حشوات لفائف الربيع
مكونات:
- عجينة لفائف الربيع أو الصاج.
- حشوة الدجاج: صدر دجاج مسحب.
- خليط من البهارات.
- قليل من الملح.
- فلفل اسود.
- بصل مفروم ناعم.
- كوب من الذرة
- 2 جزر كبير ، مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير:
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم نطهوها.
- يتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضع البصل المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت ونقليها.
- يُضاف الذرة والجزر المبشور ويقلى مع البصل حتى يصبح طرياً.
- عندما تنضج المكونات نصفها ، أضيفي الدجاج المطبوخ إلى الخضار واخلطيهم برفق.
- أخيرًا ، أضيفي الجبن الكريمي إلى الحشوة واخلطيها واتركي الحشوة تبرد.
- عندما يبرد الحشو ، قم بلفه بورق احباط وختمه ، ويمكنك استخدام بيضة لإغلاقه.
- اقليها بالزيت النباتي في مقلاة.
سبرينج رولز هوت دوج و جبنة
عناصر:
- هوت دوج مسلوق بالبهارات
- جبنة شيدر مبشورة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- افردي العجينة وأضيفي الهوت دوج وشريحة الجبن واللفائف.
- تقلى السبرينج رول بالزيت وتقدم ساخنة.
حشوات السبرينج رول بخلطة الجبن
عناصر:
- كوب جبن حلوم مقطع مكعبات.
- كوب جبن فيتا ، مكعبات.
- كوب موزاريلا مكعبات.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع شرائح.
- 1/3 كوب زعتر أخضر مفروم.
- زيت نباتي للقلي.
- 1/3 كوب نعناع مجفف.
طريقة التحضير:
- اخلطي الزعتر والزيتون والنعناع وجميع أنواع الجبن في وعاء.
- املأ السبرينغ رول بالجبن ثم أغلقها ويمكنك استخدام بيضة لإغلاقها.
- سخني الزيت في مقلاة على الموقد ثم اقلي السبرينغ رولز حتى تصبح ذهبية اللون.
سبرينج رول بالخضار
عناصر:
- سباغيتي (نودلز).
- نصف كيلو بازلاء.
- ثلاث جزر مبشور.
- اربع مكعبات من مرق الدجاج متبلة بالخضروات.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل ومسحوق كاري.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- لفات الربيع من الورق.
- بيض مخفوق
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- موزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اطهي المعكرونة بالماء والملح والزيت.
- تصفية المياه جيدا.
- نضيف البازلاء ومكعبات ماجي في قدر عميق مع القليل من الماء ونضع المقلاة على نار متوسطة حتى يتغير لون البازلاء.
- نضيف الزبدة والجزر إلى القدر ونقلب حتى ينضج الجزر.
- نضيف النودلز المطبوخة في القدر ونخلط المكونات ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ونخلط
- يُسكب في صلصة الصويا ويُحرّك ويُرفع القدر عن النار.
- قم بإعداد ورق لفائف الربيع وادهن كل ورقة بالبيض.
- نضع الحشوة الباردة في ورق القصدير وملعقة من الجبن المبشور ، ونغلفها ونغلقها.
- اقليها بالزيت النباتي.
حشوة نباتية:
- بصلة.
- قطعتين من الكوشة.
- شريحتان فلفل.
- شبه أبيض مطلي.
- 2 جزر مبشور.
- 2 فص ثوم معصور.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- نضع كل الخضار على النار حتى تذبل وتمتص البهارات جيداً.
- دع الحشوة تبرد قبل لف البطاطس.
حشوات الموز للسبرينغ رولز
عناصر:
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- كمية الموز.
- مسحوق السكر.
- افصل بيضتين عن الصفار.
طريقة التحضير:
- نقطع الموزة إلى 8 قطع.
- اخلطي الدقيق والقرفة جيداً.
- اغمس أعواد الموز في خليط الدقيق.
- تُغلف أعواد الموز ببياض البيض بعد خلطها بالدقيق والقرفة.
- تُلف عجينة لفائف الربيع مع صفار البيض ، وتُدرج أعواد الموز في العجين وتُلفّ وتُقلى.
- عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُرش مسحوق السكر والقرفة.
سبرينج رول مع نودلز و خضروات
عناصر:
- نصف كيس نودلز.
- خضروات مشكلة: فلفل ، جزر ، فلفل ، كوسة ، بطاطس ، ذرة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
- ضعي المعكرونة في الماء واتركيها حتى تغلي.
- نقطع جميع الخضار جيدًا ونطهوها على الموقد حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي البهارات والملح وصلصة الصويا واخلطي جميع المكونات معًا.
- حشوة لفائف الربيع ، قريبة وتقلي.
