طريقة عمل البيتي فور سالي فؤاد

طريقة عمل منزل سالي فؤاد

كواترو كاسيرو من الوصفات البسيطة التي لا يستغرق تحضيرها سوى ساعة واحدة، ولهذا تفضل ربات البيوت تحضيرها، بوصفة الشيف الرائعة سالي فؤاد وهِيْ كالتالي

فِيْ وعاء عميق نضع الزبدة والسكر معًا، ثم نخلطهما بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
نخفض الصفار والفانيليا ونستمر فِيْ تقليب المكونات بالمضرب، ثم نضيف المكونات الجافة المكونة من الدقيق والملح ونستمر فِيْ الخلط.
نضع العجينة فِيْ كيس الأنابيب لتشكيلها، ثم نقطعها إلَّى أجزاء صغيرة ونضعها على صينية خبز فِيْ الفرن على نار متوسطة لمدة حوالي ثلث ساعة.
نخرج البيتي فور ونزينه بالمربى أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.

من المعروف أن البيتي فور من أنواع الحلويات، ولا يعرف إلا القليل وصفة تحضير البيتي فور المالح، وهِيْ كالتالي

نضيف المكونات الدهنية معا فِيْ الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
نسقط البيضة على الخليط ونستمر فِيْ الخفق، ويضاف الزبادي مع الخل إلَّى جزء منه ويتم إزالة العجان لمدة دقيقتين على الأقل.
أضف المكونات الجافة ماعدا الدقيق مثل النشا والملح والسكر والبيكنج بودر واستمر فِيْ الخفق.
نضع الدقيق بكَمْيات قليلة ونخلطه وعَنّْدما يختفِيْ نضيف كَمْية أخرى وهكذا حتى ننتهِيْ من كل الكَمْية المتوفرة لدينا.
نضع العجينة فِيْ الثلاجة بعد أن نلفها فِيْ بلاستيك المطبخ ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
نخرج العجينة وننشر الدقيق على السطح ونلف العجين ثم نستخدم قواطع خاصة لعمل الأشكال منه.
نحضر صينية خبز مدهُونة بالزيت ونضع العجينة عليها بعد تقطيعها ونزينها بالسمسم والبذور السوداء، ثم نضعها فِيْ فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
نخرج البيتي فور، ننتظر حتى يبرد، نضعها فِيْ أطباق التقديم ونقدمها مع أي مشروب.

هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها للحصول على وصفة بيتي فور خفِيْفة وناجحة، مثل ما يلي

لا تغير الكَمْيات وتلتزم بها، ولا يمكن مضاعفة الكَمْيات إلا إذا كنت تريد كَمْية أكبر.
الزبدة أو المارجرين باردة عَنّْد تحضير الوصفة.
لا يفضل تزيين البيتي فور بجميع جوانبها بالصلصة أو المربى حتى لا تبقى عجين.
يجب حفظ بيتي فور فِيْ وعاء مغلق.