صنع اللبن الرائب
مكونات
- حليب مصل اللبن 2 كوب.
- سكر بكَمْية 2 ملعقة كبيرة.
- لتر حليب.
- الزبادي لكل ملعقة طعام.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل الزبادي بالخل
مكونات
- خل 4 ملاعق كبيرة.
- حليب بكَمْية 2 كوب.
كَيْفَ تستعد
العَنّْاصر التي قد تعجبك
كَيْفَِيْة صنع الجبن المطبوخ
كَيْفَِيْة صنع جبن الكسافا
كَيْفَِيْة صنع الزبادي فِيْ المنزل
بديل الزبادي
- الحليب وعصير الليمون حيث يمكن إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلَّى كَمْية من الحليب يصبح مثل الزبادي.
- الحليب وقشدة التارتار تضاف ملعقتان كبيرتان من التارتار ماعدا نصف كوب من الحليب، وقد يكون الخليط متكتلًا بحيث يمكن إذابة ملعقتين كبيرتين من الماء أو الحليب فِيْه.
- القشدة الحامضة والماء تتم هذه الطريقة عَنّْ طريق خلط نصف كوب كريم مع نصف كوب ماء أو حليب، ثم التقليب حتى يلين الخليط، ويمكن إضافة الماء أو الحليب إذا كان الخليط كثيفًا.
فوائد اللبن الرائب
تتعدد فوائد اللبن الرائب، والتي يمكن توضيحها من خلال ما يلي
- من الممكن إنقاص الوزن لاحتوائه على بروتينات تحتاج إلَّى وقت طويل نسبيًا ليتم هضمها تمامًا، وبالتالي عَنّْد تناول الطعام، يمكنك الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقلل من شهِيْتك طوال اليوم.
- كَمْا أنه يساعد فِيْ تحسين الهضم لأنه يساعد فِيْ علاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما فِيْ ذلك (الإسهال، والإمساك، والقولون العصبي) لاحتوائه على البروبيوتيك.
- هذا يضيف إلَّى قدرته على تحسين صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم والمعادن وبالتالي يمنع هشاشة العظام.
- بالإضافة إلَّى احتوائه على كَمْيات من الكربوهِيْدرات، فهُو مهم جدًا لمن يمارس الرياضة، حيث يمكن تناوله قبل التمرين وبعده لأنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها، وعَنّْد تناوله بعد التمرين فإنه يجعل العضلات تستعيد عافِيْتها بسرعة. .
- علاوة على ذلك، يحتوي على بكتيريا تحفز جهاز المناعة، مما ينتج عَنّْه إنتاج العديد من الخلايا التي تقاوم العدوى والالتهابات وبالتالي تحمي من نزلات البرد.
- وبالتالي، فهُو يقي من ارتفاع ضغط الدم ويساعد أيضًا على رفع مستوى الكوليسترول فِيْ الجسم وبالتالي فهُو مهم لجهاز الدورة الدموية.
- لذلك فهُو يخفف الأعراض المصاحبة لأمراض الحساسية ويحارب أيضًا عدوى الخميرة.
القيمة الغذائية للزبادي
يمكن توضيح القيمة الغذائية للزبادي من خلال كَمْية 100 مليلتر، وللتوضيح يمكن ذكر الآتي
- يحتوي على 62 سعرة حرارية.
- بروتين بمعدل 3.3 جرام.
- كربوهِيْدرات بمعدل 5 جرام.
- دهن بمعدل 3.3 جرام.
- كالسيوم بمعدل 25 مجم.
- الصوديوم بتركيز 50 مجم.
- فِيْتامين سي بمعدل 0.5 مجم.