مرض فقر الدم
- يحدث فقر الدم عندما يكون هناك نقص في خلايا الدم الحمراء في الدم.
- ناتج عن فقدان الدم أو تكسر خلايا الدم الحمراء مما يؤدي إلى فقدان خلايا الدم.
- لا يستطيع الجسم أيضًا إنتاج ما يكفي من هذه الخلايا.
- أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا هو الذي ينتج عن نقص الحديد في الجسم.
- مما يؤدي إلى تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين.
النظام الغذائي لمرضى فقر الدم.
- يعتبر الفقر من أشهر الأمراض في العالم حسب منظمة الصحة العالمية ، والذي ينتج عن أسباب مختلفة.
- وهو مثل عدم تناول الطعام الصحي ، وتناول الطعام الجاهز ، وعدم ممارسة الرياضة ، وهذا من أهم الأمور.
- تناول الخضار الورقية التي تعد من أفضل مصادر الحديد النباتي ومن أشهر النباتات القادرة على إمداد الجسم بالحديد.
- إنه نبات السبانخ الذي يحتوي على قيمة عالية من السبانخ ، على الرغم من أن السبانخ من النباتات التي يمكن أن تزود الجسم بالحديد.
- ومع ذلك ، فهو يحتوي على أكسالات تمنع امتصاص الحديد من أي مصدر نباتي.
- لذلك يوصى بتناول المواد التي تحتوي على فيتامين سي والمتمثل في الفلفل الأحمر.
- تناول اللحوم والدواجن ، بما في ذلك لحم الضأن ولحم الغزال ، وهذه من أفضل مصادر إمداد الجسم بحديد الهيم.
- يمكن تناوله مع العديد من الأطعمة الأخرى مثل النباتات الورقية ، مما يؤدي إلى زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
الأطعمة التي تساعد في النظام الغذائي لفقر الدم
يتكون النظام الغذائي لمرضى فقر الدم مما يلي:
- يزيد تناول المحار من امتصاص الحديد.
- كما أنه يساعد كثيرًا في الحميات الغذائية ، ومن هذه الأطعمة: المحار والسردين والتونة.
- دقيق الفول وهو من المصادر الجيدة خاصة في النظام الغذائي والأنظمة الصحية التالية.
- بالإضافة إلى مصادر أخرى مثل فول الصويا والبازلاء والحمص وغيرها.
- تناول المكسرات ، بما في ذلك بذور اليقطين وأنواع الكاجو الأخرى والفستق والصنوبر وبذور عباد الشمس.
- بالإضافة إلى تناول الأطعمة الداعمة التي تدعم النظام الصحي مثل: عصير البرتقال المدعم بالفيتامينات والمعادن.
- أضف المعكرونة والخبز الأبيض والأطعمة الأخرى المصنوعة أيضًا من الدقيق المقوى.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي
والتي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وهي مثل: الخضار أو الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون أو البطاطس أيضًا.
الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد
- هذه أطعمة مثل منتجات الألبان والشاي والقهوة والحبوب الكاملة الأخرى.
- كذلك الأطعمة التي تحتوي على حمض الفايتك والتي تعمل بشكل كامل على تقليل امتصاص الحديد داخل الجسم.
- تعمل الأدوية أيضًا على هذا ، مما يعني أنك إذا تناولت هذه الأطعمة بكميات كبيرة.
- وهذا أيضًا يجعل من الصعب على الجسم امتصاص الحديد.
قد يثير اهتمامك:
الآثار التي تنتج عن فقر الدم على الجسم.
- وجود جهاز مناعي ضعيف ، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالعدوى وتلقي الأمراض والالتهابات المختلفة.
- ظهور بعض المضاعفات التي يمكن أن تؤثر على كل من القلب والرئتين ، مثل تسارع ضربات القلب.
- يمكن أن يؤدي أيضًا إلى قصور القلب.
- أما بالنسبة للمرأة الحامل ، فيمكن أن يؤدي إلى مضاعفات يمكن أن تؤثر أيضًا على المرأة الحامل قبل الحمل وبعده.
بعض الإرشادات الغذائية لمرضى فقر الدم
- يتطلب النظام الغذائي لمرضى فقر الدم طرقًا حتى يتمكن المريض من الحصول على الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
- يحتاج الطعام إلى طهيه بطريقة معينة للحصول على الحديد بأفضل صورة ، وبأفضل شكل ، من خلال طرق مختلفة.
- طبخ ، ولكن لفترة قصيرة من الزمن.
- حاول تجنب المشروبات مثل القهوة والشاي مع الوجبات.
- أهمية الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم ، والتوقف عن تناولها ، مثل: الألبان ، والحليب ، واللبن ، وغيرها ، أو تناول الجبن مع الأطعمة الغنية بالحديد.
- أهمية تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي والمتوفر أيضًا في البرتقال والفلفل الأحمر والفراولة.
نظام غذائي صحي لمرضى فقر الدم.
إفطار:
- 1 قطعة بيضة مسلوقة.
- 1/2 رغيف خبز كامل الحبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا.
- صحن سلطة خضار.
الأكل بين الفطور والغداء:
- 1 كوب برتقال أو ليمون أو عصير تفاح محلى بدبس السكر.
- وكذلك كوب من البليلة بالحليب منزوع الدسم والمحلاة بملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- وبالمثل ، كوب واحد من الحلبة مع اللبن ومحلى بملعقة كبيرة من العسل الأسود.
الغذاء الغذاء:
- طبق خضار مطبوخ.
- شريحة واحدة من أي (لحم ، دجاج أو بروتين آخر).
- 4 ملاعق كبيرة من الأرز أو المعكرونة.
- طبق سلطة خضار.
طعام العشاء:
- 2 فاكهة من اختيارك (تفاح ، موز أو كمثرى).
- 1 كوب بليلة بالحليب.
- أيضا ، كوب من عصير الليمون المحلى بملعقة كبيرة من العسل الأسود.
نظام الأكل الصحي الثاني لفقر الدم.
الإفطار الذي يتم تناوله في الساعة الثامنة:
- 1/2 رغيف خبز.
- 2 قطعة بيض مسلوق.
- 1 كوب من اللبن الرائب.
- أيضا ، كوب من عصير البرتقال المحلى بملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- دواء سلطة الخضار.
الغداء في الثالثة:
- طبق سلطة خضار.
- 5 ملاعق كبيرة أرز.
- بينما ينقسم الغذاء البروتيني إلى أيام الأسبوع وهو مثل:
- اليوم الأول: ربع دجاجة مسلوقة أو مشوية.
- اليوم الثاني وجبة سمك مشوي.
- وفي اليوم الثالث وجبة كفتة مشوية.
- وكذلك في اليوم الرابع – وجبة كبدة مشوية.
- اليوم الخامس: ربع دجاجة مسلوقة.
- أما في اليوم السادس: إما شوربة خضار أو وجبة لحم مشوي.
- وفي اليوم السابع – وجبة كبدة مشوية.
غداء العشاء في الثامنة:
- 1/2 رغيف خبز.
- 2 علبة زبادي.
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
- قطعة صغيرة من الجبن الأبيض.
- 1 ثمرة من أي من (الموز ، الجوافة ، الكمثرى).