بيتزا بالفطر والخضروات
المكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- صلصة البيتزا.
- نصف كوب زيتون أخضر بدون بذور.
- نصف كوب فطر مقطع.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلَّى شرائح.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
كَيْفَ تستعد
- أولاً نقوم بإعداد الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نبدأ فِيْ دهن الصينية بالزيت قبل شد العجين بمسمار العجين حتى يصبح سمكها 1 سم ويتناسب مع حجم الصينية المستخدمة.
- نضيف الصلصة إلَّى العجينة بالتساوي مع طبقة رقيقة من السمك.
- ضعي شرائح الفطر والفلفل والزيتون على العجينة.
- ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد إزالة الصينية نبدأ نضع جبن الموزاريلا والزعتر.
- ثم أعد الصينية للفرن حتى تذوب الجبن.
- ثم نتركها تبرد قليلاً ونقطعها إلَّى مثلثات ونقدمها فِيْ شكل مميز.
بيتزا مشروم وزيت زيتون
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة صغيرة من ملح السميد.
كَيْفَ تستعد
- أولاً نقوم بإعداد الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نبدأ بوضع اللبن والحليب فِيْ الخلاط الكهربائي ونبدأ فِيْ خفقهما جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق والخميرة والسكر إلَّى العجينة، ونستمر فِيْ خفق جميع المكونات داخل خطاف العجين.
- ثم نضيف البيكنج بودر والملح ونبدأ بالخلط جيداً لمدة 10 دقائق.
- نستخدم وعاءً كبيرًا لوضع العجينة فِيْه ونتركه يتخمر جيدًا فِيْ مكان دافئ.
- بعد ذلك، قسّمي العجينة إلَّى كرات متوسطة الحجم وضعيها فِيْ صواني دائرية، بعد رشها بدقيق السميد.
- نلف العجين جيدًا فِيْ الدرج، ويمكننا ملء الحواف حسب رغبتنا.
- ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة، ثم اخرجيها من الفرن ورشي جبنة الموزاريلا على سطحها.
- ثم استبدل الصينية حتى تذوب الجبن.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً حتى يمكن تقطيعها إلَّى مثلثات وتقديمها بشكل فاتح للشهِيْة.
بيتزا الفطر الطازج
المكونات
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- قليل من السكر.
- رشة صغيرة من الزعتر.
- ماء.
- حلقات البصل.
- مسحوق الثوم
- فلفل اسود.
- فطر
- حلقات الفلفل الملون.
- صلصة البيتزا.
كَيْفَ تستعد
- أولاً نقوم بإعداد الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخلط أولاً الدقيق ومسحوق الحليب والخميرة والملح والسكر.
- ثم نضيف الزبادي والماء ورشة زعتر ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزيت ونستمر فِيْ الخلط حتى تصبح العجينة لزجة.
- نقسم العجينة إلَّى كرات من نفس الحجم ونتركها تتخمر جيداً.
- ثم نبدأ فِيْ دحرجة العجين على الصينية بعد وضع دقيق السميد بالداخل.
- فِيْ مقلاة على نار عالية، نضع الزيت وشرائح الفطر وشرائح الفلفل الملون ونضيف الملح والفلفل الأسود ورشة زعتر.
- نضع هذا الخليط على سطح البيتزا بعد وضع الصلصة عليها.
- ثم نضع الزيتون الأسود والأخضر ومزيج من الجبن المبشور وجبن الموزاريلا.
- نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة، وعَنّْدما تخرج من الفرن نتركها تبرد لفترة ونقطعها إلَّى مثلثات ونقدمها.
العَنّْاصر التي قد تعجبك
طريقة عمل بيتزا الروبيان
بيتزا مشروم و سلامى
المكونات
- 1 كوب فطر مقطع.
- مرحبا التخفِيْضات.
- بصل مقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بَقدونس.
كَيْفَ تستعد
- نضع مقلاة ساخنة على النار ونضع البصل والثوم والفطر ونقلى قليلا.
- ثم نضيف الفطر والسلامي ونقلب لبضع دقائق.
- ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا لمدة دقيقتين بحركة دائرية سريعة.
- ذوبي الحليب المجفف فِيْ كوب من الماء الدافئ واسكبيه على الدقيق مع التحريك حتى يذوب.
- اتركي المقلاة على النار حتى الغليان، ثم اتركيها على نار خفِيْفة حتى يتكاثف القوام، ثم أضيفِيْ الملح والفلفل.
- يقدم هذا المزيج ساخنًا مع إضافة البقدونس للزينة.
بيتزا مارغريتا بالفطر
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- كوب صوص طماطم.
- شرائح فلفل اخضر.
- 1/2 كوب فطر.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا
كَيْفَ تستعد
- أولاً نقوم بإعداد الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الخميرة الفورية والسكر والماء الفاتر فِيْ وعاء عميق وحركيه جيدًا واتركيه حتى يتخمر لمدة ربع ساعة.
- فِيْ وعاء عميق آخر نضع الطحين والسمن والزيت والملح ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق ونعجن جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر جيداً.
- نحضر صحنًا عميقًا ونسكب كوبًا من صلصة الطماطم ونضيف الفلفل وقطع الفطر ونقلب.
- نحضر الصينية وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع العجينة عليها ونوزعها بالتساوي من جميع الجهات.
- ثم نضع خليط الفطر فوق العجينة، وننشر المكونات بالتساوي، ثم نضع كلاً من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر على سطح البيتزا.
- نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وعَنّْدما تخرج من الفرن نتركها تبرد لفترة ونقطعها إلَّى مثلثات لتقديمها بطريقة فاتحة للشهِيْة.
بيتزا سجق و مشروم
المكونات
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح
- يرش السكر.
- رشة زعتر.
- ماء.
- سجق.
- زيتون اخضر و اسود.
- جبنة موتزاريلا.
- جبن رومانو مبشور.
كَيْفَ تستعد
- أولاً نقوم بإعداد الفرن ووضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ابدأ بخلط الدقيق والحليب الجاف والخميرة والملح والسكر فِيْ وعاء كبير.
- ثم نضيف الزبادي والماء والزعتر والزيت ونستمر فِيْ العجن حتى تتماسك العجينة.
- ثم نقسم العجين إلَّى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح وتتخمر جيدًا.
- ننشر العجين بلفافة على سطح مستو بعد وضع دقيق السميد.
- توضع العجينة فِيْ الصينية وتوضع فوقها الصلصة وقطع الشوريزو والزيتون والجبن المبشور وجبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً، وعَنّْدما تخرج من الفرن نتركها تبرد قليلاً ونقطعها إلَّى مثلثات لتقديمها بطريقة فاتحة للشهِيْة.