حشوة الدجاج والجبن:
- نصف كيلو صدر دجاج مبشور منزوع العظم.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب بصل مقطع.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
طريقة التحضير:
- نضع البصل والدجاج والفلفل في مقلاة على النار ونقليها حتى تنضج.
- نضيف الجبن ويقلب حتى يذوب الجبن.
- نترك الحشوة تبرد قليلاً ثم نملأ العجينة بلفائف الربيع.
سبرينج رول دجاج محشو بالخضروات
عناصر:
- صدر دجاج مفروم صغير
- بصل مفروم + ثوم
- السبرينغ رول جاهز لأي شيء
- خضروات مشكلة (فاصوليا ، ذرة ، بازلاء)
- مكعب المجوس
- ملعقة من سبع بهارات
- ملح + فلفل اسود
طريقة التحضير:
- يُضاف الزيت إلى الوعاء ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الدجاج والبهارات ومكعب ماجي والملح والفلفل الأسود ونغطيها حتى تنضج الدجاج وتتحول إلى اللون البني.
- ضعي خليط الخضار فوق الدجاج وقلّبي لتصريف الماء. احفظه حتى يبرد وقم بإعداد السبرينغ رول. وهي مغطاة بمنشفة رطبة حتى لا تجف.
- وابدأ بلف السبرينغ رول ولأولئك الذين يغلقونها ضع حبات الطحين والماء في نهاية العجين حتى لا يقلى.
- لقد قدرنا قلة العجين وصغر حجم السبرينغ رولز.
- وتقلى وتوضع فى مقلاة هوائية او فى الفرن …
حشوة لفائف الربيع
عناصر:
- 2 بطاطا كبيرة
- 2 بصل كبير
- 1 جزرة كبيرة
- 1 فلفل حلو
- 1 صدر دجاج (حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة مايونيز
- سبريد خردل (اختياري)
- يرش الملح
- التوابل هي المشكلة التي تحبها
- 3 أو 4 ملاعق كبيرة زيت
- شريحة سبرينج رولز
- ملعقة من الدقيق للحشوة
- بعض الطحين
- رش كمية أقل من صلصة الصويا من النص
طريقة التحضير:
- يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى المقلاة مع 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- إذا ذاب البصل ، أضف الفلفل الحلو ، سيكون له نكهة
- ابشر البطاطس في بعدين وأضفها إلى هذه البطاطس المحمصة
- تخلط باقي المكونات وتقلب كل 10 دقائق وتخلط جيدا دون إضافة الماء
- إذا كنت قد استخدمتها ، اتركها تبرد تمامًا وقم بتغطيتها بقطعة من السبرينغ رولز.
- ادهن الحواف بمكشطة العجين بالرغوة لإضفاء مزيد من القرمشة
- تقلى وتزين بالصحة وهنا يارب
سبرينج رول مع مقبلات
عناصر:
- فلفل أخضر
- جزرة
- أي نوع من الجبن
طريقة التحضير:
- اخلطي الفلفل الأخضر والجزر وأي نوع من الجبن في متناول يدك وحشوه
- استخدمت جبن شيدر مع جبن مالح
سبرينج رول بطاطا مقلية مشوية
عناصر:
- المقبلات من اختيارك
- مقدار الأدوار المخصصة
طريقة التحضير:
- افردي كل قطعة بسكويت ويفر ، وضعي الحشوة عليها ووزعي الجبن على الجوانب
- بعد اللفة الأولى ، يتم قلبها ولفها على الجانب الآخر ، وتدهن كل لفة بالجبن
- توضع على الورقة الذهبية وتتجه إلى الجانب الآخر ، ذلك المظهر النهائي والرفاهية
- هذه هي الحشوة التي استخدمتها
سبرينج رول مع أفوكادو
مكونات:
- عجينة لفائف الربيع
ضمادة:
- أفوكادو مسطح
- طماطم صغيرة مفرومة
- بصل صغير مقطع
- ملعقة كبيرة ذرة
- ليمون
- البقدونس المفروم
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل أحمر
صلصة:
- الزبادي
- ليمون
- فص ثوم مهروس
- ملح
- فلفل اسود
- خردل
طريقة التحضير:
- يُهرس الأفوكادو ويُضاف جميع مكونات الحشوة ويُمزج جيدًا
- ضعي ملعقة كبيرة في عجينة السبرينغ رول ، ولفيها وأضيفي القليل من الدقيق والماء إلى حواف العجين لإغلاقها جيدًا.
- بعد نفادها ، اقليها في زيت قليل الدسم حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخلط مكونات الصلصة وتقدم مع السبرينغ رولز.
في نهاية المقال تعرفنا على موضوع حشوات السبرينغ رول وأهم الوصفات التي تتحدث عن هذا الطبق اللذيذ ، لذا نتمنى أن تقرأ المقال كاملاً لتحصل على كل المعرفة.