كَيْفَِيْة صنع البريوش بالسكر
- يتم تناول البريوش فِيْ جميع الوجبات اليومية وهُو نوع مكلف إلَّى حد ما من المعجنات.
- لأنه يتم تحضيره باستخدام العديد من المكونات.
- فِيْ العديد من المناسبات يتم تحضيره كنوع من الحلوى أو المقبلات.
- ليس أكثر شعبية من الخبز العادي.
- ويمكن للشخص الذي يحضرها أن يملأها بالعديد من الأطعمة مثل الجبن وأنواع كثيرة من الشوكولاتة أو المربى.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يتم تحضير هذا النوع من المعجنات باتباع طريقة سهلة وبسيطة، وتنفِيْذ مجموعة من الخطوات التالية
مكونات
- 500 جرام دقيق.
- 70 جرام سكر زائد ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام خميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج مع صفار البيض.
- بيضتان.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 100 جرام زبدة مقطعة إلَّى مكعبات وفِيْ درجة حرارة الغرفة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ البداية، تذوب كَمْية الخميرة بالإضافة إلَّى السكر فِيْ الحليب الدافئ، ثم يوضع هذا الخليط جانبًا لحين الحاجة.
- حضري الخلاط الكهربائي ثم أضيفِيْ الملح والفانيليا والدقيق.
- أضف خليط الحليب والبيض والزبدة إلَّى الخليط السابق.
- بعد ذلك، تمتزج جميع مكونات الخليط أعلاه جيدًا مع بعضها البعض لتحضير عجينة مرنة وناعمة.
- نحضر وعاء عميق، ثم نضع العجينة فِيْه، ونغطيها بإحكام ونتركها جانباً حتى ترتفع وتتضاعف فِيْ الحجم.
- بعد أن ترتفع العجينة، تنقسم إلَّى عشر كرات متساوية الحجم.
- تحضير صينية للخبز بعد ذلك، يتم تشكيل كل كرة على حدة على شكل حبل، ثم يتم لفها حول بعضها البعض ووضعها على الصينية.
- غطي صينية العجين مرة أخرى وضعيها جانباً حتى يزداد حجمها.
- شغل الفرن وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن بالكامل.
- باستخدام فرشاة الطعام، يتم دهن وجه جميع قطع العجين بصفار البيض المخفوق بالحليب، ثم يتم رش كَمْية صغيرة من مسحوق السكر على الوجه.
- ضعي الصينية فِيْ الفرن، ثم اتركيها حتى يتحول وجهها إلَّى اللون الأحمر وتنضج تمامًا.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها ترتاح حتى تبرد، ثم تُقدم باردة وساخنة أيضًا.
طريقة عمل بريوش الشيف نجلاء
- هذه الوصفة من طرق تحضير البريوش التي لها نكهة رائعة ولذيذة.
- بالإضافة إلَّى ذلك، يتم تطبيق هذه الوصفة باتباع مجموعة من الخطوات التالية
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- سكر بودرة للوجه.
- فانيلا.
- نصف كوب حليب.
- مسحوق الخبز بكَمْية ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي الخميرة والخميرة والدقيق والسكر والفانيليا والملح.
- ثم يضاف البيض والزبدة والماء والحليب إلَّى الخليط السابق.
- ثم يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة متماسكة ومرنة.
- توضع العجينة جانباً حتى تتخمر جيداً، وبعد ذلك تقطع إلَّى قطع صغيرة.
- ثم يتم مضفر كل قطعة على حدة ولفها حول نفسها.
- نحضر صينية مستديرة للخبز ونضع عليها قطع العجين بعد التضفِيْر ونتركها مرة أخرى حتى ترتفع.
- دهن قطع العجين بالفانيليا والبيض ثم رش السكر على الوجه.
- سخني الفرن وضعيه على نار متوسطة، ثم ادخلي الصينية واتركيها حتى تنضج تماما، ثم تقدم للأكل.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل البريوش بالسكر فاطمة أبو هاتي
- البريوش هِيْ واحدة من الكعك الرائع الذي يأكله الكثير من الناس فِيْ أعياد الميلاد وعيد الفصح.
