دراسة جدوى شاحنة الغذاء
قد يتساءل شخص ما لماذا مشروع شاحنة الغذاء؟ لماذا لا يمكنني بدء مشروع صغير آخر لدعم نفسي ، حسنًا …
هذا يعتمد على الشخص المسؤول عن المشروع. هل لديه خلفية كافية عن المطاعم المتنقلة وتشغيلها؟ هل لديه قدرة جسدية كافية للتعامل مع هذا المشروع؟ هل يمكنه الاستمرار في المشروع لأطول فترة ممكنة دون تعطل؟ إذا كان الجواب نعم فهذا المشروع له.
لكن إذا أردنا معرفة الميزات الموجودة في هذا المشروع وليس في العديد من المشاريع الأخرى … فيمكن القول أن هذا المشروع لا يحتاج إلى الكثير من رأس المال لإكماله مقارنة بالمطاعم الثابتة.
كما أنها مربحة للغاية إذا تم استخدامها بشكل صحيح ، وهذا أحد أهداف دراسة جدوى Food Turk (التي سنذكرها لاحقًا).
كما أن لها ميزة كبيرة وهي التنقل .. هذا ما تفتقر إليه المطاعم الثابتة. يمكن لمطاعم الهاتف المحمول هذه العثور على الأماكن التي يوجد بها أكثر العملاء المحتملين على عكس المطاعم الثابتة .. لا يمكنهم مطاردة العملاء بل يعتمدون على الإعلانات. المزيد لجذب العملاء الى المطعم.
عندما نتعامل مع دراسة الجدوى … نحتاج أن نعرف أن السبب الرئيسي لنجاح أي مشروع ، بما في ذلك مشروع Food Truck ، هو المرور بجميع نقاطه ومراحله ، حتى نتمكن من معرفة تكلفة المشروع. البند ثم حساب النسبة التقريبية للربح من خلاله سنتمكن من الحكم على ما إذا كان المشروع أقرب إلى النجاح أو الفشل وإلى أي مدى يمكن تنفيذ المشروع ، حيث أن النقاط التالية من بين أهم النقاط التي يجب مراعاتها واتخاذها في الاعتبار عند إجراء دراسة جدوى لشاحنة طعام.
أولاً: وضع أهداف ورؤية للمشروع
إذا كنت تتطلع إلى إجراء دراسة جدوى لعربة طعام ، فيجب عليك أولاً تحديد رؤية واضحة وهدف واضح لمشروعك قبل البدء في الخطوات العملية. خاصة وأن هذا المشروع يحمل دائمًا شغف وحب صاحبه. لهذا المجال ، فأنت بحاجة إلى ابتكار فكرة تصميم مميزة لمشروعك لجعله متميزًا. على عكس مشاريع Ford Turk الأخرى ، ولكي تكون قادرًا على القيام بذلك ، يجب عليك أولاً تحديد ما إذا كان مشروعك لأغراض تجارية بحتة ومطاردة الأموال ، أو ما إذا كان مشروعًا بهوية فريدة ورؤية واضحة. وللوصول إلى هذه النقطة يمكنك العمل باستخدام كل مما يلي:
ثانياً: الحصول على كافة التراخيص الخاصة بمشروع عربة الطعام
يجب ألا تتجاهل المستندات والتراخيص الحكومية التي يجب أن تكون متاحة عند بدء مثل هذا المشروع حتى لا تواجه أي مشكلة قانونية بسببها ، لذلك عليك الذهاب إلى مقر البلدية وإبلاغهم بمشروعك و الرغبة في الحصول على جميع التصاريح اللازمة .. أولاً عليك تقديم بعض المتطلبات التي ستحتاجها البلدية للموافقة على مشروعك هي:
ثالثا: الماركة
يمكن اعتبار خطوة اختيار الاسم والعلامة التجارية من أهم الخطوات عند البدء في مشروع جديد من أي نوع ، لأنها تحدد هوية المشروع ، بحيث يعكس الاسم فكرة صاحب المشروع. المشروع والعقلية التي تجري فيها الأمور في المشروع ، بالإضافة إلى الرسالة التي يريد أن يصلها من العملاء.
