محتوى
تنتمي المعكرونة بالجبن إلى الأطباق الرئيسية التي تعد من ألذ أنواع المعكرونة ، حيث تتميز بطعم الجبن اللذيذ وتعتبر من أشهر الأطباق الشعبية. يمكنك تحضيرها بسهولة وببساطة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. يمكنك أيضًا تحضيرها من عجينة المعكرونة الإيطالية التي يتم تحضيرها غالبًا. يمكنك صنعها في المنزل باستخدام المعكرونة الجاهزة مثل السباغيتي أو أي نوع آخر تفضله وسنعرض لك كيفية صنع المعكرونة بالجبن وكل ما عليك فعله هو اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على طبق رئيسي خاص وجبة.
- 5 أكواب كبيرة من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- علبة مكرونة إسباجيتي.
مقادير صلصة الجبن
- نصف كوب كبير مرق دجاج.
- 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- كوب كبير من كريمة الخفق.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 1/4 كوب ريحان مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ضعي الماء الساخن في قدر عميق ، واتركيه على نار عالية حتى يغلي ، ثم أضيفي الملح الناعم والزيت النباتي واتركيه حتى الغليان ، ثم أضيفي المعكرونة واحدة تلو الأخرى ، مع التقليب مع كل دفعة تسقطينها في الماء المعكرونة لم تلتصق ببعضها البعض.
- اتركي المعكرونة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، مع الحرص على ألا تصبح طرية للغاية ، ثم صفيها من خلال مصفاة واتركيها لتبرد.
- ضعي مرق الدجاج في قدر آخر وسخنيها حتى الغليان ، ثم أضيفي الثوم واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.
- يُذوّب النشاء في نصف كوب كبير من الماء ، تُضاف كريمة الخفق ويُحرّك حتى يتجانس ، ثم يُضاف إلى مرق الدجاج ويُحرّك جيدًا حتى تمتزج الكريما والنشا في المرقة.
- يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً ، ثم تُخفف الحرارة.
- نضيف الفلفل الأسود المطحون والملح ، ثم نصف جبنة الموزاريلا المبشورة وتستمر في التحريك حتى تذوب الجبن تمامًا ، حوالي 10 دقائق.
- يُضاف البقدونس المفروم والريحان ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة بعد الطهي ، ثم يُسكب صوص الجبن فوق المعكرونة بعد وضعها في وعاء عميق ويُقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع المعكرونة والجبن في صينية خبز مدهونة بالزيت ودقيق ونفرد باقي الجبن المبشور فوقها ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني من الأطراف وتحمر الجوانب لمدة 10 دقائق.
- قطعي المعكرونة بالجبن إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ضعها على أطباق التقديم.
- قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع السلطة.