طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن الشيف علاء الشربيني
عناصر:
- كوبان ونصف سميد بسبوسة.
- كوب جوز هند مبشور.
- ربع كوب زبدة على حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب حليب.
- عبوة الزبادي.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة طحين.
مكونات الشربات:
- كوبان من الماء.
- كوب سكر.
- اعصر الليمون.
خطوات تحضير البسبوسة:
- اخلطي الدقيق وكمية جوز الهند وملعقة من البيكنج باودر واخلطيهم.
- يُخفق السكر مع الحليب واللبن وكمية من الزبدة داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- يُسكب المزيج الثاني فوق الأول مع التحريك حتى يتجانس.
- يُسكب الخليط في صينية.
- توضع الصفيحة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة ، أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.
خطوات عمل الشربات:
- ضع كمية الماء والسكر في قدر على نار عالية حتى يغلي المزيج.
- أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون.
- يُترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا مثل دبس السكر.
- يتم ترطيب صينية البسبوسة بالقطر الساخن الثقيل بمجرد خروجها من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف حسن
مكونات صينية البسبوسة مقاس 28:
- ثلاثة أكواب سميد بسبوسة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- كوب سكر فقط ربع.
- ربع كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب شربات بارد ثقيل.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف من الماء.
- القليل من عصير الليمون.
للوجه:
- 2 ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملعقة طحينة.
- مكسرات مطحونة.
خطوات تحضير البسبوسة:
- يُمزج السميد مع جوز الهند في وعاء متوسط ويخلط جيدًا.
- تُسكب كمية الحليب في وعاء آخر ويضاف فقط السمن والسكر ونصف كوب من الشربات ويستمر التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب مزيج السكر والحليب فوق مزيج السميد وجوز الهند ويُخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- بعد الخلط يتوقف الخلط فلا داعي للإفراط في التقليب حتى لا تتجمد البسبوسة.
- يُسكب المزيج في صينية ذات جدران منخفضة مقاس 28 بوصة ، بعد دهن الصينية بالسمن والقليل من الطحينة.
- يوضع السمن والطحينة في مقدمة الدرج ويتم توزيعهما جيدًا.
- يتم تحضير الفرن مسبقًا قبل البدء في تحضير الوصفة على درجة حرارة 200 درجة.
- توضع الصفيحة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو أكثر حسب الفرن.
- يتم إخراج صينية البسبوسة من الفرن بعد أن تكتسب اللون الذهبي.
- يمكن إشعال الشواية لبضع دقائق في الجزء العلوي من الصينية بالبسبوسة للحصول على لون جميل على الوجه ومذاق لذيذ.
تحضير الشربات: –
- أثناء وجود البسبوسة في الفرن ، تُصنع الشربات بوضع السكر والماء في قدر على نار عالية حتى الغليان.
- ثم تنخفض الحرارة ويضاف الليمون ويترك لينضج لمدة خمس دقائق ثم يرفع.
- بعد الطهي تُخرج البسبوسة من الفرن وتسكب عليها كمية من الشراب بالملعقة ، ثم تُغطى البسبوسة جيداً حتى تنضج.
- يُسكب البسبوسة بالقشطة أو يُرش ببعض المكسرات المهروسة المفضلة لديك.
- تقطع البسبوسة وتقدم في أوعية التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من الشيف أميرة شنب
عناصر:-
- كوب وربع كوب سكر.
- كوب وربع كوب حليب.
- ثلاثة أرباع كوب زبدة.
- نصف كيلو سميد بسبوسة.
- طحينة لدهن قالب البسبوسة.
خطوات تحضير البسبوسة: –
- اسلقي كمية السكر والحليب والزبدة في قدر على النار حتى يصل الخليط إلى نقطة الغليان.
- تضاف كمية من السميد إلى الخليط.
- تخلط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- تُسكب البسبوسة في قالب البسبوسة بعد دهنها بقليل من الطحينة.
- توضع البسبوسة في فرن معد مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج ويتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- بعد إخراجها من الفرن ، غطيها بشراب ساخن.
- قم بتغطية الحاوية على الفور.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن الشيف نجلاء الشرشبي
عناصر:-
- كوب سميد.
