كَيْفَ نخلل البصل
يمكن توضيح طريقة تخليل البصل بذكر الآتي
المكونات
- كيلو بصل صغير.
- يجب غربلة 3 أكواب من الملح حتى تصبح خالية من الأوساخ.
- 5 أكواب خل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل.
- 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
كَيْفَ تستعد
أولاً نحضر وعاء ونضع فِيْه البصل والملح والماء، ويجب أن يكون بكَمْية كافِيْة حتى يغطس فِيْه الملح والبصل.
غطي الوعاء مع التحريك المستمر لمدة يومين.
بعد ذلك نقطع البصل ونزيل القشر ونترك نهايته فِيْ حالة تناسق.
ثم نحضر وعاء ونضع فِيْه البصل مع إضافة الماء المغلي جدا ونتركه لحوالي 5 دقائق ثم نرشحه.
نكرر التجربة السابقة مرتين ثم ننقل البصل إلَّى البرطمان.
اغلي جميع المكونات المتبقية المذكورة أعلاه لمدة 15 دقيقة.
ثم نسكب المكونات بعد الغليان فِيْ البرطمان بحيث يتم تغطية البصل بالكامل ويغلق البرطمان بإحكام ثم يخزن لمدة 14 يومًا تقريبًا.
طريقة عمل حساء البصل الفرنسي
سنناقش الآن كَيْفَِيْة صنع حساء البصل الفرنسي من خلال شرح ما يلي
مكونات
- 2 كوب بصل مفروم.
- 2 كوب مرق دجاج.
- شريحتان جبن.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- نصف كوب زبدة.
- شريحتان من الخبز الفرنسي.
كَيْفَ تستعد
أولاً نضع الزيت فِيْ قدر ونشعله على النار.
يُضاف البصل إلَّى المقلاة مع التحريك جيداً.
كَمْا نضيف الدقيق بدون توقف حتى يصبح البصل بني ثم نضيف الفلفل والملح ومرق الدجاج بدون توقف.
اترك القدر على النار لمدة 5 دقائق.
نخلط المزيج فِيْ وعاء ونضع الخبز الفرنسي وجبنة البارميزان فوق الخليط.
أخيرًا يوضع الخليط فِيْ الفرن وينتظر حتى يحمر تمامًا.
طريقة عمل مخلل البصل فِيْ الطريق الى منال العالم
المكونات
صنع مكدوس على الطريقة الفلسطينية
- كيلو بصل ابيض صغير الحجم.
- 1 كوب ملح
- 2 كوب خل.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- Bayleaves المجففة.
- كَمْية الماء المراد نقعها.
كَيْفَ تستعد
فِيْ البداية نقشر البصل ثم ننقعه فِيْ الماء حتى يتحول لونه إلَّى اللون الأصفر.
ثم نخلط الخل وورق الغار والفلفل الأسود فِيْ قدر ثم نضعها على النار حتى تغلي.
يُصفّى البصل ويُسكب فوق الغليان الناتج فِيْ الخطوة السابقة حتى يُغطس البصل تمامًا فِيْ الماء.
وتجدر الإشارة إلَّى أنه عَنّْدما يُسكب الخل على البصل، سيكون أبرد قليلاً.
دع البصل ينقع ليوم كامل.
رتب البصل جيدًا فِيْ برطمان مناسب، ثم اسكب الخل فوقه مرة أخرى.
عَنّْدما تصب الخل على البصل، يجب أن تغمر الحبوب.
أغلق القدر بإحكام واتركه جانبًا حتى ينضج المخللات تمامًا.
طريقة عمل مخلل الثوم
الآن سنتعرف على كَيْفَِيْة عمل تتبيلة الثوم وتوضيح المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي
مكونات
- كيلو ثوم.
- 2 قطعة ليمون.
- 1 كوب عصير ليمون
- 1 كوب خل.
- ماء دافئ
- ملح للتذوق.
كَيْفَ تستعد
أولاً، نضع الليمون والثوم فوق كل طبقة.
ثم يضاف الخل وعصير الليمون والماء الدافئ ويضاف الملح حسب الرغبة وبما يتناسب مع الكَمْية.
قم بتغطية البرطمان بقطعة من غلاف بلاستيكي، ثم قم بتغطيته بإحكام.
اترك البرطمان جانبًا لمدة أسبوع تقريبًا إلَّى 10 أيام.
احتفظ بالوعاء فِيْ الثلاجة لمدة أطول.
طريقة عمل مخلل الزعتر أو إكليل الجبل بالثوم
نشرح الآن كَيْفَِيْة عمل الزعتر أو الثوم مع مخلل إكليل الجبل من خلال ما يلي
المكونات
- نصف كيلو ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر أو إكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
كَيْفَ تستعد
أولاً، اغلي الماء جيدًا، ثم أضيفِيْ الثوم واتركيه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا.
صفِيْ الثوم ثم ضعيه فِيْ برطمان مناسب وأضيفِيْ الماء البارد والسكر والملح والزعتر.
نحافظ على الجرة لمدة 7 أيام ثم نستخدمها.