هناك رأي عام بين الناس أن الجزر يزيد وزنك ، صحيح أن الجزر لا يخلو من السعرات الحرارية ، لكن كل جزرة تحتوي على حوالي خمسة وعشرين سعرة حرارية ، وبالتالي يمكننا تناولها مع اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن ، لأنه يتبع مجموعة من الخضروات منخفضة السعرات ، وتتميز الجزر بغناها الشديد بالألياف وهذه الألياف تساعد على الشعور بالشبع وتبطئ عملية الهضم ، لذلك عندما نتناول عصير الجزر بين الوجبات يساعدنا على الشعور بالشبع وعدم الشعور بالشبع. تناول الأشياء الأخرى التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بسبب الجوع ، بالإضافة إلى أن الجزر غني بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على زيادة الاحتراق ، ولهذا يوصى بتناول الجزر وعصير الجزر عند اتباع الأنظمة الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن للاستفادة منها. الفيتامينات والمعادن العديدة المليئة بها ، بالإضافة إلى الألياف التي تمنح الجسم إحساسًا رائعًا بالشبع.
فوائد الجزر
- يساعد الجزر في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يخفف الجزر العديد من مشاكل القولون ، لكن يمكنه القضاء تمامًا على هذه المشاكل إذا واصلت تناولها.
- يساعد الجزر كثيرًا في إنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تمنح الجسم الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
- يحتوي الجزر على فيتامين (أ) المسؤول عن تجديد خلايا الجلد ، ويحتوي على مادة بيتا كاروتين ، وهي مادة مضادة تمنع تمزق الخلايا ، وتعمل ضد ترهل الجلد والتجاعيد ، وتساعد على تجديد شباب الجلد ، كما يقوي فيتامين (أ) العضلات البصرية ، و هذا مفيد جدا لمرضى السكر ، لأنهم عرضة للضعف العصبي
- يعطي الجزر الشعور بالشبع لاحتوائه على السكر
- يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة.
- كما يحتوي الجزر على نسبة من الجلوكوز والفركتوز والمواد البكتيرية المفيدة التي تمنع القرحة والتهابات المعدة
- يعتبر الجزر من أهم العناصر الغنية بالمواد والأحماض الأمينية ، وهي مهمة جداً في العمليات الأساسية لبناء الجسم وأيضاً في تكوين جهاز المناعة.
- عند تناوله ، يمكن للجزر التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم على مدار اليوم ، لذلك لا يحتاج مرضى السكر إلى كمية كبيرة من الأنسولين لخفض مستوى السكر الذي قد يحدث بعد الأكل أو الشرب.
- يقوي جهاز المناعة بشكل كبير لاحتوائه على نسبة كبيرة جدًا من الفيتامينات والمعادن.
- يزيد الجزر من إنتاج العصارة الصفراوية المسؤولة عن تكسير الدهون ، لذلك فهو مفيد جدًا لمن يرغب في إنقاص الوزن عند تناوله طوال اليوم ، لأنه يزيد من إفراز العصارة الصفراوية التي تعمل على تكسير الدهون ، بحيث ثم يتم امتصاصها وإخراجها من الجسم.
علاج الجزر للعديد من الأمراض
- أظهرت الدراسات على مدار السنين أن للجزر العديد من الفوائد ويساهم في محاربة العديد من الأمراض والحماية من العديد من الأمراض وخاصة السرطان ، فالجزر غني جدًا بالبيتا كاروتين وهذه المادة هي أحد الأصباغ المسؤولة عن اللون الأصفر والبرتقالي والجزر. اللون الأحمر في الخضار والفاكهة ويعتبر أيضًا من مضادات الأكسدة ، فهذه المادة تساعد في تقليل مخاطر التعرض للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان ، كما يمكنها إبطاء عملية الشيخوخة وتقليل مضاعفات مرض السكري لأنها تحسن وظيفة الرئة.
