أكد باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا أن أولئك الذين يشعرون بمرارة البروكلي والقهوة والشوكولاتة الداكنة هم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان من أولئك الذين لا يشعرون بمرارة.
تحتوي هذه المواد على فينيل ثيوريا مما يعطيها طعمًا مرًا ، ويختلف الناس في قدرتهم على إدراكه ، مع العلم أن القدرة على إدراك طعم هذا المركب يمكن أن تنتقل وراثيًا.
لمدة 20 عامًا ، تابع الباحثون صحة 5500 امرأة بريطانية فوق سن الستين. خلص العلماء إلى أن النساء اللواتي لا يشعرن بطعم هذا المركب على الإطلاق نادراً ما يصبن بالسرطان والعكس صحيح. زاد خطر الإصابة بسرطان المرارة بنسبة 58٪ ، في حين أن أولئك الذين تذوقوا مرارة خفيفة كانوا أكثر عرضة بنسبة 40٪ للإصابة بالمرض. لأولئك الذين لم يشعروا به على الإطلاق.
يفترض العلماء أن الأشخاص الذين يعانون من طعم المرارة لا يأكلون البروكلي والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مضادات الأكسدة وغيرها من المواد المضادة للسرطان ، لذلك هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض.
المصدر: رامبلر