تحضير اكلات شتويه صحية

تحضير وجبات شتوية صحية سهلة التحضير ومفيدة في الأنظمة الغذائية وبرامج الرجيم.

تحضير وجبات شتوية صحية

شوربة العدس

يأتي العدس على رأس جداول الشتاء لما له من فوائد صحية مهمة للجسم ، حيث يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات “أ ، ب ، ج” ونسبة عالية من الحديد والألياف والبوتاسيوم. هذا بالإضافة إلى فوائد الأصناف التي يتم تحضير العدس منها مثل البطاطس والجزر والثوم والبصل. لذلك يمتلك العدس قدرة كبيرة على محاربة الأمراض والوقاية من نزلات البرد والمساهمة في النوم الهادئ والقضاء على القلق والتوتر.

شوربة السبانخ الشتوية

1. في قدر كبير ثقيل على الموقد ، سخني الزبدة وقلبي البصل فيها حتى تنضج.

2. أضيفي السبانخ والماء واطبخي مع التحريك المستمر حتى تنضج السبانخ.

3. يضاف الدقيق ويخلط لمدة دقيقة.

4. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.

5. أضيفي مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل واتركيه حتى يغلي.

6. صب الخليط في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعما ودسميا.

7. يُعاد المزيج إلى القدر ويُسخن ، ثم يُسكب في أوعية الحساء ويُزين بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة.

شوربة بروكلي

يعتبر البروكلي من الأطعمة اللذيذة والصحية التي لا يمكن تجاوزها خلال فصل الشتاء ، حيث يمكنك تناول حساء البروكلي للدفء وكذلك تناوله مقليًا أو مشويًا أو حتى مطهوًا على البخار. يتميز البروكلي باحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات ، وله أيضًا تأثير قوي مضاد للالتهابات

شوربة العدس بالدجاج

1. يُطهى الدجاج في قدر من الماء المغلي المملح ويضاف الهيل وعيدان القرفة وقطع البصل.

2. اتركي الدجاج على الموقد لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ، ثم اتركيه جانباً ليبرد.

3. سخني الزيت في قدر على الموقد ، أضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تذبل.

4. يضاف الجزر والعدس ثم يغطى بالماء ويتبل بالكمون والملح والفلفل الأسود.

5. اتركي المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيداً ، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.

6. تُهرس المكونات بمضرب خفق حتى تحصل على مزيج ناعم ، ثم تُعاد المكونات إلى الحرارة مرة أخرى.

7. قطع الدجاج المطبوخ بيديك ، وأضفه إلى الحساء ورش البقدونس.

حساء الذرة

مكونات:
علبة ذرة وسط
– 50 جرام طحين أبيض
– 50 جرام زبدة
كوب قشطة طازجة
– لتر ماء ومكعب مرق دجاج
-ملح
الفلفل الأبيض
حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:
1- في قدر على الموقد ، ذوبي الزبدة على نار خفيفة ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك باستمرار بمضرب خفق ، لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعمًا.
2- مع التحريك باستمرار ، صب الماء الساخن حتى يتكون خليط متجانس ، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء إلى الخليط حتى الغليان ، ثم مكعب من مرق الدجاج.
3- ارفعوا هذا الخليط عن النار. اضرب بالخلاط الكهربائي. ثم يُعاد تسخينها ، وتُضاف الكمية المتبقية من الذرة والكريمة الطازجة مع التحريك المستمر ، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض.