تكاليف انشاء مطعم وجبات سريعة

مزايا بدء عمل مطعم للوجبات السريعة

تقديم الوجبات من المشاريع الشعبية التي تحقق نجاحا كبيرا في مختلف الشركات. لا يمكن تجاوز الطعام ، وبالتالي لا يمكن تجاوز منتج هذا المشروع. تتلخص مزايا مشروع الوجبات السريعة في:

المشاريع التي تقدم المنتجات الغذائية هي الأكثر شعبية وشعبية بين مختلف شرائح المجتمع.
يلامس مشروع الوجبات السريعة الاحتياجات الأساسية لأفراد المجتمع ولا يمكن تجاوز الحاجة إلى الطعام.
سيكون مشهورًا في جميع المناطق الجغرافية التي يمكن إنشاء المشروع فيها ، سواء في المناطق السكنية أو المصانع أو حرم الشركات أو حرم المدارس أو حتى على الطرق السريعة.
إذا تمت دراسة المشروع من جميع الجهات ووضع الخطط المناسبة لتنفيذه الاحترافي ، فإنه سيحقق أرباحًا رائعة ويحقق النجاح في وقت قياسي.
على الرغم من التكاليف المرتفعة المطلوبة لبدء المشروع ، فإن الأرباح المتأتية منه يمكن أن تغطي جميع التكاليف وتحقق هامش ربح معقول.
يتميز المشروع بتكامل العديد من السلع في نفس الوقت ، بالإضافة إلى الوجبات السريعة ، فمن الممكن الترويج للمشروبات الساخنة والباردة والحلويات المختلفة ، وابتكار أنواع خاصة من المواد الغذائية للمشروع وتصبح أداة لجذب العملاء .
ينتمي مشروع الوجبات السريعة إلى المشاريع التي ، كلما تم التخطيط لها بعناية أكبر ، والجودة والابتكار الضروريين في توفير الغذاء ، ستحقق نجاحًا وتوسعًا سريعًا ليس فقط في نطاقها ، ولكن أيضًا في بقية المناطق.
لتحقيق نجاح المشروع لا بد من مراعاة دراسة السوق والمشاريع المتنافسة والتسعير والعمل على الترويج للمشروع بعدة طرق مبتكرة.
المواد الخام اللازمة للمشروع رخيصة مثل الخضار واللحوم وبعض أنواع المواد الغذائية.
يعتبر من المشاريع التي لا تحتاج إلى آلات ضخمة ويعتمد على أدوات المطبخ الشائعة بأحجام مختلفة من أدوات المطبخ المنزلية.
مشروع الوجبات السريعة من المشاريع التي تزداد فيها سبل ووسائل الترويج ، ويحقق توسعها وشهرتها في أقصر وقت كلما تميزت بالجودة ورضا المستهلك.

ما يلزم لبناء مطعم للوجبات السريعة

لكل مشروع متطلبات خاصة بطبيعته والمنتجات أو الخدمات التي يقدمها. أما مشروع مطاعم الوجبات السريعة فلديه متطلبات عديدة منها:

تخطيط نوع الطعام المقدم في المطعم والمشروبات والمقبلات ذات الصلة.
اختيار الموظفين بما في ذلك الطهاة والموزعين ومقدمي الخدمات والصرافين ومديري المشاريع والمشرفين.
التخطيط لاختيار الموقع المناسب لبناء المشروع ويفضل ان يكون في اماكن التجمعات العمرانية سواء كانت سكنية او عمل او طلابية.
إنشاء مجموعة من الخطط التسويقية والترويجية المبتكرة للمطعم ، والتي تركز على إطلاق عروض الوجبات الخاصة مثل المواد الغذائية المجانية أو خصومات الأسعار.
المنافسة السعرية في السوق يجب دراسة السوق التنافسي بطريقة تحدد أسعار تنافسية وفي نفس الوقت تضمن هامش ربح.
يتطلب المشروع تحقيق جودة عالية في اختيار شركات تموين اللحوم أو الخضار لضمان سلامتها وجودتها.
وضع خطط للتعامل مع فائض الغذاء إما بإغلاقه وبيعه للمصانع كمصانع الأعلاف أو بإرساله إلى مشاريع إعادة التدوير.

