حقائق عن حمية الكيتو التي نقدمها لكم في مجلة دايت لتسليط الضوء على هذا النظام الغذائي المعجزة الذي له العديد من قصص النجاح ، حتى لمرضى السكري من النوع الثاني الذين تخلصوا منه مع هذا النظام الغذائي الخاص في نموذجهم.
في الواقع ، قد نواجه صعوبة في فهم مفهوم هذا النظام الغذائي ، نظرًا لأنه يتطلب استهلاك الدهون الصحية ، وهذا يعني أن دعائمه الأساسية هي الأطعمة مثل الأفوكادو ، وزيت جوز الهند ، واللحوم ، وكريمة جوز الهند ، والزيتون ، والدهون الحيوانية أو الدجاج. والزبدة والأسماك الدهنية (السلمون والسردين) والمكسرات والبذور. يسمح هذا النظام الغذائي أيضًا بتناول منتجات الألبان الثقيلة ، على الرغم من عدم شرب الحليب كامل الدسم
الهدف من حمية الكيتو هو إجبار الجسم على التوقف عن حرق الجلوكوز مقابل استخدام مخازن الدهون للحصول على الطاقة. لهذا الغرض ، يجب الحرص على تحديد نسبة الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها يوميًا والتي يجب ألا تتجاوز حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات النقية.
يتكون نظام كيتو الغذائي بشكل أساسي من 20٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات و 75٪ دهون. نشير هنا إلى أنه من أجل تحقيق التوازن وإمداد الجسم بالطاقة ، يجب استهلاك البروتينات بكمية معينة وبدون مبالغة.
حمية الكيتو
1. الكربوهيدرات
الهدف من نظام كيتو الغذائي هو إجبار الجسم على التوقف عن حرق مصدر الطاقة المفضل لديه ، والجلوكوز من الكربوهيدرات المبتلعة ، وبدلاً من ذلك البدء في حرق مخازن الدهون للحصول على الطاقة. يقوم الجسم بذلك عن طريق تحويل الدهون إلى كيتونات ، في حالة تسمى الكيتوزية. يحقق أتباع هذا النظام الغذائي عملية الهضم عن طريق تقليل استهلاك الكربوهيدرات ، ولكن للقيام بذلك بشكل صحيح ، يجب أن تقتصر الكمية اليومية من الكربوهيدرات في النظام الغذائي على 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، أي من الأطعمة الكربوهيدراتية ، باستثناء الكربوهيدرات المتوفرة في الفيبر. مع العلم أن الكربوهيدرات تتراكم بسرعة حتى عندما نختار الأطعمة منخفضة فيها مثل السبانخ والأفوكادو.
2. الدهون
قد يصعب على البعض فهم مفهوم هذا النظام الغذائي ، لأنه يدعو إلى تناول الدهون الصحية ، مما يعني أن أركانه هي أطعمة مثل الأفوكادو ، وزيت جوز الهند ، واللحوم ، وكريم جوز الهند ، والزيتون ، والدهون الحيوانية أو الدجاج والزبدة والأسماك الدهنية (السلمون والسردين) والمكسرات والبذور. يسمح لك هذا النظام الغذائي أيضًا بتناول منتجات الألبان الثقيلة الكريمة ، على الرغم من عدم السماح بالحليب كامل الدسم!
3. البروتين
الحصول على العناصر الغذائية المتمثلة في: الدهون والبروتينات والكربوهيدرات يضمن توازن الجسم ويمنحه الطاقة. في هذا السياق ، تتكون “حمية الكيتو” من: 20٪ بروتين ، 5٪ كربوهيدرات ، 75٪ دهون.
من المعروف أن تناول كمية عالية جدًا من البروتين سيضمن فقدان الوزن ، لكن لا يدرك الكثيرون أن استهلاك الكثير من البروتين يمكن أن يمنع عملية “الكيتوزية”.
5. الألياف
في الوقت نفسه ، ركز على نظام غذائي غني بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات
كانت هذه بعض الحقائق عن حمية الكيتو التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في أمريكا ودول الخليج ، لكن لا ننصح باتباعها دون مساعدة أحد المختصين ، لأن أي خطأ صغير سيخرج الشخص من حالة الكيتوزية ويكون له نتائج عكسية. وبدلاً من إنقاص الوزن سيزداد وزنه.