دكتور. كشفت كارين مايكلز ، الأستاذة الجامعية في كلية الصحة العامة (تي إن تشان) التابعة لجامعة هارفارد ، عن مخاطر زيت جوز الهند على الصحة.
تقول ميشيلز في محاضرتها عن “زيت جوز الهند والأخطاء الغذائية الأخرى”: “يعتبر زيت جوز الهند من أسوأ أنواع الأطعمة التي يجب تناولها”. منذ بعض الوقت ، كان هناك اتجاه لاستخدام زيت جوز الهند في أنظمة غذائية مختلفة لتحقيق الجسم المثالي. كما أن هناك آراء تفيد بأنه يساعد على تنشيط النشاط العقلي للإنسان ومن المتحمسين من يضيفه إلى قهوتهم الصباحية ويعتقد البعض أنه علاج لالتهاب اللثة والجيوب الأنفية والغرغرة بها لمدة عشر دقائق في اليوم وهو عادة المعروف باسم (شفط الزيت).
وأشار البروفيسور بجامعة هارفارد إلى أن المصدر النباتي لهذا الزيت لا يعني إطلاقا أنه مفيد بالضرورة للصحة العامة ، حيث يحتوي زيت جوز الهند على 82٪ دهون مشبعة وهي أكثر من نسبة الدهون المشبعة في الزبدة وهي 63 ٪. ٪.
دكتور. كارين ميشيل ليست الوحيدة التي حذرت من المخاطر المحيطة بما يعرف باسم “الزيت المعجزة”. بدلاً من ذلك ، نبهت جمعية القلب الأمريكية ، التي أوصت في يونيو 2017 بعدم استخدام الكثير منه بعد الدراسة. أكد وجود نسبة عالية من الدهون المشبعة في زيت الزيتون وجوز الهند وأن الدهون المشبعة مهما كان مصدرها تدمر صحة القلب.
كما حذرت مؤسسة القلب البريطانية من ذلك ، حيث قالت إنه لا توجد دراسات مؤكدة حول تفضيل الدهون المشبعة في زيت جوز الهند على الدهون المشبعة الأخرى من مصادر أخرى.
يشار إلى أن الدهون المشبعة هي السبب الرئيسي لارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
المصدر: وكالات