دراسة جدوى شاملة لمطعم وجبات سريعة

تعتبر دراسة الجدوى من أهم الخطوات في أي استفسار عن المشروع حيث أنها توفر كافة التفاصيل المتوقعة للمشروع بما في ذلك التكاليف والأرباح والتسويق ودراسات السوق.

تضمن دراسة الجدوى توافر المعلومات التي ستجعل المشروع ناجحًا وتغطي التكاليف وتحقق المزيد من الأرباح.
تتم دراسة جدوى المشروع على عدة مستويات أهمها دراسة السوق المالية ودراسة التسويق والدراسة الفنية والدراسة الاجتماعية.
في دراسة جدوى مشروع الوجبات السريعة ، يجب أن تؤخذ التغييرات في تكاليف المشروع في الاعتبار.

التغيرات في أسعار ركائز المشروع

تغير في أسعار المواد الغذائية المستخدمة في إنتاج الوجبات.
التغيرات في أسعار الفواتير مثل الكهرباء والوقود والمياه والاتصالات.
تغيير في أسعار تأجير المساحات المستخدمة لإدارة المشروع.
التغيرات في أسعار الوجبات المقدمة في المطاعم المنافسة.
التغيرات في عدد العملاء مع اختلاف التوقيت والعوامل المناخية.
التغييرات في كمية الطعام المفقود أو غير المباع.

تكلفة إنشاء مطعم للوجبات السريعة

التكاليف هي مجموعة من المصاريف الثابتة والمتغيرة التي يتم تكبدها في المشروع وتنقسم إلى نوعين من التكاليف:

1_ التكاليف الثابتة

التكاليف الثابتة هي جميع المصاريف المتكبدة خلال مرحلة التأسيس والتجهيز للمطعم وتشمل:

تكلفة تجهيز المكان وجعله مطعما مناسبا للطعام المقدم من خلال تجهيز المطبخ لتحضير الوجبات.
تجهيز المطبخ بأجهزة ثابتة مثل المواقد والأفران والثلاجات لتخزين الطعام بجميع الأحجام.
تحضير أواني المطبخ وكافة الأدوات المستخدمة في تحضير الوجبات.
تجهيزات لاستقبال العملاء مثل الكراسي والطاولات بالإضافة إلى التكاليف التي يتم تحملها في تجهيز المكان من حيث الديكور والإضاءة والأرضيات.
تكلفة تأثيث الحمام للعملاء حسب حجم المشروع.
أي تكاليف مركبة للتوصيل إلى المنزل.

2_ التكاليف المتغيرة

يستخدم لتتبع جميع التكاليف والنفقات التي تتغير على أساس يومي أو شهري ، بالإضافة إلى مصاريف التجديد والاستبدال والصيانة السنوية.

3_ التكاليف الشهرية المتغيرة

هذه دفعات شهرية ثابتة ولكنها ذات قيمة متغيرة وتشمل:

مدفوعات الفواتير المختلفة مثل فواتير الكهرباء والمياه والاتصالات.
رواتب العاملين بزيادات شهرية مقابل الحوافز أو النسبة التسويقية.

4_ التكاليف المتغيرة اليومية

هذه مدفوعات يومية ثابتة ولكنها ذات قيمة متغيرة وتشمل:

تكلفة الخضار والفواكه واللحوم ، ويحدد سعرها بشكل يومي حسب حركة البيع والشراء في السوق.
التكاليف المتغيرة لنقل المواد إلى المطعم.
المشروبات غالية الثمن سواء كانت ساخنة أو باردة أو مكربنة أو عصائر طبيعية أو معلبة.
المعجنات تعني أنواعًا مختلفة من الخبز والمعجنات التي تستخدم في تحضير الوجبات السريعة.
تكلفة المواد الخام مثل الزيوت والسمن والسكر والبقول والتوابل ومحسنات النكهة والمواد الجافة الأخرى.

