مطلوب الكثير من السيدات طريقة مكرونة البشاميل هي واحدة من
الوصفات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة ، ويمكن لعدد قليل فقط من السيدات القيام بذلك
من النجاح في تحضيره ، من خلال مطبخ تريندات ، سنقدم لك الخطوات
جهزه خطوة بخطوة.
طريقة مكرونة البشاميل
يمكن تحضير المعكرونة بعدة طرق معكرونة باللحم المفروم ،
المعكرونة بالصلصة الجاهزة وطرق أخرى مختلفة ، لكننا سنأخذها
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل في الأسطر التالية.
مكونات معكرونة البشاميل
- كيس مكرونة بيني (باستا بالفرن).
- لترات من الماء المغلي.
- ملح.
- لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- سحق الثوم.
- الفلفل
- جوزة الطيب.
- قرفة.
- لتر من الحليب.
- كريم.
- معجون الطماطم.
- زيت.
- بهارات مختلفة (أوراق لورا – هيل – مستكة).
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- جبن مبشور حسب الرغبة على الوجه.
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الماء ونتركه حتى يغلي فوق النار.
- أضف الملح وبضع قطرات من الزيت إلى الماء المغلي.
- أضف كمية المعكرونة إلى الماء المغلي.
- لا تنسى تقليب المعكرونة من حين لآخر.
- لا تدع المعكرونة تطهى تمامًا ، حيث ستنتهي من الطهي في الفرن.
- ارفعي المعكرونة من على النار وصفي الماء.
- يمكنك الاحتفاظ بكوب من ماء المعكرونة المغلي لصلصة البشاميل.
طريقة عمل اللحم المفروم
- نضيف البصل المفروم والثوم إلى مقلاة مع الزيت.
- يقلب جيدًا حتى يتغير لون البصل والثوم.
- ابدأ بإضافة توابل مختلفة مثل الملح والفلفل والقرفة وأوراق الغار وجوزة الطيب.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا حتى ينضج تماما.
- ثم تضاف صلصة الطماطم على اللحم وتخلط.
طريقة عمل صلصة البشاميل
- ضعي كوبًا من الحليب مع كمية من الدقيق في وعاء وقلبي جيدًا على النار حتى يمتزج الحليب جيدًا مع الدقيق.
- ضعي الخليط على النار واستمري في التقليب جيدًا.
- أضف الكمية المتبقية من الحليب.
- ابدأ بإضافة الكريمة والتوابل المختلفة التي تريد إضافتها إلى البشاميل مثل الملح والفلفل.
- يمكنك إضافة كمية من ماء المعكرونة المغلي أو مرق الدجاج إذا كان ذلك متاحًا حتى تصل الصلصة إلى القوام الصحيح.
- أضف قطعة من الزبدة إلى البشاميل لتحسين الطعم.
طريقة مكرونة البشاميل
- في وعاء آخر ، اخلطي الباستا المطبوخة مع الكثير من صلصة الطماطم والبشاميل واخلطيهم.
- ضعي كمية معينة من البشاميل في صينية أو قالب البشاميل.
- أضف نصف كمية المعكرونة إلى القالب.
- ضعي اللحم المفروم على المعكرونة.
- أضف الكمية المتبقية من المعكرونة.
- ابدأ بإضافة كمية البشاميل بالكامل حتى تفيض من جميع الجوانب وتغطي المعكرونة بأكملها.
- يمكنك إضافة الجبن بقدر ما تريد وأي نوع تفضله.
- ضعي طبق باستا البشاميل في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.