لطالما كان بيض الطيور غذاءً ومصدرًا أساسيًا لصحة الإنسان منذ الأيام الأولى لوجود الإنسان على وجه الكوكب ، وربما يكون بيض الدجاج هو الأكثر شعبية بين جميع أنواع بيض الطيور التي يستهلكها الإنسان.
بالرغم من القيمة الغذائية والفوائد المذهلة لبيض الدجاج إلا أن هناك نوعًا آخر من البيض له خصائص علاجية وفوائد مذهلة لا تقل عن بيض الدجاج وهو بيض السمان أو النمس الذي ينتشره الطائر الصغير في جميع القارات تقريبًا. العالمية.
لمن لا يعرف التركيبة والقيمة الغذائية لبيض السمان ، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين تفوق تلك الموجودة في بيض الدجاج ، كما أنه يحتوي على 5 أضعاف الحديد والبوتاسيوم مقارنة ببيض الدجاج ، وهناك مجموعة من البروتينات المهمة فيتامينات بداخله ، مثل فيتامين أ وفيتامين د.
في التقرير التالي ، ستتعرف على أهمية تناول بيض السمان لصحة الإنسان ، لأنه دواء على شكل بيضة.
1- منجم للعناصر الغذائية
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر بيض السمان كنزًا دفينًا من الفيتامينات والمعادن ، فهو يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6 وفيتامين B12 وفيتامين A وفيتامين E.
وهذا ليس كل شيء ، فهناك عناصر غذائية مهمة مثل حمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين د.
2- علاج حساسية الأنف
سواء كانت حساسية قوية للروائح أو الحساسية الموسمية التي تسببها حبوب اللقاح وتغير الموسم ، فإن المكونات الموجودة في بيض السمان تعمل على تهدئة تفاعلات الحساسية في الأنف ، وتقليل أعراض الحساسية والقضاء عليها.
3- مهم للرياضيين
نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في بيض السمان ، فإنه يعتبر مصدرًا مهمًا لبناء العضلات وحجمها وكتلتها ، ويضمن الاستهلاك المنتظم لبيض السمان جنبًا إلى جنب مع التمارين الرياضية تقوية الألياف العضلية التي تتكون منها العضلات.
4- تقوية العظام
إن وجود الكالسيوم ومجموعة من الأحماض الأمينية أهمها “ليسين” يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها وزيادة مقاومتها للكسور خاصة عند الأطفال والمراهقين في مراحل النمو المختلفة.
5- مناعة ضد الحديد
تعتبر العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الموجودة في بيض السمان مقويات طبيعية لقدرات الجهاز المناعي وكفاءته حيث تعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة والحفاظ على الجهاز المناعي في ذروته.
6- تحسين الرؤية والقوة
يحتوي بيض السمان على فيتامين أ الذي يلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة أعراض العمى الليلي ، ويحسن الرؤية ويقويها ، ويمنع تكون البقع الصفراء على العين التي تظهر مع تقدم العمر.
7- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
ينظم الحمض الأميني ليسين الموجود في بيض السمان مستويات السكر في الدم ويعمل على موازنة مستويات الأنسولين داخليًا ، مما يحمي ويخفف من أعراض مرض السكري.
8- الاكتئاب
الفيتامينات والمعادن المختلفة ، بالإضافة إلى البروتين ، تحارب الاكتئاب واختلال التوازن العقلي لاحتوائها على خصائص علاجية وغذائية تقلل من خطر الإصابة بهذا المرض الذي يمكن أن يؤدي إلى الانتحار.
9- مهم جنسياً للرجال
بيض السمان مفيد جدا جنسيا للرجال. تقوي الجهاز التناسلي الذكري ، وخاصة البروستاتا التي تفرز السائل المنوي الذي يغذي الحيوانات المنوية. كما أنه يغذي العضو الذكري بالدم أثناء عملية الانتصاب من خلال شبكة من الأوردة المحيطة به تسمى الكتلة البروستاتية.
10- تقوية وظائف المخ
البروتينات والأحماض الأمينية الموجودة في بيض السمان تقوي وتحسن أداء الدماغ ، وتدعم الجهاز العصبي وتحمي خلايا الدماغ من التلف.