طريقة عمل البطاطس المصرية المهروسة
على الرغم من اختلاف طرق صنع البطاطس المهروسة، إلا أن الطريقة المصرية ستظل دائمًا ذات تأثير خاص.
المكونات
- 5 حبات بطاطس مقشرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الحليب.
- أيضا 4 ملاعق كبيرة قشطة ألباني.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كَيْفَ تستعد
نضع قدرًا بحجم مناسب على النار ونسكب فِيْه كَمْية مناسبة من الماء.
نضيف البطاطس والملح إلَّى القدر ونترك الخليط حتى يغلي جيداً وتنضج البطاطس بالكامل.
نحضر وعاء آخر ونضع فِيْه الزبدة ونتركها على النار حتى تذوب، ثم نضيف الكريمة ونترك الخليط حتى يسخن ثم نتركه جانبا.
صفِيْ البطاطس من الماء وأضيفِيْ خليط الزبدة مع هرس البطاطس جيداً.
أضيفِيْ الحليب إلَّى البطاطس المهروسة، وحركي المكونات جيدًا حتى الوصول إلَّى السماكة المرغوبة.
نضيف كل من الملح والفلفل والتقدم والتهنئة والشفاء.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبن
هناك أيضًا العديد من محبي البطاطس المهروسة الذين يفضلون إضافة الجبن، لذلك نوضح أدناه كَيْفَِيْة عمل البطاطس المهروسة بالجبن
المكونات
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- أيضا 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
- 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الريحان الأخضر.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل.
- أيضا الملح (حسب الذوق).
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
اسلقي البطاطس فِيْ قدر من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
انتظر حتى يغلي المزيج ثم خفف النار وانتظر حوالي 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
صفِيْ البطاطس من الماء ثم قشريها.
ضعي البطاطس فِيْ وعاء متوسط ثم اهرسيها جيدًا مع إضافة الزبدة والملح والفلفل.
تخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
أضيفِيْ الجبن والحليب والكريمة إلَّى خليط البطاطس مع التقليب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يمكننا أيضًا الحصول على نكهات مختلفة من البطاطس المهروسة عَنّْ طريق إضافة معجون الريحان أو الخردل أو البصل المفروم.
أيضًا، إذا أردنا تحضير بطاطس طرية ومشوية، يمكننا وضع البطاطس فِيْ الفرن لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبهارات
إضافة البهارات المختلفة للطعام يعطيها نكهة رائعة، وفِيْما يلي سنشرح كَيْفَِيْة عمل البطاطس المهروسة بالبهارات كالتالي
المكونات
- 2 حبة بطاطس.
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- أيضا 2 بيض كبير.
- 1 ملعقة صغيرة كاري حار.
- 1 ملعقة صغيرة كَمْون.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أيضا 4 أرغفة من فتات الخبز.
- فقط الكَمْية المناسبة من الدقيق.
- زيت نباتي للقلي.
كَيْفَ تستعد
نضع كَمْية مناسبة من الماء فِيْ إناء على نار متوسطة ونضيف إليها البطاطس وننتظر حتى تغلي جيدا.
نضع فتات الخبز فِيْ وعاء آخر ونضيف نصف كَمْية البهارات والتوابل.
ننظف البطاطس جيدًا ونجففها ثم نضيف إليها الكَمْية المتبقية من البهارات.
اغمس البطاطس فِيْ الدقيق ثم فِيْ خليط البيض والحليب.
نغمس البطاطس أيضًا فِيْ فتات الخبز مرة أخرى.
نحضر صينية ونضع فِيْها البطاطس ونتركها فِيْ الثلاجة لمدة 4 ساعات.
نخرج البطاطس من الثلاجة ونبدأ بقليها بالزيت النباتي، ثم نضعها فِيْ الفرن حتى تكون بطاطس مقرمشة، ومبروك.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالزبادي
كَمْا يمكنك عزيزي القارئ تحضير وصفة للبطاطس المهروسة بالزبادي لإعطائها قيمة غذائية عالية، وذلك باتباع الطريقة التالية
المكونات
- 5 حبات بطاطس متوسطة مقشرة.
- 1 علبة زبادي.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كَمْون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
خذ وعاءً متوسط الحجم وضع فِيْه كَمْية مناسبة من الماء.
أضيفِيْ البطاطس إلَّى القدر واتركيها على نار متوسطة وانتظري حتى تنضج تمامًا.
أخرجي البطاطس من الموقد بعد أن تنضج تمامًا، ثم أضيفِيْ الزبادي والملح والكَمْون والفلفل.
اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس من البطاطس المهروسة.
تُسكب البطاطس المهروسة فِيْ طبق التقديم وتُقدّم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
تعد البطاطس المهروسة بالثوم أيضًا طريقة مفضلة سواء للكبار أو الأطفال، ويمكنك تحضير هذه الوصفة على النحو التالي
المكونات
- 5 حبات من ثمار البطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا 3/4 أكواب من اللبن الزبادي الدافئ.
- 3 فصوص ثوم.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- أيضا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
نقطع البطاطس إلَّى مكعبات صغيرة، ثم نسلقها فِيْ قدر بالماء والثوم حتى تنضج بالكامل.
بعد ذلك نصفِيْ البطاطس جيداً من الماء ونضعها فِيْ وعاء مناسب.
اهرسي البطاطس والقرنفل جيدًا.
كَمْا تضاف الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود إلَّى البطاطس مع التحريك جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك من البطاطس المهروسة.