طريقة طبخ سمك السلمون

كيف لطهي شرائح السلمون

المكونات والمواد المضافة:

• كيلو فيليه سلمون.
• بهارات مختلفة.
• الفلفل الحار.
• بذور الكراوية.
• الفلفل.
• أربع فصوص ثوم.
• شمر (جاف).
• ليمون.
• ملح وفلفل.

طريقة العمل:

اغسل السلمون بعناية ثم صفيه من الماء.

اخلطي السمك مع البهارات والملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو والشمر الجاف.

أضيفي الثوم والليمون إلى الخليط واتركيه لبعض الوقت.

ضعي المزيج في صينية خبز ، وغطيه بورق قصدير ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة ، بشرط أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة.

أخرجيها من الفرن وضعيها على صينية سلطة.

كيف لطهي سمك السلمون المدخن

المكونات والمواد المضافة:

• التوابل.
• زنجبيل.
• ملح للتذوق.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الليمون.
• اثنين من أغصان الزعتر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• شرائح السلمون حسب الكمية.

طريقة العمل:

ضعي شرائح السلمون في وعاء كبير (وعاء) ، ثم أضيفي الزيت والزنجبيل والزعتر والكمون والليمون والتوابل والملح (إن وجد).

اخلطي كل هذه المكونات جيدًا مع السمك ، ثم غطي القدر وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.

ندهن الشواية بزيت الزيتون ثم نضع السمك عليها في الثلاجة لمدة ساعتين.

طهي لمدة 4 دقائق (2 دقيقة لكل جانب).

تُرفع عن الشواية وتوضع في طبق تقديم السلطة.

كيفية طهي السلمون المشوي

المكونات والمواد المضافة:

• 4 قطع من فيليه السلمون (أو حسب الكمية).
• نصف رأس ثوم (مقطع أو شرائح).
• القليل من الخل.
• القليل من الكمون.
• الفلفل.
• فلفل اسود.
• ملح للتذوق.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة العمل:

اخلطي الخل مع الملح (إن وجد) مع الفلفل والثوم.

اخلطي التتبيلة بعد إضافة البابريكا وزيت الزيتون والكمون.

أضف السمك إلى التتبيلة ثم قلّب حتى يمتزج كل شيء.

ضعها على صينية خبز وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة (أو أكثر) حتى تستوي تمامًا.

نخرجه من الفرن ونضعه في طبق سلطة.

كيفية طهي السلمون بالزبدة

المكونات والمواد المضافة:

• قطعة واحدة من فيليه السلمون (يجب أن تكون كبيرة).
• زعتر.
• البصل الأخضر).
• القليل من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثمار البحر (قطع صغيرة).
• البطاطس المطبوخة.
• زبدة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نقطع السلمون إلى شرائح صغيرة ونضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود.

يوضع وعاء من زيت الزيتون على النار ويوضع عليه السلمون.

توضع مقلاة أخرى بزيت الزيتون على النار ، ثم توضع عليها قطع من ثمار البحر ، ثم يضاف الملح والفلفل.

توضع البطاطس في وعاء مع البصل الأخضر والزبدة ويتم خلط المكونات وهرسها حتى تمتزج تمامًا.

توضع المأكولات البحرية على البطاطس المهروسة وتوضع في طبق التقديم مع السلمون بجانب السلطات.

طريقة طهي السلمون في الفرن مع الخضار

المكونات والمواد المضافة:

• 4 فيليه سلمون كبير.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• 250 جرام من البازلاء.
• 5 قطع فجل.
• قطعتان من الخيار إلى شرائح رفيعة.
• نصف بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• القليل من النعناع المفروم.

طريقة العمل:

سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية (الأفضل 215) ، ثم ضعي ورق القصدير في صينية خبز وضعي السلمون عليها.

يُغطى السمك بملعقة صغيرة من الخل ، ثم تُضاف بهارات وقليل من الملح.

اتركي السمك في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيطهى.

نضع الزنجبيل مع العسل والخل ، ورشة ملح ، فلفل أسود ، بازلاء ، بصل ، خيار ، فجل ونعناع في طبق ونخلط جيداً ويُقدم كطبق جانبي لسمك السلمون.

كيف لطهي السلمون مع المعكرونة

المكونات والمواد المضافة:

• قطع سمك السلمون فيليه.
• قريدس.
• المعكرونة (الكمية حسب الرغبة).
• القليل من زيت الزيتون.
• في الأوراق المالية.
• بعض الطماطم.
• البصل والثوم.
• القليل من الزبدة.
• قشطة لبنانية.
• شرائح جبنة بارميزان.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.

طريقة العمل:

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي فوق النار مع إضافة الملح.

نقطع البصل ونقليه على الموقد بزيت الزيتون ، ثم نضيف الثوم والملح.

يضاف إليها سمك السلمون ويترك ليستقر لمدة نصف ساعة.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى السلمون.

يضاف الجمبري والزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضع السلمون مرة أخرى في الوعاء وأضف الكريمة والمعكرونة.

تقدم مع شرائح بارميزان.

كيف لطهي موس السلمون

المكونات والمواد المضافة:

• سمك السالمون.
• ورقة لورا.
• فلفل اسود.
• ملح للتذوق.
• مايونيز وخردل.
• عصير ليمون.
• بعض الكرفس.
• مخزون (سمك).
• الجيلاتين (مسحوق).
• قطع البسكويت المالحة.

طريقة العمل:

يتم غلي السمك أولاً في الماء الساخن والفلفل الأسود وورق الغار ويمكن إضافة الملح إليه وخلطه جيدًا.

بعد اكتمال السلق ، يتم نزع قشر السمك وجلده ثم تقطيعه بالمايونيز والخردل والكرفس والفلفل الأسود إن وجد.

يذوب الجيلاتين فوق الموقد مع القليل من مرق السمك ، ثم يضاف إلى السمك ويخلط.

ثم يُسكب المزيج في قالب مغطى بورق زبدة ثم يوضع في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يتماسك جيدًا.

أخيرًا ، قدمه مع البسكويت المملح.

طريقة أخرى لصنع السلمون

المكونات والمواد المضافة:

• نصف كيلو من البطاطس مقطعة إلى أصابع.
• ملح وفلفل.
• نصف كيلو سلمون شريحة واحدة.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الكرات المفرومة.
• ملعقة صغيرة خردل.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ربع كيلو سبانخ مجفف.
• نصف كوب نعناع.

طريقة العمل:

نضع البطاطس والملح على النار ونقلب.

غطي البطاطس بالماء حتى تغطي البطاطس بالكامل واتركيها تنضج لمدة 10-12 دقيقة.

بعد الطهي ، ضعيها في قدر آخر وأبقيها بعيدة عن الحرارة.

يملح السمك بالفلفل ويوضع في المقلاة.

بعد الطهي ، اتركيه لمدة 5-7 دقائق ثم ضعيه في وعاء.

يوضع السلمون في وعاء آخر بعيدًا عن النار.

نذوب الزبدة في قدر على نار ونطفئ النار بعد الغليان.

استمري في تقليب الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم أضيفي الخل ورشي الملح والفلفل وغطيه.

قسمي البطاطس والسبانخ والنعناع ومعظم التتبيلة على 4 أطباق.

يُزال الجلد من السمك ويضاف إليه باقي السمك المتبل.

يتم تقطيع السمك ونشره على أطباق وتقديمه.

كانت هذه أشهر الإجراءات وأكثرها شهرة ، وشرحنا في هذا المقال كيفية طهي السلمون بعدة طرق حتى يستمتع به الجميع. نتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم و يعود عليكم بالفائدة الكافية.