كشفت دراسة جديدة أن حليب الصويا هو أفضل بديل لحليب البقر لأن فول الصويا يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للسرطان “الايسوفلافون”.
وجد الباحث ساي كرانثي فانجا ، طالب دكتوراه في جامعة ماكجيل ، أن حليب الصويا هو الخيار الأفضل ، على الرغم من أن حليب اللوز الحديث يحتوي على أحماض دهنية صحية تساعد على إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول ، ويفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية.
تم تحليل أربعة من البدائل الأكثر شيوعًا لحليب البقر غير الألبان – الصويا واللوز والأرز وجوز الهند – وقارن الباحثون الخصائص الغذائية لـ 240 مليلترًا من هذه المشروبات.
قال فانجا ، مؤلف الورقة البحثية: “يجب على المستهلكين الجمع بين هذه البدائل لتحل محل حليب البقر ، الذي قد لا يكون صحيًا في جميع الحالات”.
حليب الأبقار هو حليب الأطفال الأكثر شيوعًا وحوالي 3.5٪ منهم لديهم حساسية تجاهه ، لكن حوالي 80٪ منهم ينموون جيدًا عليه.
أظهرت الأبحاث أن حليب الأرز له طعم حلو ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويوفر القليل من الفوائد الغذائية.
أما حليب جوز الهند ، الذي يستهلك على نطاق واسع في أجزاء من آسيا ، فهو يساعد على خفض الكوليسترول السيئ ، لكنه لا يحتوي على ما يكفي من البروتين ، ومعظمه من الدهون ، وتقل قيمته الغذائية مع التخزين الأطول منذ شهرين.
على الرغم من أن الأبحاث أظهرت أن حليب الصويا له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن حليب البقر لا يزال الأفضل لأنه يوفر الدهون والكربوهيدرات والبروتينات كما أنه يعزز المناعة لدى البشر.
المصدر: ديلي ميل
فاديا سنداسني