على الرغم من أن اختيار الاسم هو خطوة يصعب إكمالها بشكل صحيح ، لأسباب عديدة مختلفة ، يجب ألا تستخدم اسم أو علامة تجارية لمشروع آخر أو أي مطعم آخر بشكل غير قانوني وأخلاقي … لأنه سيعرضك للعديد من المشاكل. مالك هذا المطعم ، عليك التحلي بالصبر حتى تجد الاسم والعلامة التجارية المناسبين لعملك.
بعد اختيار الاسم الذي تعتقد أنه الأنسب لمشروعك ، يمكنك الآن البحث عن تصميم شعار وأسلوب بصري وفني يمثل الهوية المرئية للمطعم للعملاء ، وتحاول دائمًا إبقاء الشعار بسيطًا وسهلاً. .. ستجعل ثباته أسهل في أذهان العملاء وسرعان ما تسميه كلما ذكر اسم المطعم.
عند اختيار الشعار والأسلوب المرئي والفني للمشروع ، تحتاج إلى الاستعانة بمصمم محترف يمكنه تحديد ما هو مناسب للمطعم ومشاركته معك ، ومحاولة جعل هذا المصمم على دراية كاملة بأهدافك بالنسبة للمطعم والفكرة الموجودة في ذهنك ما يجب أن يكون عليه التصميم ، حاول اختيار تصميم بسيط وفي نفس الوقت سينقل الفكرة الملهمة المطلوبة للعملاء.
رابعا: موقع المشروع
يعد الموقع الذي سيقع فيه المطعم أحد أهم النقاط التي يجب مراعاتها عند إجراء دراسة جدوى لشاحنة طعام ويختلف الموقع في هذا المشروع عن المشاريع الأخرى حيث يتميز بالقدرة على التنقل والسفر من مكان واحد على الثاني..
إذا كان الموقع الذي اخترته لأول مرة غير مناسب ، يمكنك تغييره واختيار موقع أكثر ملاءمة. اعمل دائمًا على تحديد موقع المطعم في المناطق الحيوية التي يوجد بها الكثير من الناس .. مثل الأسواق والأماكن العامة والحدائق والجامعات ، الوكالات الحكومية والمستشفيات … والعديد من الأماكن الأخرى.
يمكنك أيضًا تحقيق أقصى استفادة من هذه الميزة عن طريق اختيار الأوقات المناسبة للتواجد في كل منطقة. لكل مكان وقت يكون فيه مزدحمًا بالناس ، مما يزيد من عدد العملاء المحتملين ، فمثلاً يمكنك التواجد أمام المدارس والجامعات في الصباح الباكر وقبل غروب الشمس … وبعد غروب الشمس يتوجهون إلى الحدائق والأسواق والمستشفيات.
للقيام بذلك ، يجب أن يكون مطعمك موجودًا في شاحنة طعام تسمح لك بالتنقل بين المواقع بسهولة وسلاسة. ما عليك سوى جمع العناصر والذهاب وبيعها في موقع مختلف عن مكان وجودك. .
يمكنك الحصول على هذه السيارات بحالة جيدة عن طريق الاستيراد من الخارج وهذا سيكلفك الكثير من المال وإذا لم يكن لديك رأس مال كاف لذلك يمكنك الذهاب للحل الاقتصادي .. وهو شراء سيارة عادية تناسبك. رأس المال وتجهيزه ليصبح مطعمًا متنقلًا مثل المطاعم المتنقلة الأخرى.
