طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة بالخطوات

طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة

قبل شرح طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة ، لا بد من ذكر أهمية هذا الطبق على الموائد العربية ، لاحتوائه على الكثير من الخضار وطعمه القوي.

1_ مقادير بابا غنوج بالطحينة

لتحضير بابا غنوج بالطحينة يجب توفر المكونات التالية:

• 2 قطعة باذنجان طازج.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• رشة نعناع جاف.
• ملعقة صغيرة ملح.

2_ طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة

للحصول على طبق مميز من بابا غنوج بالطحينة يجب اتباع الخطوات التالية:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اصنع ثقوبًا في الباذنجان وضعها في صينية.

توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة.

بعد الوقت المحدد ، تُرفع الورقة عن الباذنجان ويُقشر ويُوضع في وعاء كبير.

أضيفي الثوم إلى الوعاء مع عصير الليمون والكثير من الطحينة والملح واخلطي جيدًا مع الباذنجان.

بعد الخلط ، ضعي في وعاء التقديم وزينيه أخيرًا بالنعناع الجاف لإضفاء مظهر ومذاق لطيفين.

طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم

لتغيير طعم بابا غنوج ، يمكننا تجربة العديد من المكونات الأخرى ، وسنشرح لك كيفية صنع بابا غنوج بإضافة الطماطم.

1_ مكونات لبابا غنوج بالطماطم

لتحضير طبق مميز يجب أن يكون لدينا المكونات التالية:

• 2 قطعة باذنجان.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود ، الكمية حسب الرغبة.
• 2 فص ثوم معصور.
• ملعقة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.

2_ طريقة تحضير بابا غنوج بالطماطم

للحصول على طبق توقيع بابا غنوش يجب اتباع الخطوات التالية:

ضعي الباذنجان في الفرن لمدة 35 دقيقة.

بعد التأكد من الشكل الصحيح ، أخرجيها من الفرن ، وقشريها ، وضعيها في وعاء عميق وكزسيها حتى تصل إلى الدرجة المطلوبة.

أضيفي إليها الطماطم والثوم والبقدونس واخلطيها مع الباذنجان.

أضيفي بعض الفلفل الأسود ودبس الرمان إلى الباذنجان واخلطيهم.

يوضع الخليط في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالطماطم المفرومة.

طريقة عمل بابا غنوج بالبصل

هناك العديد من الدول التي تتميز بطريقة مختلفة في تحضير بابا غنوج وإضافة العديد من النكهات المختلفة للمساعدة في إعطاء الطبق طعمًا جديدًا.

1_ مقادير بابا غنوج بالبصل

تختلف هذه الطريقة قليلاً عن طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة ويجب تحضير المكونات التالية:

• 3 بذور باذنجان.
• 3 بذور طماطم.
• قطعة فلفل اخضر.
• قطعة واحدة من البصل.
• شريحة ليمون.
• 3 فصوص من الثوم معصورة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.

2_ طريقة تحضير بابا غنوج بالبصل

بعد التأكد من وجود المكونات ، يجب تنفيذ الخطوات التالية:

نقوم بعمل ثقوب منفصلة في الباذنجان ونضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة أو على الغاز حتى نتأكد من أنه طري للغاية.

يُقشر الباذنجان ويوضع في وعاء عميق ويُهرس جيداً.

أضف الثوم المهروس إلى الباذنجان.

يمكن شوي الطماطم مع الباذنجان وهرسها أو إضافتها إلى أجزاء.

أضيفي الفلفل المفروم والبصل إلى الباذنجان واخلطيهم.

نضع المزيج في وعاء التقديم ونزينه بإضافة زيت الزيتون وحبوب الرمان.

سر نجاح طريقة تحضير بابا غنوج

بعد أن أوضحنا طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة ، لا بد من ذكر السر الخاص لنجاح هذه الطريقة وأنها تظهر بالمذاق والشكل المرغوبين ، ويتلخص في الآتي:

• يجب سحق جميع المكونات بقوة وسحقها معًا حتى يظهر قوام كريمي.
• باستخدام الخلاط الكهربائي ، يمكننا خلط المكونات حتى نحصل على تناغم مميز.

فوائد بابا غنوج

هناك طرق عديدة لتحضير بابا غنوج لكن فوائده الصحية تبقى كما هي وفق طرق مختلفة وسنشرحها من خلال النقاط التالية:

• بفضل وجود مضادات الأكسدة في الباذنجان ، فهو يساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف.
• يقلل من حدوث أمراض القلب المختلفة بسبب وجود فيتامين ب المركب والمعادن مثل النحاس وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز في الباذنجان وفيتامين ج في الثوم بالإضافة إلى فيتامين ب 6.
• يساهم في تنظيم الدورة الدموية وتنقية الدم ، ويساعد على إدرار البول ويقلل من نسبة التعرق عند وجود البصل في الوصفة.
• وهي من أهم الأطعمة التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وبالتالي تساهم في إنقاص الوزن.

لذلك تعرفنا على طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينة ومكوناتها الخاصة ، بالإضافة إلى معرفة سر نجاح طريقة التحضير والفوائد المختلفة لهذا الطبق المميز.