بذور عباد الشمس وتأثيرها على السكر في النظام الغذائي
هل تعلم أن بذور عباد الشمس تزيد من حساسية الأنسولين وتخفض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام؟ كما أنها عامل مهم في زيادة الكولسترول الجيد HDL.
في هذه المقالة سوف نناقش بالتفصيل بذور عباد الشمس وفوائدها وعلاقتها بمرض السكري والكوليسترول وفوائدها كمضاد أساسي للأكسدة والفوائد العديدة التي سيحصدها الجسم إذا تم استهلاك بذور عباد الشمس. وهم على النحو التالي:
مرضى السكر وبذور عباد الشمس:
أظهرت العديد من الدراسات أن بذور عباد الشمس تساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى الصائمين ، حيث أجريت العديد من الدراسات على عدد من الأشخاص الذين يتناولون بذور عباد الشمس ، وأظهرت التجارب أن بذور عباد الشمس تخفض ضغط الدم بشكل إيجابي. السكر.
أظهرت الدراسات أن بذور عباد الشمس يمكن تناولها كعلاج منزلي وطبيعي للحفاظ على مستويات السكر في الدم وخاصة لمرضى السكر ، لأن بذور عباد الشمس مليئة بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة الفينولية كما أنها غنية بحمض الكلوروجينيك الذي يساعد في الحفاظ على السكر في الدم عن طريق مكافحة تحلل الجليكوجين الذي يحدث في الكبد ، والعكس يعمل على مراقبة مستويات السكر في الدم ، وخاصة عند مرضى السكري.
الكوليسترول وبذور عباد الشمس:
في بداية المقال ذكرنا أن بذور عباد الشمس تساعد على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة “الكوليسترول الجيد” والذي بدوره مساعد جيد للقلب والأوعية الدموية.
تعمل بذور عباد الشمس كمضادات للأكسدة:
تعتبر بذور عباد الشمس من الأطعمة المغذية والصحية لاحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية من الأحماض الدهنية وهي كاملة وغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة مثل: حمض اللينوليك وحمض الأوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في الوقاية من القلب. الفوضى والسكتة الدماغية.
فوائد بذور عباد الشمس:
سنذكر بعض فوائد بذور عباد الشمس وهم على النحو التالي:
- مصدر غني بالبروتينات والأحماض الأمينية مثل التربتوفان حيث أن التربتوفان مصدر مهم لنمو الأطفال.
- أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في القضاء على الأكسدة الضارة وسموم الجسم.
- بذور عباد الشمس هي أغنى مصدر لفيتامينات ب المعقدة.
- مصادر غنية بالمعادن الأساسية مثل: الحديد والزنك والنحاس… ..
- تلعب المعادن الموجودة في بذور عباد الشمس دورًا في إنتاج الهرمونات وتكوين خلايا الدم الحمراء.
ملاحظة مهمة: من المهم جدًا ذكره هنا فيما يتعلق باستهلاك بذور عباد الشمس هو أن الكمية المسموح بها من هذه البذور تشبه قبضة اليد ، وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا ، فلا تتناول بذور عباد الشمس يوميًا.