بالنسبة للكثير من الناس يعتبر طبق الأرز من الوجبات المفضلة والمهمة وينتمي إلى الأطعمة المنتشرة منذ القدم في جميع دول العالم ، وهو جزء من تحضير العديد من الأطباق الرئيسية مثل المقلوبة والكبسة والبرياني والمندي يقدم كطبق جانبي على الغداء مع البامية المشوية والفاصوليا وغيرها. بالإضافة إلى مذاقه المميز ، يعتبر الأرز مصدرًا مهمًا للطاقة التي يحتاجها الجسم ، حيث يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية والنشويات والكربوهيدرات ، وله أصناف عديدة مثل الأرز البسمتي والأرز قصير الحبة.
كيف لطهي الأرز الأبيض
مكونات الأرز الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربعة أكواب من الماء الساخن.
- أربعة أكواب أرز مصري.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كمية كافية من الملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير الأرز الأبيض
- اغسلي الأرز ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزبدة والزيت النباتي في قدر على الموقد.
- قم بتصفية الأرز جيدًا من الماء ، ثم أضفه إلى خليط الزيت والزبدة.
- نضيف الملح إلى الأرز ثم نخلط جيداً.
- أضيفي الماء الساخن إلى الأرز ، ثم غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ، ثم خففي النار.
- اترك الأرز على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
- يُرفع الأرز عن النار ويوضع في وعاء التقديم ويُقدّم ساخناً.
أرز أبيض مع مكعبات مرقة دجاج
مقادير الأرز الأبيض مع مكعبات مرقة الدجاج
- قطعة فلفل حلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ثلاث مكعبات من مرق الدجاج.
- نصف كوب زبدة.
- سبعة أكواب من الماء.
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
طريقة تحضير الأرز الأبيض بمكعبات مرقة الدجاج
- ضعي الماء في قدر على الموقد ، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والخل الأبيض واتركي المكونات حتى تغلي.
- اغسل الأرز وأضفه إلى الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق حتى يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا.
- صفي الأرز جيداً من الماء.
- ضعي نصف كمية الزبدة في قدر على النار ، أضيفي الكركم والفلفل الحلو المفروم ، اخلطي المكونات واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الأرز إلى مزيج الكركم والفلفل ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة إلى الأرز ، مع الحرص على عدم خلط الأرز.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يُقلب الأرز بالشوكة ثم يُسكب في وعاء التقديم.
- قدمي الأرز مع الحساء أو اللبن والسلطة.