نجحت شركة أمريكية في إنتاج أول تفاحة من نوعها لا تتحول إلى اللون البني بعد تقطيعها أو تعرضها لظروف جوية مختلفة. تفاحة القطب الشمالي هي أول تفاحة معدلة وراثيًا من نوعها وقد طورتها شركة Okangan Specially Fruit Company. يزعم المنتجون أنه على عكس التفاح الآخر ، سيبقى طازجًا دون أن يتحول إلى اللون البني وقد بدأ بيعه بالفعل في متاجر مختارة.
يقول العلماء إن خلايا التفاح التقليدية تتلف عند قطعها بسبب إنزيم يسمى بوليفينول أوكسيديز ، والذي يتفاعل على الفور ويحول أنسجة التفاح إلى اللون البني ، لكن تفاحة القطب الشمالي هي الأولى من نوعها في العالم. يقول المنتجون إن هذا سيشجع المزيد من التفاح ويقلل من إهدار الطعام ، وفقًا لتقرير Odity Central.
قضى نيل أوكاناغان وزوجته لويزا العشرين عامًا الماضية في تطوير منطقة آبل القطب الشمالي في محاولة لتقليل نفايات التفاح ، وقضيا سنوات في اختبار الفاكهة المعدلة وراثيًا للتأكد من أنها لا تشكل مخاطر صحية أو بيئية. قدم الزوجان أدلة إلى وزارة الزراعة الأمريكية على أن التفاح الذي كانا قادرين على إنتاجه كان مشابهًا للتفاح العادي ، باستثناء أنهما حافظا على لونهما الطازج طوال الوقت.
من المتوقع أن يصل التفاح المعدل وراثيًا إلى أكثر من 400 متجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة اعتبارًا من نوفمبر ، ومن المتوقع أن تستمر الإمدادات 12 أسبوعًا.