ديفينة القرع الشهية

مكونات

تذكرة يانصيب واحدة وزنها 2 كجم

500 جرام لحم خروف أحمر بدون دهن

4 أكواب أرز

1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح

5 بدن الحب

3 فصوص

2 ليمون مجفف

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 عود قرفة

3 أوراق الكهف

1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، كمون

1 ملعقة كبيرة زنجبيل أخضر مبشور

8 أكواب ماء

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كيف تستعد

1_ نضع الزيت والبصل في قدر على النار ونقلب قليلاً حتى يتحول لونهما إلى البني الفاتح

2_ نضيف اللحم ونخلط ثم نضيف الفلفل الاخضر المفروم والزنجبيل المبشور والهيل وعيدان القرفة

ونحب القرنفل وورق الغار ويقلب

3_ نضيف الارز ونقلب ثم نضيف الماء والملح والفلفل الاسود والكركم ونقلب ونتركها تنضج قليلا

4_ نغسل القرع جيداً ثم نقطعه من الأعلى ونخرج اللب جيداً ونرش عليه قليل من الملح ونضعه في الفرن لمدة 41 ساعة.

6_ نخرج اليقطين من الفرن ونملئه بالارز واللحم ونغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة.

دفينا يقطين لذيذ 100 جرام = 1.5 علبة