الطريقة الأولى (طريقة صنع برغر الصويا)
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب من فول الصويا المنقوع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- جبنة شيدر مبشورة.
طريقة التحضير:
- قم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
- نضعها على الكبة.
- ضعي جميع المكونات (ملعقتان كبيرتان من اللبن ، وملعقة كاتشب ، وملعقة صغيرة ملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، وملعقتان من الدقيق) مع فول الصويا في الكبة.
- يُضاف اللحم المفروم إلى المكونات المذكورة أعلاه ويُخفق جيدًا في الكبة.
- أضف جبن الشيدر المبشور إلى الخليط.
- ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد خروجها من الثلاجة ، يتم تشكيلها في دوائر ذات سماكة مناسبة.
- نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- ضع دوائر الهامبرغر لتحميرها.
- أو يمكنك وضع البرجر على الشواية لشويها.
- ثم نقطع شرائح الطماطم والبصل والخس ونضعها على الساندويتش مع إضافة الكاتشب والمايونيز.
- يمكن تقديم هذه الشطيرة مع البطاطس المقلية أو مجموعة من المقبلات.
نختار لك أيضًا:
الطريقة الثانية (كيفية صنع الهامبرغر منزلي الصنع)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الكيك.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة زيت للقلي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات السبعة.
- ربع ملعقة قرفة.
طريقة التحضير:
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضع اللحم المفروم فيه.
- نضيف البصل المبشور وفصوص الثوم المهروسة.
- ثم نضيف باقي المكونات (كاتشب ، كعكة إسفنجية محمصة ، خردل مالح ، سبع بهارات وملعقة قرفة).
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- قسّم المزيج إلى ثمانية أجزاء متساوية وشكله إلى أقراص دائرية.
- نحضر مقلاة ونضع ملعقة كبيرة من الزيت فيها على نار متوسطة.
- ضعي البرجر حتى يتحول لونه إلى البني على كلا الجانبين.
- يوضع البرجر في شطيرة مع شرائح الطماطم والبصل والكاتشب والمايونيز.
- يمكن أيضًا شويها أو وضعها على صينية ووضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
الطريقة الثالثة (برجر دجاج منزلي الصنع)
مكونات التحضير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
طريقة التحضير:
- في وعاء نظيف ، ضعي قطع الدجاج المبشورة.
- يُغطى بالبصل المبشور والثوم المسحوق والملح والفلفل الأسود والكاري وعصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الزبادي.
- تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيداً ، وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، حتى يمتص الدجاج جميع النكهات.
- نرفع هذا الخليط من الدجاج ونضع قطع الدجاج على الكبة وتقطع ناعما جدا.
- شكلي الدجاج المفروم على شكل أقراص مستديرة باستخدام مكبس الفطائر أو غطاء البرطمان.
- في صينية مناسبة ، ثبتي البرغر وضعيه في الفرن على نار متوسطة ، لا تزيد عن 200 درجة ، حتى ينضج ، لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد أن يخرج من الفرن ، نضع البرجر على السندويتش ونضيف شرائح الطماطم والبصل والخس ، كما يمكنك إضافة شرائح جبن الشيدر.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب رغبتك.
- قدمي هذه الساندويتش مع البطاطا المقلية وبعض المقبلات.
الطريقة الرابعة (برجر منزلي سريع)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس بهارات همبرغر موجود في السوبر ماركت.
طريقة التحضير:
- نفرغ كيس توابل الهمبرغر ونضعه فوق اللحم المفروم.
- اخلطي اللحم المفروم جيداً مع البهارات.
- نحن نشكلهم في أقراص مستديرة.
- نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نضع مقلاة بملعقة زيت على نار متوسطة.
- نضع البرغر ونتركه حتى ينضج على الجانبين.
- نضعها في شطيرة ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- أضف شرائح جبن الشيدر أو أي جبن تفضله.
- يقدم البرجر ساخناً مع البطاطا المقلية والمقبلات.
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
الطريقة الخامسة (برجر الخضار)
المكونات:
- كوب جزر مبشور ومقطع.
- 4 ثمرات بطاطس.
- 2 بيض.
- 2 بصل مقطع.
- كوبان من البازلاء المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من الكيك.
- ملح للتذوق.
طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- نضع كل الخضار (بازلاء ، جزر ، بطاطس ، بصل في الكبة ونخلطها جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- أضف البهارات المذكورة أعلاه (مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، الملح ، الفلفل الأسود) وأي توابل تريدها.
- نشكل الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر مقلاة غير لاصقة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضع البرغر ونتركه حتى ينضج على الجانبين.
- نضع البرجر على خبز البرجر ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس.
طريقة أخرى لعمل برجر نباتي
المكونات:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب فطر.
- بصل مقطع.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب من هريس البازلاء.
- قطعتان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان نعناع مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
- اهرسي البطاطس جيداً.
- ضعي جميع المكونات في وعاء نظيف واخلطيها جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- ضعي البرغر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- اقليهم في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- يمكنك أيضًا طهيه على الشواية الكهربائية أو الشواية.
- ضعيها على شطيرة البرجر وأضيفي شرائح البصل وشرائح الطماطم والخس.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب رغبتك.
دعنا نتفق على أن مذاق الهامبرغر أفضل إذا أضفنا بعض الصلصات ، لذلك سوف تتذوق أفضل همبرغر ، وسنذكر طريقة بعض هذه الصلصات.
أولاً: صلصة ماكدونالدز الشهيرة
المكونات:
- نصف كوب مايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة التتبيلة.
- ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصل مقطع صغير.
طريقة التحضير:
- نحضر إناءً نظيفًا ونضع جميع المكونات السابقة بداخله ونضعه على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- اتركي الخليط حتى يبرد.
- ضعي المزيج في الكبة واخلطي جيداً.
- لديك أيضًا صلصة ماكدونالدز الشهيرة.
الوصيف: صلصة بيج ماك
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء مخلل الخيار.
طريقة التحضير:
يتم خلط جميع المكونات وبأسهل طريقة تحصل على صلصة بيج ماك المفضلة لديك.