سمك القد هو اسم معروف لجنس (جادوس) ، فهو يعيش في المياه الشمالية للمحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. وهي سمكة كثيفة الطعم وذات مذاق خفيف ، وتتميز بقلة نسبة الدهون ولحمها الأبيض السميك مع سهولة التقشير.
معلومات عن سمك القد
- منذ العصور القديمة ، كان سمك القد جزءًا مهمًا وضروريًا من النظام الغذائي للإنسان ، لأن لحمه الأبيض يتميز بطعمه اللذيذ.
- تعيش هذه الأنواع في قاع البحار والمحيطات ، وتصل إلى أعماق (20 إلى 200) قدم ، وتعيش في الصخور والشعاب المرجانية وسمك القد.
- أثر الطلب الكبير على هذا النوع من الأسماك على أسعار الأسماك الأخرى وقلة الاستهلاك والتداول بين الناس.
- يصل طولها إلى (51) بوصة ووزنها من (55) إلى (77) رطلاً ، حيث يعتمد وزنها على نوعها ، ويمكن أن يصل وزن السمكة الكبيرة إلى (220) رطلاً.
- وله ثلاث زعانف ظهرية عديمة الشوكة ، وزعنفتان شرجيتان ، وزوج من الزعانف الصدرية ، ولونه ما بين الأخضر والبني ، ولون بطنه أبيض ، ومغطى بقشور أسطوانية ، وله لحية على ذقنه. لتسهيل العثور على الطعام.
- تتغذى على الأسماك الأخرى مثل الماكريل والأنقليس الرمل والحبار وسرطان البحر والرخويات والحدوق.
- تسبح هذه الأسماك لمسافة (200) ميل لتجد مكانًا للتكاثر والتزاوج ، ويتكرر التزاوج بين شهري يناير وأبريل ، ويمكن أن تصل الأنثى إلى عمق (660) وتضع حوالي (5) ملايين بيضة ، لكن معظمهم يتعرضون للأكل والهجوم من قبل الأسماك والمخلوقات البحرية الأخرى.
- تؤكل لحومها طازجة أو مجمدة ومحفوظة ، حيث يعتبرها الكثيرون من الأطباق المرغوبة والمحبوبة ، ويمكن تناول شرائح الفيليه مقلية أو مشوية.
- يتجلى الأثر الإيجابي لاستخدامه في تحسين المظهر العام لجسم الإنسان ، وخاصة من خلال تحسين بنية الشعر والجلد ، وتقوية البصر والأسنان والعظام والغضاريف ، والمساعدة في تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم.
عيوب تناول زيت كبد الحوت)
على الرغم من الفوائد والأهمية العديدة للعناصر الغذائية لجسم الإنسان ، فإن الإفراط في تناول حبوب زيت كبد الحوت له آثار جانبية ومخاطر صحية ، بما في ذلك:
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية بعدم تناوله أو الحد منه ، وذلك لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 وبتركيز عالٍ يزيد من مشاكل الحساسية والطفح الجلدي لدى البعض.
- استهلاكه المفرط يسبب الانتفاخ واضطرابات ومشاكل في القولون.
- فائضه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- ينصح أطباء التوليد والتوليد المرأة الحامل بعدم تناولها أثناء الحمل ، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، مما يؤدي إلى حدوث تشوهات خلقية وموت الجنين.
- لا يجوز للأطفال استخدامه إلا بعد استشارة الطبيب وتوصياته.