وصفة تسابيح السعودية من أبسط الوصفات السعودية وأكثرها سهولة ولذيذ والتي يحبها الكثير من الناس ، خاصة في هذه المنطقة الجنوبية من عسير ، ماعدا منطقة أبها. سعداء اجتماعي وسنقدم لكم سيداتي في هذا المقال كيفية تحضير أصابع سعودية.
عمل الاصبع السعودي: –
الكميات التي يجب توافرها لعمل الأصابع السعودية: لكي تقومي بعمل اصابع سعودية سيدتي تحتاجين الى تحضير عدد من المكونات اللازمة لها وهي كالتالي: –
أم لا :- كم سعر كوب ونصف حليب بودرة؟
ثانيا :- ما ربع كوب دقيق.
ثالث :- كم تبلغ (2) ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
رابعا: – كمية (3) أكواب ماء دافئ.
خامسا: – كمية (1) كوب ماء بارد.
أما مكونات عجينة التسابيح السعودية فهي كالتالي: –
أم لا :- مقدار ثلاث اكواب طحين.
ثانيا :- كم سعر كوب ونصف ماء؟
ثالث :- مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
مكونات عملية التقديم: أحضر حوالي ربع كوب زبدة لإتمام عملية تقديم أصابع سعودية.
طريقة تحضير أصابع سعودية: لكي تقوم سيدتي بتجهيز الأصابع السعودية عليك إتباع الخطوات التالية:
أم لا :- سيدتي ابدئي بغربلة الطحين جيداً وإضافة الملح إليه ووضعه في وعاء مناسب لتجهيز العجين ثم إضافة الماء وهذا تدريجياً مع استمرار عملية العجن حتى تحصلي على هذا النوع من العجين المناسب.
ثانيا :- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة (15) دقيقة حتى تنضج جيداً.
ثالث :- في هذه الأثناء ، اخلطي الحليب المجفف مع القسط لكمية كوب من الماء البارد والدقيق ، ثم اتركيه جانباً.
رابعا: – شكلي العجينة على شكل عدة كرات صغيرة ، على سبيل المثال بحجم حبة كرز صغيرة.
خامسا: – سيدتي ، ضعي كمية (3) أكواب من الماء الدافئ في قدر مناسب وعلى نار متوسطة حتى تسخن ثم ابدئي بإضافة الكرات إلى العجين على شكل واحدة في كل مرة مع مراعاة من من وقت لآخر حركهم مع تركهم على النار لمدة (15 دقيقة.
السادس:- نضع مزيج الحليب والماء والدقيق في قدر مناسبة وعلى نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى قوام جيد ويصبح سميكًا بشكل معقول ، نضيف السكر ونخلط جيدًا ثم أبدأ في إضافة كرات العجين إلى ثانيًا ، نخلطهم جيدًا ونتركهم على النار لمدة (10) دقائق.
سابعا: سيدتي ، ارفعي القدر عن النار واسكبي أصابعك في وعاء أو وعاء تقديم عميق وضعي الزبدة في وعاء صغير في منتصف الحاوية وضعي أصابعك.
أهم النصائح التي يجب اتباعها أثناء تحضير الأصابع السعودية:
أم لا :- يفضل نخل العجين جيداً حتى لا تتشكل كتل في العجين أثناء العجن.
ثانيا :- يمكنك زيادة أو تقليل كمية الماء ، وذلك بسبب جودة العجين وحسب الحاجة ، لذلك يفضل إضافة الماء تدريجياً ليسهل عليك التحكم في بنية العجين.
ثالث :- يمكن تحلية الأصابع السعودية باستخدام العسل كبديل للسكر.
رابعا: – يوصى باستخدام هذا النوع من أواني الطهي (تيفال) لأنها غير لاصقة لتحضير الملصقات السعودية أو أي نوع آخر من أواني الطهي المانعة للالتصاق.
خامسا: – يجب ترك الأصابع السعودية حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم توضع في أوعية مناسبة ومغلقة بإحكام وتخزينها في الثلاجة.