دراسة تكشف أفضل البدائل الصحية للألبان الحيوانية

كشفت دراسة جديدة أن حليب الصويا هو أفضل بديل لحليب البقر لأن فول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للسرطان “الايسوفلافون”.

وجد الباحث ساي كرانثي فانجا ، طالب دكتوراه في جامعة ماكجيل ، أن حليب الصويا هو الخيار الأفضل ، على الرغم من أن حليب اللوز الحديث يحتوي على أحماض دهنية صحية تساعد على إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول ، ويفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية.

تم تحليل أربعة من البدائل الأكثر شيوعًا لحليب البقر غير الألبان – الصويا واللوز والأرز وجوز الهند – وقارن الباحثون الخصائص الغذائية لـ 240 مليلترًا من هذه المشروبات.

قال فانجا ، مؤلف الورقة البحثية: “يجب على المستهلكين الجمع بين هذه البدائل لتحل محل حليب البقر ، الذي قد لا يكون صحيًا في جميع الحالات”.

حليب الأبقار هو حليب الأطفال الأكثر شيوعًا وحوالي 3.5٪ منهم لديهم حساسية تجاهه ، لكن حوالي 80٪ منهم ينموون جيدًا عليه.

أظهرت الأبحاث أن حليب الأرز له طعم حلو ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويوفر القليل من الفوائد الغذائية.

أما حليب جوز الهند ، الذي يستهلك على نطاق واسع في أجزاء من آسيا ، فهو يساعد على خفض الكوليسترول السيئ ، لكنه لا يحتوي على ما يكفي من البروتين ، ومعظمه من الدهون ، وتقل قيمته الغذائية مع التخزين الأطول منذ شهرين.

على الرغم من أن الأبحاث أظهرت أن حليب الصويا له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن حليب البقر لا يزال الأفضل لأنه يوفر الدهون والكربوهيدرات والبروتينات كما أنه يعزز المناعة لدى البشر.

المصدر: ديلي ميل

فاديا سنداسني

‫0 تعليق

اترك تعليقاً