- مشاكل النزيف وتدفق الدم هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من سيولة الدم حيث تكون نسبة الصفائح الدموية وخلايا الدم البيضاء غير متوازنة ويمكن اكتشاف ذلك ببساطة عن طريق إجراء تعداد الدم الكامل حيث يوضح هذا التحليل النسبة المئوية لكل من الدم الأحمر والأبيض. الخلايا والصفائح الدموية تمامًا كما هو الحال عندما يؤدي انخفاض عدد الصفائح الدموية إلى ترقق الدم مما يؤدي إلى نزيف الأنف وفقر الدم والنزيف عند تنظيف الأسنان بالفرشاة ، وبالتالي فإن التحليل مهم جدًا لكل امرأة فوق سن الأربعين بسبب اضطرابات الدورة الشهرية ومهم لكل فرد من أفراد الأسرة في الخمسينيات من العمر لأن هذا هو العمر الذي يمكن أن تحدث فيه الجلطات ، والتعرض لسيولة الدم والنزيف المستمر من الأنف أو الفم ، لذا فإن الحل بسيط للغاية وفي متناول الجميع ، وهو تناول الجزر لأنه من أفضل العناصر للاعتماد عليها في معالجة السيولة.
الجزر وتقوية الرؤية
للجزر فوائد كثيرة ، ولعل القول بأن الجزر مفيد للعيون هو أبرز ما يتبادر إلى الذهن عندما نسمع هذه الكلمة ، وعادة ما يستخدم الآباء هذا القول لتشجيع أطفالهم على تناول الجزر حتى يستفيدوا منه. من فوائده العديدة والجزر مصدر مهم جدًا للبيتا كاروتين وهو مصدر مهم لفيتامين أ الذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في حماية صحة العين وخاصة شبكية العين وسطحها وبالتالي فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة معينة من الكاروتين مفيد للصحة ونقص فيتامين أ يؤدي إلى العديد من المشاكل مثل العمى الليلي ، وهي حالة تؤثر على شبكية العين ، وجفاف الملتحمة. يعتبر عمل القرنية ، وبالتالي نقص فيتامين أ ، حالة منتشرة بشكل أكبر في الدول النامية مثل جنوب آسيا أو إفريقيا ، حيث يبلغ عدد المصابين بهذا المرض حوالي مائتين وخمسين شخصًا.
تعتبر المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ أكثر ملاءمة لتناولها إذا كانت نتائج الفحص السريري أو فحص الدم تشير إلى نقص فيتامين أ. ومع ذلك ، فإن تناول المزيد من هذه المكملات قد يسبب مشاكل صحية مثل التسمم ، لذلك من الأفضل اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضار الورقية والجزر ، أو تناول الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على فيتامين أ.
طريقة بسيطة لعمل عصير الجزر لفقدان الوزن
- المكونات عبارة عن جزرين وتفاحة وبعض الزنجبيل المبشور ونصف ليمونة معصورة.
- الإجراء هو إضافة الجزر والتفاح وعصير الليمون والزنجبيل المبشور وخلطهم جيدًا حتى تحصل على عصير بدون أي قطع كبيرة ، ثم تصفية العصير للتخلص من أي شوائب أو قطع غير مرغوب فيها. احصل على عصير مفيد يمكن تناوله يوميًا على معدة فارغة.
- الفوائد يحتوي هذا العصير على العديد من الفوائد منها
- يحتوي هذا المشروب على التفاح الغني بالعديد من الفيتامينات والألياف التي تساعد على الهضم ، كما أن التفاح غني جدًا بالحديد.
- الليمون ينظف الجسم
- يساعد الزنجبيل الجسم على زيادة التمثيل الغذائي ، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات التي تساعد في إنقاص الوزن
- كل ما سبق إضافة إلى الفوائد العديدة للجزر التي تم ذكرها سابقًا.
طرق مختلفة لأكل الجزر
سلطة الجزر
تناول الجزر الطازج كوجبة خفيفة بين الوجبات
تناول الجزر على شكل عصير ، لكن يفضل الجزر الطازج
قم بتضمينه في العديد من الأطعمة ، فهو سهل الهضم عند طهيه.