طريقة عمل الأرز بالحليب
يعتبر هذا النوع من الأطباق أو الحلوى من أسهل الطرق ولا يتطلب الكثير من المكونات بالرغم من احتوائه على الكثير من القيمة الغذائية.
مكونات:
- خذ كوبين كبيرين من الماء.
- و 2 كوب أرز أبيض.
- ثم نحضر 1 كيلو من الزبادي الطازج.
- وكوب ونصف سكر ابيض ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- وكوب من مسحوق جوز الهند للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اغسل الأرز جيداً بالماء.
ضعي الحليب الطازج في قدر عميق على النار حتى يغلي.
ثم يضاف الأرز المغسول إلى الحليب المغلي ويقلب جيداً حتى يغلي الحليب والأرز مرة أخرى.
ثم يترك الخليط على نار هادئة حتى يخرج الأرز من الحليب ، وهذا لا يستغرق أكثر من 30 دقيقة.
تفقدي الخليط من وقت لآخر ثم أضيفي السكر والفانيليا إلى الخليط وابدئي في الخلط حتى يذوب السكر والفانيليا في الخليط.
تذوب كمية النشا جيداً في الماء البارد حتى يذوب تماما وبعد الذوبان يضاف إلى الخليط ويقلب بسرعة حتى لا يصل النشا إلى مستوى الكتل مع التحريك باستمرار حتى يصل الخليط إلى السماكة المطلوبة لوعاء من أرز البودينج.
ثم أطفئ النار على الوعاء بالخليط ، ثم أضفه إلى الأطباق المناسبة للخليط وقم بتزيين الأطباق بمسحوق جوز الهند أو المكسرات الأخرى حسب الرغبة.
- هناك طرق عديدة لعمل الأرز بالحليب ، تقليدي وغير تقليدي ، بقوام نوعين من المكونات ، كما يمكن إضافة بعض المكونات حسب رغبات وطريقة وطعم جميع ربات البيوت.
طريقة عمل أرز باللبن بالقرفة
عناصر:
- 2 كوب أرز أبيض.
- كيلو حليب طازج.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- عود قرفة.
- خمس حبات من المصطكي المطحون (مسحوق).
- يمكن إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات للزينة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يغسل الأرز جيداً من الشوائب.
ثم نضع الأرز المغسول في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم نضع عليه الحليب الطازج ، ثم ينضج كلا المكونين.
ثم نقلب جيدًا مع تقليل الحرارة تحت القدر حتى لا يغلي المزيج خارج القدر.
ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتماسك الخليط ويصل إلى قوام متجانس ، مع التحريك من حين لآخر والطهي لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
بعد أن نترك الخليط على النار حتى يصبح متجانسًا ، نضيف حبيبات المستكة المطحونة إلى الخليط ونتركه على الخليط حتى يغلي جيدًا.
ثم نقسم المزيج إلى أطباق مناسبة للأرز بالحليب ، أو يمكننا أن نضيف الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات.
كما تعلمنا أن الأرز باللبن هو أحد أنواع الحلويات التي تقدم في مصر والشام ، كما أنه من أنواع الأطعمة الحلوة التي يتم تحضيرها في الشتاء لتدفئة الجسم ، ويمكن تقديمها باردة في الصيف ، و على الرغم من احتوائه على مكونات بسيطة ، إلا أنه يحتوي على قيم غذائية عالية يحتاجها الجسم.
فوائد وعاء الأرز باللبن
- المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي حبوب الأرز والحليب الطازج ، ويحتوي الأرز على بعض الألياف التي تسهل عملية الهضم ، وتنظم حركة الأمعاء ، وتمنع المشاكل التي قد يواجهها الجهاز الهضمي.
- ينصح بعض الأطباء النساء المرضعات أو الحوامل باستخدام بودنغ الأرز كغذاء أساسي لأطفالهن ، وخاصة الأطفال في سن عام واحد. طعمها الحلو يجعلها حلوى شهيرة للأطفال ، فهي بديل أسهل للحلويات المصنعة التي يمكن أن تضر بصحة الأطفال.
- للحليب فوائد عظيمة لجميع المراحل العمرية وخاصة بالنسبة للمرحلة الأولى للأطفال ، لأنه غني بالكالسيوم مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام ، ويقوي العظام والأسنان ، لأنها تتكسر وتسقط بسهولة عند الأطفال.
- كما أنه يحمل عناصر تزيد من دفاعات جسم الإنسان وتقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى والأمراض.
- بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم وفيتامين هـ ، فهذه العناصر تحمي القلب من تصلب الشرايين والنوبات القلبية التي تصيب القلب.
- كما تزود هذه العناصر الجسم بالطاقة ، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الغلوتين ، لأنها تدفئ الجسم لحظة تناولها.
- من الأفضل تجنب تناول الأرز باللبن مع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون.
- بالنسبة للبعض ، يمكن أن يكون أيضًا أحد أنواع الحميات الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على نسبة صغيرة من السعرات الحرارية.
كيفية عمل أرز باللبن بالفاكهة
عناصر:
- 5 أكواب حليب طازج.
- 3 أكواب أرز أبيض صغير الحبة.
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 2 كوب كريمة ثقيلة.
- 1 كوب فواكه مسكرة.
طريقة التحضير:
نحضر قدرًا عميقًا نضع فيه الأرز المغسول جيدًا ونضيف الماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نخرج الأرز المطبوخ من الماء حتى يجف.
ثم نحضر الحليب الطازج ونضعه على الأرز والسكر الأبيض الناعم ، ونضعه على نار خفيفة ، ثم نبدأ بالخلط لمدة 20 دقيقة حتى يصل الخليط إلى القوام والتجانس المطلوبين.
ثم نضيف ملاعق من الزبدة مع فاكهة المسك والقشدة مع التحريك المستمر لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى ينضج الخليط.
نضع الخليط في أطباق مناسبة لتقديم الأرز مع الحليب ، أو على أطباق رشها بالمكسرات والفواكه المجففة للزينة ، أو نضيف أنواع أخرى من الفاكهة أو المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل أرز باللبن بالكريمة
عناصر:
- 2 كوب أرز أبيض ، حبات صغيرة.
- 1 كيلو حليب أبيض.
- 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 4 كيلو قشطة.
- 3 ملاعق فانيليا.
- 1 كوب ماء ورد.
- 4 ملاعق كبيرة نشا طري.
طريقة التحضير:
أولاً ، اغسلي الأرز جيدًا بالماء واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تخرج كل شوائبه.
في وعاء عميق ، أضيفي لترًا واحدًا من الماء إلى الأرز المنقوع ، وضعيه على نار متوسطة ، وافحصي الأرز من حين لآخر ، وتذكري التقليب باستمرار حتى ينضج.
ثم نحضر الحليب الطازج الذي يذوب فيه النشا ونخلطه جيداً.
ثم نضيف الحليب الطازج مع النشا إلى الأرز المطبوخ ونضيفه تدريجياً.
نضيف ماء الورد والفانيليا إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك ، ثم نطفئ النار على الخليط ونتركه ليبرد.
نضع الخليط في أطباق مناسبة للتقديم مع خيار التزيين بالشوكولاتة أو المكسرات أو مسحوق جوز الهند حسب الرغبة.
لذلك قدمنا العديد من الطرق السريعة والسهلة للحلوى الشهيرة والتقليدية (أرز باللبن).