دجاج تكا مشوي

تعرف على طريقة طهي دجاج تكا المشوي بخطوات سهلة.

عناصر:

2 دجاجة كبيرة ، مغسولة ومقطعة إلى أربع قطع ، منزوعة الجلد

1 كوب زبادي خالي الدسم

2 ملاعق كبيرة من الزعتر الجاف

ملعقتان من الفلفل الحلو

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور

2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً

4 ملاعق كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة

الملح والفلفل حسب الحاجة

4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة:

قطع الدجاج بسكين حاد لمساعدته على امتصاص التتبيلة وجعل الطهي أسهل.

تُمزج مكوّنات التتبيل حتى تصبح ناعمة ، وتترك لمدة 15 دقيقة لتختلط النكهات.

تبلي قطع الدجاج بالتوابل المحضرة وافركيها جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء زجاجي واتركيها طوال الليل (أو 3 ساعات على الأقل).

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على رف أو صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 45-50 دقيقة. مباشرة بعد إخراجها من الفرن ، يوصى بالتغطية بورق الألمنيوم حتى تنتشر السوائل بالداخل وتبقى ناعمة.