- كوب سكر بودرة.
- كوب زبادي.
- كوب واحد من السمنة المذابة
- نصف كوب جوز هند.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة فانيليا.
- أربعة أكواب شربات.
- لوز مطحون للتزيين.
خطوات العمل:-
- نخلط دقيق السميد مع كمية من البيكينج باودر وكمية من السكر.
- يضاف البيض والفانيليا وجوز الهند والدهون واللبن.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُسكب المزيج الناتج على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- زيّنيها باللوز المسحوق أو المكسرات الأخرى المتوفرة لديك.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- بعد المغادرة ، يُسكب مع الشربات الدافئ.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن الشيف الشربيني
مكونات:-
- كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن خروع.
- كوب من الماء.
- كوبان ونصف من السكر.
- كوب جوز هند.
- كوبان سميد بسبوسة.
خطوات التحضير: –
- اخلطي كوبين من السميد مع كوب جوز الهند والكثير من السكر واخلطيهم جيدًا.
- أضف السمنة البلدية إلى المزيج.
- يا فتى كوب زبادي على خلطة وقلبي.
- دهن الصينية بكمية قليلة من الدهون.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن.
- الآن ، بعد ساعة ، ضعيها في الفرن لضبطها.
إجراءات تحضير شراب البسبوسة:
- اصنع شربات البسبوسة عن طريق إضافة كوب من الماء إلى نصف كمية السكر في قدر صغيرة حتى تمتزج.
- بعد أن تنضج البسبوسة وتخرج من الفرن نسكب الشربات على صينية البسبوسة بعد تقطيعها أولا
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف سارة عبد السلام
عناصر:-
- 500 جرام سميد ، بسبوسة.
- زجاج الزبادي.
- 300 جرام سكر
- 100 جرام زبدة محلية أو عادية.
- 2 ملاعق من العسل الأبيض.
- كيس الفانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
مقادير الشربات: –
- كوب ونصف سكر
- ثلاثة أكواب من الماء.
- كوب من الماء
- اعصر الليمون.
- رشة ملح ليمون
- 2 ملاعق صغيرة من الجلوكوز.
للتزيين:
- فاكهة الكرز المسكرة.
- المكسرات المكسرة.
- سوداني.
خطوات عمل البسبوسة: –
- احصل على وعاء كبير.
- نضع السكر والعسل فيه.
- ثم صب كمية السمنة بعد تسخينها على النار ، ثم قلبي.
- أضيفي الزبادي ثم الفانيليا واخلطيهم.
- أخيرًا ، رش كمية من السميد على الخليط واخلطهم مرة أخرى.
- احرص على عدم الخلط كثيرًا حتى لا تجف.
- مسحوق الخبز غير مضاف.
- احضر صينية مقاس 30 و ادهنها بالسمنة.
- خليط البسبوسة بالصينية.
- أدخل البسبوسة لمدة ربع ساعة فقط للحصول على اللون.
طريقة الزخرفة: –
- التزيين خطوة اختيارية يمكن حذفها أو استخدامها ، وهي اختيارية أيضًا من حيث العناصر المستخدمة في التزيين.
- يمكنك التزيين بتوزيع فاكهة الكرز على وجه البسبوص.
- بينما في حالة التزيين برش الفول السوداني المقشر على الوجه يتم التزيين قبل وضع البسبوسة في الفرن.
خطوات عمل الشربات: –
- اخلطي كوبًا ونصفًا من السكر مع ثلاثة أكواب من الماء وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- بمجرد غليان الخليط ، أضيفي نصف ليمونة كبيرة وملعقة جلوكوز.
- نترك المزيج يطهى لمدة 10 دقائق فقط ونطفئ النار ، لأن البسبوسة شربات الأفضل أن تكون خفيفة.
- تُسكب البسبوسة بالشراب الساخن فور إخراجها من الفرن.
- بسبوسة تقطع نفسها بعد أن تهدأ.
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن للشيف علاء الشربينا ، كما قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند واللبن من قبل الشيف سارة عبد السلام ، وكذلك طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند. وزبادي من الشيف الشربيني ، من الشيف نجلو الشرشبي ، من الشيف أميرة شنب ، ومن الشيف حسن.