شرح البروتين في النظام الغذائي (رجيم البروتين)

البروتينات هي لبنات بناء الحياة. تحتوي كل خلية في جسم الإنسان على بروتين. الهيكل الأساسي للبروتين هو سلسلة من الأحماض الأمينية.

أنت بحاجة إلى البروتين في نظامك الغذائي لمساعدة جسمك على إصلاح الخلايا وتكوين خلايا جديدة. البروتين مهم للنمو عند الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.

مصادر الطعام

يتم تقسيم الأطعمة التي تحتوي على البروتين إلى أجزاء تسمى الأحماض الأمينية أثناء الهضم. يحتاج جسم الإنسان إلى عدد من الأحماض الأمينية بكميات كافية للحفاظ على صحة جيدة.

توجد الأحماض الأمينية في مصادر حيوانية مثل اللحوم والحليب والأسماك والبيض. يوجد أيضًا في المصادر النباتية مثل فول الصويا والفاصوليا والبقوليات وزبدة الفول السوداني وبعض الحبوب (مثل جنين القمح). لست مضطرًا لتناول المنتجات الحيوانية للحصول على كل البروتين الذي تحتاجه في نظامك الغذائي.

يعتمد المدخول اليومي الموصى به من البروتين على عمرك وصحتك. ستحتاج إلى ثلاث حصص من الأطعمة الغنية بالبروتين لتلبية الاحتياجات اليومية لمعظم البالغين.

فيما يلي أحجام الحصص اليومية الموصى بها للبروتين:

2-3 قطع صغيرة من اللحوم الخالية من الدهون المطبوخة (دواجن أو سمك)

1/2 كوب فاصولياء مطبوخة مجففة

1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني

قد يحتاج الأطفال والمراهقون إلى كميات مختلفة حسب عمرك. بعض المصادر الصحية للبروتين بالنسبة لك:

الدجاج وإزالة الجلد أو لحم الجاموس منه

الأسماك أو المحار

تشمل المصادر الجيدة الأخرى للبروتين:

الفاصوليا الخضراء ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، العدس ، البازلاء والحمص

المكسرات والبذور ، بما في ذلك اللوز والبندق وجوز الشجرة والفول السوداني وزبدة الفول السوداني وبذور عباد الشمس أو الجوز (فقط لاحظ مقدار ما تأكله لأن المكسرات غنية بالدهون)

منتجات الألبان قليلة الدسم

لا تأكل أكثر من أربع بيضات أسبوعياً. البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. تتزايد الدهون والترهل وهذه هي المشكلة التي نحاول حلها.

كيف يساعد البروتين في إنقاص الوزن؟

في حين أن السعرات الحرارية هي المطلب الوحيد لتكوين الدهون ، لا يزال البروتين يلعب العديد من الأدوار المهمة جدًا في عملية فقدان الدهون. بشكل رئيسي ما يلي:

1. الحفاظ على العضلات

أعلم أن هذا يبدو غريبًا! ولكن كما اتضح ، فإن تناول كمية كافية من البروتين يوميًا هو مفتاح الحفاظ على العضلات أثناء حرق الدهون. نعم ، ربما يكون أكثر أهمية هو حرق السعرات الحرارية بأنفسهم.

لذلك إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن دون فقدان أي عضلة ، فأنت بحاجة إلى تناول البروتين يوميًا.

2. فقدان الشهية

يلعب البروتين دورًا رئيسيًا في فقدان الدهون ، وهو كيف تفقد شهيتك وتشعر بالامتلاء في نفس الوقت. جميع الأطعمة الغذائية التي نحصل منها على سعرات حرارية ، ولكن في نفس الوقت يحاربها البروتين.

هذا يجعل البروتين عاملاً رئيسياً في السيطرة على الجوع ، وفقدان الوزن ، وكبح الشهية.

3. حرق السعرات الحرارية

يلعب البروتين دورًا رئيسيًا في فقدان الدهون من حيث خصائصه المولدة للحرارة. لأنه بالإضافة إلى كونه قهمًا للشهية ، فإن البروتين هو أيضًا الطعام الذي له تأثير حراري أكبر.

ويتطلب تأثيره الحراري مزيدًا من السعرات الحرارية لهضمها ، مما يعني أن تناول المزيد من البروتين يوميًا سيؤدي في الواقع إلى حرق الجسم المزيد من السعرات الحرارية بشكل طبيعي.

بالطبع ، سيحدث كل هذا بمجرد زيادة كمية البروتين التي تتناولها يوميًا بما يكفي لحرق السعرات الحرارية وفقدان الدهون.

كيف تعمل على تقليل الكربوهيدرات في الجسم؟

عادة ، يحرق جسمك الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. عندما يكون هناك نقص في الكربوهيدرات ، يبدأ التمثيل الغذائي في الجسم ويبدأ في حرق الدهون الخاصة بك للحصول على الطاقة.

عندما تصبح مخازن الدهون المصدر الأساسي للطاقة ، ستفقد الوزن.

إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي عالي البروتين ، فتحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية حول ما إذا كان ذلك مقبولًا بالنسبة لك. يمكن أن يساعدك في وضع خطة للتأكد من حصولك على ما يكفي من الفواكه والخضروات التي تحتاجها من الأطعمة الخالية من البروتين.