البيتزا هي نوع من الأطعمة التي لا يختلف معها أحد! إنه سهل وسريع ولذيذ ، خاصة مع رش جبن الموزاريلا على السطح الساخن والمقرمش. موزاريلا جبن شبه طري يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ؛ لذلك يتم تقديمها واستخدامها في اليوم التالي لصنعها. يحفظ في حاويات محكمة الغلق والآن … ماذا عن صنعه في مطبخك؟ اليك طريقة عمل البيتزا بالموزاريلا خطوة بخطوة.
طريقة عمل البيتزا بالموزاريلا
مكونات العجين:
- 4 أكواب (دقيق).
- 2 ملاعق صغيرة (خميرة فورية).
- 2 ملاعق صغيرة (سكر).
- 1/4 ملعقة صغيرة (ملح).
- 4 ملاعق صغيرة (زيت زيتون).
- ماء فاتر للعجن.
مكونات الحشوة:
- 1 كوب (موزاريلا مبشور).
- 1/2 كوب (جبن شيدر مبشور).
- حبة (فلفل أخضر) مقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب (زيتون أسود منزوع النواة ، مقطع شرائح)
- 1 كوب فطر شرائح (طازج أو معلب).
- صلصة بيتزا حسب الرغبة.
صلصة البيتزا:
عناصر:
- 2 قطعة (طماطم مسلوقة).
- 4 ملاعق كبيرة (معجون طماطم)
- 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
- 1 ملعقة صغيرة (زعتر بري مجفف).
- 1 ملعقة صغيرة (ريحان مجفف).
- فلفل أسود وملح.
طريقة عمل صلصة البيتزا:
- يُسكب عصير الطماطم في قدر ويوضع على نار متوسطة.
- أضف جميع المكونات إليه واتركه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتكاثف الصلصة وتكثف.
- اتركي صلصة البيتزا لتبرد قليلًا ثم استخدميها لعمل البيتزا.
طريقة عمل البيتزا:
- نضع الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون والملح في وعاء.
- ثم يضاف الماء تدريجياً أثناء العجن للحصول على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ، وتدهن سطحها بالزيت وتغطى بقطعة نايلون ،
واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ؛ حتى يتخمر ويتضاعف في الحجم. - تحضير صينية بيتزا ، دهنها بقليل من الزيت.
- ثم انشر العجينة على صينية الخبز.
- ضعي الصلصة في مقدمة الصينية ووزعيها جيدًا.
- انشر الموزاريلا ، ضعي الفلفل والزيتون والفطر وأخيراً أضيفي جبنة الشيدر.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، وراقبها حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون ، ثم تصبح الأرجل ساخنة.