختلفة ، مثل أمراض القلب.
2- لا يرتبط الاستهلاك المنتظم للمكسرات بزيادة الوزن
وجدت العديد من الدراسات أن استهلاك المكسرات بانتظام لا يرتبط بزيادة الوزن. على سبيل المثال ، أجريت دراسة رصدية على 8865 نظامًا غذائيًا على كل من الرجال والنساء فوق 28 شهرًا ووجدت أن أولئك الذين تناولوا المكسرات في غضون أسبوع لديهم مخاطر أقل بنسبة 31٪ مقارنة بمن لم يفعلوا ذلك ، ووجدت 36 دراسة أن الاستهلاك المنتظم للمكسرات لا يرتبط بزيادة الوزن ، وأن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صارمًا عندما أضافوا المكسرات لم يتسببوا في تغيرات في وزن الجسم وأكلوا ما يحلو لهم دون زيادة الوزن.
3- يساعد تناول المكسرات على إنقاص الوزن
وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الجوز ارتبطوا بانخفاض وزن الجسم ، لكن الدراسات أظهرت أن تضمين المكسرات في النظام الغذائي لا يمنع فقدان الوزن ، ولكنه يعزز فقدان الوزن. إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية عن طريق إضافة اللوز إلى نظامهم الغذائي لمدة 24 أسبوعًا ، فإن أولئك الذين تناولوا حمية اللوز لديهم انخفاض أكبر بنسبة 62٪ في الوزن ومؤشر كتلة الجسم ، وانخفاض أكبر بنسبة 50٪ في محيط الخصر ، وانخفاض بنسبة 56٪ في الجسم كتلة الدهون.
وشهدت مجموعة تناول الجوز أيضًا تحسنًا في مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية.
4- تساعد المكسرات في تقليل الشهية وزيادة الشبع
ارتبطت إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي بتقليل الجوع والشعور بالشبع لفترة أطول. على سبيل المثال ، تم العثور على الوجبات الخفيفة التي تحتوي على اللوز لتقليل الجوع. في إحدى الدراسات ، طُلب من أكثر من 200 شخص تناول وجبة من الفول السوداني كوجبة خفيفة ، ونتيجة لذلك ، تناولوا كمية كبيرة من المكسرات ، وسعرات حرارية أقل يوميًا. كان هذا التأثير أكبر عندما تم تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة بدلاً من الوجبة الرئيسية ، ومن المحتمل أن تكون آثار تثبيط الشهية ناتجة عن زيادة إنتاج هرموني الببتيد وكوليسيستوكينين ، وكلاهما يساعد في تنظيم الشهية.
تشير الدراسات إلى أن حوالي 54-104٪ من السعرات الحرارية الإضافية التي تأتي من إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي تقلل من تناول الأطعمة الأخرى.
5- تفرز الدهون الموجودة في المكسرات في البراز بنسبة 5٪ إلى 20٪
هذا يشير إلى أن الكثير من الدهون من المكسرات لا يمتصها الجسم. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن كمية الدهون التي تفرز في البراز كانت أكبر مع الفول السوداني الكامل (17.8٪) من زبدة الفول السوداني (7٪) أو زيت الفول السوداني (4.5٪).
6- تحميص المكسرات يزيد من امتصاص العناصر الغذائية
تزيد المكسرات من امتصاص العناصر الغذائية في الطعام وتزيد من حرق الدهون وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين أحرقوا 28٪ من السعرات الحرارية بعد كل وجبة تحتوي على المكسرات كوجبة خفيفة وجدت دراسة أخرى أن تناول زيت الفول السوداني لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى زيادة بنسبة 5٪ في حرق السعرات الحرارية.
لذا حاول تضمين بعض المكسرات مثل الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني أو الجوز في وجباتك الرئيسية وكوجبة خفيفة لمساعدتك على إنقاص الوزن بسهولة وأمان.