عادةً ما نقوم بتخزين الكثير من الطعام في الثلاجة للحفاظ عليه طازجًا دون إفساد ، ولكن هناك بعض أنواع الطعام التي يجب علينا تجنبها لأنها بالتأكيد ستفسد وتفقد الكثير من مكوناتها النشطة.
تجنب وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
موز
يعتبر الموز من الفاكهة الحساسة التي تتحول إلى اللون الأسود بسرعة ومن المعروف أنها تحتفظ بالعناصر الغذائية عندما تكون خارج الثلاجة ، لذلك لا ينبغي وضعها داخل الثلاجة مطلقًا وإلا فإنها تفقد قيمتها الغذائية وأفضل طريقة لتخزينها هي في درجة حرارة الغرفة ، مما يؤدي إلى تساعد حتى النضج. درجات الحرارة المنخفضة تبطئ من عملية نضج الموز.
بطاطا
يجب وضع البطاطس في مكان جاف ومظلم. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تحويل النشا الموجود فيها إلى سكر بشكل أسرع مما يجعلها عديمة الطعم ، لذلك يوصى أيضًا بنفض الغبار عن البطاطس ثم تخزينها في مكان جاف مغطى بقطعة قماش.
بصلة
إذا وضعت حبة بصل كاملة في الثلاجة فسوف تتعفن ، لذلك عليك أن تقشر البصل وتضعه في أكياس بلاستيكية ثم تضعه في الثلاجة.
أفوكادو
لا ينصح بتبريد الأفوكادو غير الناضج لأنه سيستغرق وقتًا أطول للوصول إلى المرحلة المرغوبة من النضج ، لذلك يوصى بحفظ الأفوكادو الناضج تمامًا في الثلاجة.
ثوم
إذا وضعت الثوم في الثلاجة ، فسوف تنبت جذوره ويمكن أن يتعفن وينعم أيضًا.
خبز
لا شيء يجفف الخبز أسرع من الثلاجة ، ودرجات الحرارة المنخفضة تجعله يبدو قديمًا وغير طازج.
قهوة
تحتاج القهوة إلى مكان جاف ومظلم لتحافظ على نكهتها لفترة طويلة ، ولا تعتبر الثلاجة المكان المناسب لذلك يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق ، وإذا توفرت القهوة بكميات كبيرة فيمكن تجميدها بعد تعبئتها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر وبهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.
طماطم
سيؤدي وضع الطماطم في الثلاجة إلى فقدان مذاقها ، بالإضافة إلى أن الهواء البارد سيوقف عملية النضج ، مما يمنح الطماطم مزيدًا من النكهة والمذاق ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بالطماطم بالخارج في سلة أو وعاء.
عيد الحب
للعسل القدرة على البقاء صالحًا للاستهلاك لفترة طويلة بشرط أن يتم حفظه في مكان مغلق جيدًا ، وعندما يوضع العسل في الثلاجة ، فإنه يساعد على تسريع عملية تبلور السكر ، ونتيجة لذلك ، هيكلها . يمكن أن يكون صعبًا جدًا.
بطيخ
ليست هناك حاجة لتبريد البطيخ إذا لم يفتح ، وقد أظهرت الأبحاث أن تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مستوى مضادات الأكسدة الموجودة فيه ، ولكنه قد يفقد أيضًا نسبة بيتا. – محتوى الكاروتين ، لذا يفضل استهلاكه مباشرة.
يقطين
لا يجب وضعها داخل الثلاجة ، ويجب حفظها في مكان جيد التهوية لأنها تحتاج إلى مكان جاف ومظلم.
زيت الزيتون
سيؤدي تخزين زيت الزيتون في الثلاجة إلى تكثيفه ، أو يمكنك وضع زيت الزيتون في مكان مظلم لمنعه من أن يصبح دهنيًا.
رَيحان
تتسبب درجات الحرارة الباردة في ذبول الريحان بسرعة ويمكن أن تمتص الروائح من الأطعمة الأخرى القريبة منه. أفضل طريقة لتخزينه هي وضعه في كوب ماء وتركه في درجة حرارة الغرفة.
الفواكه مثل: المشمش والكيوي والخوخ والمانجو
يعمل وضع هذه الثمار في الثلاجة على إيقاف عملية النضج لأنها قد تفقد عناصرها الغذائية ، لذلك من الأفضل وضعها في مكان جاف.
زبدة الفول السوداني
على عكس معظم أنواع المربى ، يجب إبقاء زبدة الفول السوداني خارج الثلاجة لمنعها من التصلب والالتصاق.