خامساً: مواصفات المطعم
بعد الأخذ بعين الاعتبار النقاط الأربع السابقة ، يجب أيضًا مراعاة وجود بعض المواصفات في مطعمك المحمول .. تلك التي ستتيح لك جعل هذا المطعم مناسبًا جدًا لهذا المجال وعدم مواجهة أي عقبات في العمل ، ومن بين المواصفات التي يجب إدراجها في المشروع:
سادساً: اختيار الغذاء المناسب
عندما تصل إلى هذه النقطة ، تكون قد انتهيت من النصف لأن النقاط الخمس السابقة كانت نقاطًا لإعداد المشروع ، بينما هذه النقاط تخص عملية البيع والشراء.
تعتبر نقطة اختيار الطعام نقطة مهمة في دراسة جدوى Food Truck ، ولكنها الأهم بالنسبة للعملاء لأن الطعام هو هدفهم الرئيسي هو المنتج النهائي الذي سيحصلون عليه ، لذلك يجب أن تفكر في هذه النقطة. ضع في اعتبارك لأنك تحتاج إلى تحديد نوع المنتج الذي تريده. قم بتوفيرها بناءً على قانون العرض والطلب ، مع مراعاة رأس المال الخاص بك وما إذا كانت المنتجات التي تريد عرضها تتناسب مع ميزانيتك أم لا.
يمكن دائمًا اعتبار الوجبات السريعة المنتج الرئيسي لمطعمك ، مثل البطاطس المقلية والنقانق والمشروبات الغازية والعصائر غير الكحولية ، لأنه ليس من الصعب تحضيرها وهناك طلب كبير عليها ، ولكننا نسعى دائمًا إلى الجودة. هذه ستكون الأطعمة عالية وذات مذاق جيد ، لأنك هذا سيفوز ويشجع المزيد من العملاء على الشراء منك مرة أخرى.
سابعا: العمل المطلوب للمشروع
هذا المشروع من المشاريع الصغيرة التي لا يستطيع المالك إدارتها إلا دون الحاجة إلى فريق كامل ، فقط إذا كانت لديه الخبرة الكافية للتعامل مع جميع المهام بنفسه ، مثل إعداد الطعام وتقديمه وتنظيفه. إذا كان بإمكانك فعل ذلك ، فلن تحتاج إلى قوى عاملة إضافية. إذا لم تتمكن من القيام بهذه المهام ، فابحث عما لا يمكنك القيام به جيدًا بما فيه الكفاية وابحث عن شخص يمكنه ذلك ، سواء كان طباخًا أو عامل نظافة.
ثامناً: تسويق مشروع عربة الطعام
قد تكون هذه النقاط السبع الأخيرة كافية لمعظم أولئك الذين يطمحون لبدء مشروع شاحنة طعام ، لكن لا ينبغي أن تكون كافية بالنسبة لك ، لأنك ما زلت تفتقد النقطة الأخيرة ، وهي تسويق المشروع.
على الرغم من أن هذا المشروع لا يحتاج إلى طرق تسويقية كثيرة أو ضخمة للحصول على العملاء المطلوبين ، إلا أنه لا يضر استخدام بعض الأساليب التي يمكن للصقور أن يجعل من المطعم وسيطًا وشهرته ، وأول هذه الطرق هو غذاء. والخدمة مثل الطعام في المطعم والخدمة المقدمة للزبائن وقد ارتفعت مع ازدياد شهرة المطعم وتوافد الزبائن عليه من كل مكان.
كما هو معروف في عالم التسويق ، فإن أفضل مسوق لمنتج ما هو العميل نفسه. عندما تكون تجربته مع مطعمك جيدة ، سيخبر أصدقائه وأقاربه عن المطعم ، والذين بدورهم سيخبرون أصدقائهم وأقاربهم.
أما بالنسبة للطرق المتبقية فيمكن القيام بما يلي:
في الختام .. نود أن نشير إلى أن فكرة هذا المشروع ليست سيئة على الإطلاق ، بل هي مناسبة جدًا ، إذا قمت بإجراء دراسة جدوى عربة الطعام بشكل صحيح ، فلن تضطر إلى الانتظار طويلاً حتى تجني آلاف الدولارات من الأرباح ، هذا الأمر يتطلب التخطيط الجيد والتصميم والإرادة.