يقوم صانع جبن من منطقة Emmental في سويسرا بتجربة أنواع مختلفة من الموسيقى لمعرفة ما إذا كانت منتجاته يمكن أن تتذوق بشكل أفضل. ومنذ سبتمبر الماضي ، كان صانع الجبن Pete Wampfler يعزف روائع موسيقية بجوار أقراص ضخمة من الجبن على أمل إثبات أن الموسيقى يمكن أن تؤثر على خصائص الجبن ، وخاصة طعمها.
يقول Wampfler إنه يعتقد أن الرطوبة والحرارة ومكونات البدء ليست الأشياء الوحيدة التي يمكن أن تؤثر على طعم الجبن ، حيث يمكن أن تؤثر الموسيقى والموجات الصوتية على الذوق ، وفقًا لأوديتا سنترال.
في حين أن فكرة Wampfler قد تبدو مجنونة بعض الشيء ، فقد تمكن في الواقع من إقناع بعض العلماء من جامعة الفنون في برن للمشاركة في تجاربه. كانوا متشككين في البداية ، لكنهم اكتشفوا لاحقًا أن هناك مجالًا يسمى سونوتشيمو ، والذي يتعامل مع تأثير الصوت على المواد الصلبة والتفاعلات الكيميائية. وتقرر أن صانع الجبن قد يكون على حق.
لاختبار نظريته ، قام Wampfler بتركيب مكبرات صوت أسفل قطع كبيرة من الجبن ، وقسمها إلى عدة مجموعات وفقًا لنوع الموسيقى التي يتم تشغيلها ، وستقوم لجنة من خبراء الجبن بتقييم تأثير الأنواع الموسيقية المختلفة في 15 مارس من العام المقبل.