بالمقادير طريقة عمل البابا غنوج

مكونات

كيلو باذنجان

2 فص ثوم مفروم

2 عصير ليمون

الماء حسب الحاجة

ملح

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة بقدونس

كيف تستعد

1- اغسل الباذنجان وانزع السيقان الخضراء.

2- يصنع على النار ويترك ليبرد ثم يقشر.

3- اهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

4- اخلطي الطحينة مع القليل من الماء والليمون.

5- نضيف الثوم والملح ثم نخلط الصلصة مع الباذنجان.

6- ضعيه في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.