قالت جمعية التغذية الألمانية إن للزنك العديد من الفوائد الصحية ، حيث يعمل على تعزيز المناعة والمساعدة في التئام الجروح ، كما أنه ذو أهمية كبيرة لصحة وجمال الشعر وإنتاج الحيوانات المنوية. وأوضحت أن الزنك يلعب دورًا حيويًا في عملية التمثيل الغذائي ، خاصة في استقلاب البروتين وانقسام الخلايا ، وأن العديد من الهرمونات تعتمد عليه ، مشيرة إلى أن أعراض نقص الزنك تشمل فقدان الشهية ، وتساقط الشعر ، وضعف التئام الجروح ، وضعف النمو والخصوبة. . .
وأضافت الرابطة أن الرجال يحتاجون إلى 10 ملليجرام من الزنك يوميًا ، بينما تحتاج النساء 7 ملليجرام.
المصادر الغنية بالزنك هي اللحوم (لحوم البقر والكبد) والأسماك والمأكولات البحرية وخاصة المحار والجبن والبيض وكذلك الشوفان والعدس وفول الصويا والبازلاء الخضراء والمكسرات وبذور عباد الشمس ، مع العلم أن الجسم يمتص الزنك من مصادر حيوانية. إلى حد ما أفضل.