تحتوي أوراق الجزر على ستة أضعاف فيتامين سي من جذورها
قد يكون لأوراق الجزر طعم مر بعض الشيء ، لكن لها فوائد صحية ، حيث يمكن إضافتها إلى الحساء والسلطات.
من فوائد أوراق الجزر الخضراء أنها مليئة بالكلوروفيل الذي يعمل كمطهر للكبد والكائن الحي بأكمله ، ووفقًا لبعض الأبحاث فقد ثبت أنها يمكن أن تساعد في منع نمو السرطان والأورام. لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
كما أن أوراق الجزر الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن وتحتوي على فيتامين سي أكثر من أي خضروات أخرى ، وهو فيتامين مهم للغاية حيث يساعد على إصلاح الأنسجة عندما تعاني من الجروح والكدمات.
تحتوي أوراق الجزر على فيتامين سي أكثر بست مرات من الجذور ، لكنها تحتوي أيضًا على الكثير من البوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية.
لا تعتبر أوراق الجزر سامة كما يعتقد البعض ، لكنها تحتوي على مادة الفوروكومارين ، وهي مادة يمكن أن تسبب تفاعلًا تحسسيًا خفيفًا لدى بعض الأشخاص.
قد يعجبك ايضا:
الكستناء يفعل العجائب لصحتك!
هل ينقع البامية في التخلص من مرض السكري نهائيا؟
فوائد الشمر .. تعرف على المزيد عنه