- وتتميز بعجينتها الطرية والهشة، فضلاً عَنّْ كونها غذاءً مغذيًا لاحتوائها على العديد من العَنّْاصر الغذائية.
- تم تحضير هذه الوصفة باتباع خطوات الطهِيْ التالية
مكونات
- كيلو طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- حليب مجفف نصف كوب.
- قليل من الملح
- الزبادي بالكأس.
- بياض بيضة واحدة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- خذ ملعقة كبيرة.
- البيكنج بودر مقدار ملعقة كبيرة.
- بيضة.
- لطلاء الوجه يجب تحضير المكونات التالية
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- برعم
- رشة قهُوة سريعة التحضير.
- البيض ملون بالألوان الطبيعية.
كَيْفَ تستعد
- يخلط الطحين مع الخميرة والملح والخميرة والسكر والحليب البودرة ثم تقلب جميع المكونات السابقة جيداً.
- أضف الزبادي وبياض البيض والخل إلَّى الخليط السابق.
- بعد ذلك، يُعجن هذا المزيج لأكثر من خمس دقائق، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجياً، مع الاستمرار فِيْ العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
- توضع العجينة فِيْ وعاء عميق، ثم تغطى جيداً، ثم تترك فِيْ مكان دافئ حتى تتضاعف فِيْ الحجم وتتخمر بالكامل.
- عَنّْدما يتم تخمير العجين، يتم تقطيعه إلَّى كرات بحجم البيضة، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق.
- جهز صينية الخبز، ثم شكل كل كرة بقلبها ثم لفها على كلا الجانبين مقابل بعضهما البعض.
- نضع العجينة المتكونة على الصينية بشكل دائري، ونضع بيضة ملونة فِيْ منتصف كل منها، ثم نتركها حتى تتخمر.
- بعد ذلك يتم تحضير الخليط المستخدم فِيْ دهان الوجه، ومن ثم استخدامه كَمْا ناقشنا فِيْ الطرق السابقة.
- شغل الفرن وسخنه، ثم اضبطه على أعلى درجة حرارة، ثم أدخل الصينية فِيْه.
- لكنها توضع على الرف الأوسط وتترك حتى تنضج تمامًا وتتحول إلَّى لون ذهبي.
- يتم إخراج صينية البريوش من الفرن وهِيْ جاهزة للأكل.
نختار لك
طريقة عمل شيف بريوش السكر حسن
يعد من أشهر الطهاة فِيْ جمهُورية مصر العربية، ويتم تحضير البريوش بهذه الطريقة بتطبيق الخطوات التالية
مكونات
- كيلو طحين.
- 10 جرام من محسن الخبز.
- 8 بيضات
- 30 جرام خميرة.
- 100 جرام سكر.
- 100 مل من الحليب الدافئ أو نصف كوب.
- شربات باردة ثقيلة 200 مل.
- ملعقة من مسحوق القهُوة المركز.
- ربع ملعقة كبيرة فانيليا.
- برعم
- كوب ونصف سمن مذاب.
- جوهر البرتقال لربع ملعقة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر الخلاط ونضيف الخميرة والطحين والملح والسكر والزبدة ومحسن الخبز ونخلط جيدا.
- أضيفِيْ البيض والحليب وجوهر البرتقال والفانيليا إلَّى الخليط السابق، ثم اعجن جميع المكونات جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة لترتفع.
- نرش على الرخام بالدقيق، ثم نمد العجين عليه، وبعد ذلك توضع العجينة فِيْ الثلاجة لمدة ساعة حتى تستقر.
- بعد ذلك تُعطى العجينة الشكل الذي يريده الشخص الذي يحضرها، بحيث تأخذ شكل كرات أو خلية نحل.
- نحضر وعاء ثم نخلط صفار البيض والحليب والقهُوة والفانيليا والسكر.
- تحضير صينية للخبز، ثم دهنها بالزبدة ورص عليها أشكال العجين، دهن الوجه بالخليط السابق واتركه حتى يتخمر، ثم رش القليل من بذور السمسم أو السكر على الوجه.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية، وبعد أن يسخن، أدخل البريوش واتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- أخرج الصينية من الفرن، ثم دهن وجه البريوش بالشراب وأخيراً قدم للأكل.