طريقة صنع حليب مركز - عروض الخليج

كَيْفَِيْة صنع الحليب المركز

للحليب المركز اسم آخر يسمى الحليب المبخر، ويعتمد الحليب فِيْ تحضيره على المرور بعدة مراحل

يبخر الحليب بتسخينه حتى يقل الماء فِيْ الحليب.
برد الحليب ثم عقمه بوضعه على درجة حرارة 56 درجة مئوية.
يُحفظ الحليب فِيْ وعاء معين، ثم يضاف إليه فِيْتامين د.
ثم قم بتخزين الحليب فِيْ علب معدنية.
يستخدم الحليب فِيْ العديد من وصفات الطعام.

طريقة عمل اللبن المكثف بالزبدة فِيْ المنزل

تفضل العديد من ربات البيوت استخدام الحليب المبخر، لذلك سوف نعرض طريقة لصنع الحليب فِيْ المنزل باستخدام الزبدة، وهذه الطريقة على النحو التالي

ضعي كوبين من الحليب وكَمْية مناسبة من السكر فِيْ وعاء واخلطيهم جيدًا.
ثم نضع المزيج على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلَّى الحليب.
عَنّْدما يغلي الحليب، خففِيْ درجة الحرارة مع التحريك باستمرار وبهدوء، حتى تلاحظي أن المزيج قد أصبح كثيفًا.
إذا كانت هناك كتل، يمكن خفق الخليط فِيْ خلاط كهربائي.
يتم وضع الحليب المركز الذي حصلنا عليه فِيْ وعاء زجاجي ويحفظ فِيْ مكان بارد.

ما هُو الحليب المبخر

يستخدم الحليب المبخر على نطاق واسع، لكن البعض قد لا يعرف ما هُو هذا النوع من الحليب.

اللبن الذي تم تبخيره بطريقة معينة ويزيل حوالي 60٪ من الماء من الحليب.
يحتوي الحليب على فِيْتامينات تمد الجسم بالتغذية اللازمة.
يميل لون الحليب المكثف إلَّى أن يكون لون الكراميل الغامق (بني غامق).
يحتوي الحليب المبخر على 9٪ دهن حليب.
يمنح تبخر الحليب نكهة الكراميل.
لهذا النوع من الحليب فوائد عديدة، حيث يحتوي على عَنّْاصر غذائية وفِيْتامينات وسعرات حرارية.

مزايا الحليب المركز

بعد توضيح كَيْفَِيْة صنع الحليب المركز، يجب توضيح مزايا استخدام هذا النوع من الحليب، وهِيْ

العَنّْاصر التي قد تعجبك

صنع الصابون الساخن

كَيْفَ تصنع الصابون فِيْ المنزل

كَيْفَِيْة صنع البسط

يمكن شحن الحليب بسهُولة من المصانع إلَّى الأسواق دون القلق بشأن التلف أو التلف.
يمكن تخزينها لفترات طويلة تصل إلَّى عام.
يوجد أكثر من نوع واحد من هذا الحليب، بما فِيْ ذلك الحليب قليل الدسم وكامل أو خالي من الدهُون تمامًا وخالي من الدهُون.
يحتوي على العديد من العَنّْاصر المفِيْدة لصحة الكائن الحي.
يفضله الكثير من الأطفال لأنه ذو مذاق حلو.
يمكن إضافته إلَّى أي نوع من الأطعمة.
من السهل القيام به فِيْ المنزل.

استخدامات الحليب المركز

يُستخدم الحليب المبخر فِيْ العديد من الأطعمة المفِيْدة، والتي يمكن أيضًا صنعها فِيْ المنزل، بما فِيْ ذلك

الحلويات من أشهر الحلويات التي تعتمد على الحليب المركز هِيْ “كرات جوز الهند”.
كَمْا يضاف الحليب إلَّى دبس التمر أو العَنّْب ويؤكل على الإفطار، حيث يزيد من قيمتها الغذائية.
يستخدم فِيْ تحضير كعك الشوكولاتة والحلويات ويعطيها طعمًا ونكهة مختلفة.
إن إضافته إلَّى العصائر المصنوعة من الحليب يزيد من القيمة الغذائية للعصير.
توضع فوق نوع من الفاكهة أو سلطة فواكه تحتوي على أكثر من نوع، مما يمنحها نكهة أقوى وأكثر تغذية.
يستخدم فِيْ صنع حساء الكريمة، حيث يمنحه كثافة حبيبية ونكهة مميزة.
عَنّْد وضعها فوق المخبوزات، فإنها تمنحها المرونة والنعومة والنكهة الحلوة، مما يجعلها من أفضل الأنواع التي يمكن إضافتها إلَّى الأنواع المختلفة.
يضاف إلَّى البطاطس المهروسة وبعض الأطعمة الأخرى مثل الجبن السائل والمعكرونة وغيرها.
فِيْ حالة إضافة القليل منه للقهُوة أو الشاي فإنه يعطيها نكهة رائعة ومميزة.

الفرق بين الحليب المركز والمكثف

استمرارًا لعرضنا لطريقة صنع الحليب المركز، يجب توضيح أن هناك فرقًا بين الحليب المكثف والمركز، على الرغم من التشابه القوي بينهما، ولكن هناك بعض الاختلافات التي نوضحها فِيْ السطور التالية

وهِيْ تختلف فِيْ نسبة الماء المتبخر، لأن الحليب المركز يعتمد على تبخر 60٪ من الماء فِيْ الحليب.
يحتوي الحليب المكثف على نسبة عالية من السكر، حيث تتراوح نسبة السكر بين 40 و 45.
يستخدم الحليب المكثف فِيْ صنع جميع أنواع الحلويات، بينما يمكن استخدام الحليب المبخر فِيْ العديد من الوصفات سواء كانت أطعمة حلوة أو مالحة لا تحتوي على سكر.
الحليب المكثف أغمق فِيْ اللون من الحليب المبخر.
يحتوي الحليب المكثف على سعرات حرارية أكثر من الحليب المبخر.

أنواع الحليب واستخدامها فِيْ إنتاج الحليب المركز

هناك نوعان مختلفان من الحليب

الحليب النباتي وهُو الحليب الذي أصله نباتي يضاف إليه الماء والمحسنات وبعض الفِيْتامينات ومثال هذا النوع حليب اللوز.
الحليب الحيواني من أكثر الأنواع استخداما مثل حليب الماعز والبقر والجاموس والأغنام والإبل.
يمكن استخدام أحد النوعين لصنع حليب مركز.