طريقة عمل البقسماط بالسمسم

طريقة عمل الكيك بالسمسم

كعكة السمسم من الأطعمة البسيطة والخفِيْفة، والتي يمكن تحضيرها فِيْ المنزل باتباع بضع خطوات بسيطة، ويمكن تناولها مع الشاي على الإفطار أو العشاء.

سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع بسكويت السمسم بالتفصيل فِيْ الأسطر التالية.

مكونات كعكة السمسم

• 3 أكواب دقيق.
• بذور السمسم أو الحبة السوداء حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• نصف ملعقة كبيرة شمر.
• 1 1/4 كوب ماء فاتر.
• · نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة صغيرة يانسون.

طريقة عمل البسكويت بالسمسم

• أولاً، يجب غربلة الدقيق جيدًا، ثم وضعه فِيْ الوعاء للعجن.
• ثم نضيف الخميرة إلَّى الدقيق بالإضافة إلَّى اليانسون والشمر والسكر.
• ثم نضع الملح والحليب البودرة ويقلب جيدا ثم يضاف الزيت.
• بعد ذلك، نضيف الماء شيئًا فشيئًا، حتى نحصل على كتلة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
• بعد ذلك نعمل على تقطيع العجين إلَّى 4 أجزاء مختلفة، ثم نعمل على تقطيع كل ربع إلَّى 4 أقسام.
• نلف كل عجينتك على شكل عصا رفِيْعة وطويلة، ونتأكد من أن شكلها متناسق وموحد.
• نضع العجينة على صينية ونرسمها بالبيض ونرش الفلفل الأسود أو بذور السمسم.
• ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة، حتى تنضج العجينة بشكل كامل وتتخذ لونًا ذهبيًا، وتُخرج من الفرن، مبروك الشفاء.

بقسماط مصنوع من السمسم على طريقة الشيف حسن

جميعها لها لمسة مميزة فِيْ طريقة صنع بسكويت السمسم، وفِيْ السطور التالية نعرض لك طريقة الشيف حسن بالتفصيل.

المكونات

• 175 مل من الماء.
• 500 جرام دقيق.
• 10 غرامات من الخميرة.
• 100 مل زيت.
• 10 غرامات من الملح.
• 15 جرام سكر.
• 5 جرام من محسن الخبز.

مكونات مساعد شطف البسكويت السائل

• 5 غرامات من الفانيليا.
• بيضة.
• 5 جرامات من السكر.
• 100 مل
• 5 غرامات من الملح.

مكونات لتزيين الكيك

• 100 جرام من الكَمْون الأسود.
• 100 جرام سمسم.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ البداية يجب إحضار الخلاط، ثم نضع الدقيق والملح والخميرة الفورية ومحسن السكر والخبز، ونعمل على تشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات الجافة.
• بعد ذلك نعمل على إضافة الماء الدافئ ثم نضيف الزيت ونقلبهم جيداً ونضيفهم على العجان تدريجياً.
• قم بتشغيل الخلاط واتركه لمدة 3 إلَّى 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ونحصل على عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نخرج العجينة ونقلبها باليد ونضعها فِيْ وعاء ونغطيها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك، نمد العجين باليد على شيء مسطح، بحيث يأخذ شكل مربع، ثم نقطع العجين بالطول.
• ثم نعمل على إحضار وعاء نضع فِيْه الملح والبيض والفانيليا والحليب والسكر ونخفقها جيدًا بالخلاط حتى تمتزج جيدًا.
• بعد ذلك، نعمل على وضع مساعد الشطف فِيْ الرذاذ ووضعه جانبًا.
• نحضر صينية وندهنها بزيت بسيط ونضع عليها البسكويت، وتتكرر هذه العملية حتى تنتهِيْ الكَمْية، ويتعين ترك فراغ بين العجين.
• فِيْ هذه الخطوة، نرش مساعد الشطف على خليط البسكويت، ونضع المزيج فِيْ السمسم أو الحبة السوداء، ثم نعيده إلَّى الصينية.
• يجب ترك الكعكة على الصينية المغطاة لمدة ربع ساعة قبل وضعها فِيْ الفرن.
• ثم نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 150 درجة ونتركها لحوالي 10 دقائق.
• نخرج البسكويت بعد خبزه، ومبروك الشفاء.

فتات الخبز المصنوعة من السمسم على طريقة حلا فهمي

تتميز الشيف حلا فهمي بلمستها الذواقة، وفِيْ السطور التالية سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع البسكويت بالسمسم للشيف هالة فهمي.

المكونات

• ½ كيلو دقيق.
• حتى انا.
• · نصف كوب زيت.
• كوب ماء فاتر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة

كَيْفَ تستعد

• فِيْ البداية، يجب إحضار وعاء عميق، ووضع الدقيق فِيْه، مع نصف ملعقة كبيرة من السكر والملح والملح والخميرة.
• ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ونضع نصف كوب زيت مع الدقيق ونقلب المكونات جيدًا باليد حتى يلتصق الزيت بالدقيق.
• بعد ذلك نضع الطحين بين راحتي اليدين ونفركه جيداً حتى يأخذ شكل الرمل الرطب.
• يضاف الماء الفاتر تدريجياً إلَّى الدقيق ويعجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة داخل الوعاء ونتركها لنحو نصف ساعة حتى تتخمر.
• ثم نخرج العجينة ونلفها جيداً حتى تأخذ شكل مربع، ونقطع العجين إلَّى شرائح.
• فِيْ هذه الخطوة، نعمل على رش السمسم ببعض الماء من زجاجة رذاذ وإعطائه تقليبًا جيدًا.
• نضع السمسم على عجينة فتات الخبز، ثم نعمل على صينية مغطاة بورق الزبدة.
• نعمل على وضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق ثم إخراجها من الفرن.
• وهكذا ندعها تبرد من الحرارة ونقدمها بالحليب أو الشاي بفرح وشفاء.

طريقة عمل كيك السمسم لنجلاء الشرشبي

تحضر نجلاء الشرشابي العديد من الوصفات السريعة واللذيذة، وفِيْ السطور التالية سوف نوضح لك طريقة عمل كعك السمسم.

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• زعتر مجفف حسب الرغبة
• · نصف كوب زيت.
• بذور الكَمْون حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• فقط الكَمْية المناسبة من السمسم.
• قليل من الملح
• هبة البركة.
• رشة سكر.
• فانيلا.
• ماء للعجن
• بيضة.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ البداية نعمل على إحضار الخلاط ونضع العجينة والسكر والخميرة والملح.
  • ونعمل على تقليبها فِيْ العجان بسرعة بطيئة، ثم نضيف الزيت شيئًا فشيئًا حتى تنتهِيْ الكَمْية.
• بعد ذلك، أثناء تشغيل الخلاط، نضيف الماء تدريجياً مع زيادة سرعة الخلاط، من أجل الحصول على عجينة متماسكة.
• نعجن العجينة باليد، ثم نقطعها إلَّى كرة، ونضعها فِيْ وعاء ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
• نحضر وعاء ونضع فِيْه البيض والفانيليا ونخرجهما جيدًا ببعض القضبان.
• نعمل على مد العجينة بشكل كامل حتى تأخذ شكل مربع، وفِيْ الأعلى نضيف خليط البيض والفانيليا بالإضافة إلَّى السمسم.
• نقطع العجينة إلَّى شرائح ونضعها فِيْ صينية ونتركها لمدة 5 دقائق.
• بعد ذلك نضعها فِيْ الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 8 دقائق، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها، ونهنئكَمْ بالشفاء.