5_ تكاليف الإدارة والصيانة

تمثل التكاليف الإدارية الأموال المخصصة لإصدار تصاريح العمل وشهادات السلامة والجودة ، باستثناء التكاليف الإدارية غير العادية للمشروع.
نظرًا لأن المشروع يعتمد على عدد من الأدوات والأواني والأجهزة الكهربائية ، بالإضافة إلى تكاليف إصلاح العيوب وترميم الموقع وصيانة محتوياته وصيانتها ، فإن الصيانة الدورية لجميع المعدات ضرورية.
تكلفة الاستبدال حيث أن بعض الأواني تنكسر وتتطلب تكلفة الاستبدال.

ربح تجاري لمطعم الوجبات السريعة

الأرباح هي صافي هامش الربح المادي الذي يتم إرجاعه من المشروع ، حيث يتم تقسيم إيرادات المشروع إلى تكاليف ويتم طرح الأرباح والتكاليف والمصروفات للعثور على الأرباح.
تعتبر السنة الأولى من بدء المشروع أول تجربة له ويعتبر المشروع ناجحًا إذا كان يغطي جميع النفقات والتكاليف المتكبدة لبدء المشروع.
تعتبر السنة الأولى من المشروع سنة بدون أرباح عالية حيث يتم خصم جميع التكاليف من الدخل العام للمشروع ولا توجد فرصة لتحقيق هامش ربح مرتفع.
تبدأ حسابات هامش الربح من السنة التالية للسنة الأولى ، وعادة ما يكون من المتوقع هوامش ربح عالية ويتزايد الاهتمام بالمشروع.

نصائح لموقع الصقر من إخراج أصحاب مشروع الوجبات السريعة

يضمن تخطيط المشروع من جميع الجوانب عدم وجود مشاكل لأن التخطيط يلبي جميع التوقعات التي قد تواجه المشروع.
استكمال جميع المستندات الإدارية الرسمية المتعلقة بالمشروع لتجنب إغلاق المشروع.
دراسة السوق والمطاعم المنافسة ودراسة أسعارها.
أسعار مناسبة لطبيعة المنطقة الجغرافية للمطعم ومناسبة أيضًا لتحقيق المنافسة السعرية مع المطاعم المنافسة.
اختيار اسم رنان للمطعم بحيث يبقى في ذاكرة العملاء.
من خلال تطبيق قواعد الجودة والسلامة والأمن ، فإنك تضمن عدم الوقوع في مشاكل صحية.
اختر النادل الخاص بك بعناية لأنه في مقدمة المطعم ويتعامل مباشرة مع العملاء.
عند اختيار موقع المطعم يجب اختيار المناطق السكانية التي تساعد الصقر في الطلب على المطعم.
وضع الخطط التسويقية للمطعم وإعداد قوائم ثابتة من الأطباق المميزة ومراجعتها من وقت لآخر.
دراسة السوق واحتياجات العملاء وعرض العناصر المطلوبة على نطاق واسع.
تقديم بعض الخدمات مثل التوصيل للمنازل أو الدفع عن طريق الائتمان بخلاف النقد.
إدارة المشروع المعقولة أساس نجاح المشروع هو التغلب المعقول على جميع العقبات.

في نهاية رحلتنا مع تكلفة بدء مطعم للوجبات السريعة في نهاية الموضوع نأمل أن نكون قد قدمنا كافة التفاصيل والجوانب المتعلقة بمشروع الوجبات السريعة وعليك قراءتها والتشاور مع المختصين من قبل بدء المشروع.