كيفية عمل تغميس المايونيز بالثوم
عناصر:
- 3 أكواب زيت ذرة.
- 1 كوب عصير ليمون.
- رأس ثوم مقشر ومفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بياض بيضه.
طريقة تحضير غموس المايونيز بالثوم:
- نجهز الخلاط الكهربائي ونضع فيه كوب من زيت الذرة وبياض البيض ونخفق جيدا بالخلاط.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والثوم المقشر والمفروم ونخفق جيدا حتى يصبح قوامه ناعما.
- ثم نجهز وعاء ونسكب الثوم فيه ، ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل الثوم مع البطاطا والمايونيز
عناصر:
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات.
- فص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 2 كوب ماء.
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع كوبين من الماء فيه ونتركه على النار حتى يغلي ، ثم نضع البطاطس المقشرة مقطعة إلى حلقات وفص ثوم حتى تنضج جيداً.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد ، ثم نضعها في الخلاط مع الملح والخل والمايونيز وكوب من الحليب وإذا أردنا تقليل القوام نضيف نصف كوب من الحليب حتى تحصل على الاتساق الناعم الصحيح.
- ثم نجهز وعاء زجاجي ونضع الخليط فيه ونضيف ملعقة زيت ونخلط حتى يتكون نسيج متجانس.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وقدميها.
طريقة عمل الثوم السوري
عناصر:
- 7 فصوص ثوم مقشر.
- 2 بصل كبير مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الثوم:
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع نصف كوب زيت زيتون فيها على نار متوسطة ، ثم نضع 2 بصل مفروم ونقليهما في الزيت ونضيف الثوم ونقلب حتى تذبل.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضيف كوب ماء.
- ثم اترك المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تذوب جميع المكونات وتنضج.
- ثم ضعي الثوم في وعاء التقديم ، واعصري نصف ليمونة فوقه وقدميه.
طريقة عمل معجون الثوم بالزبادي
عناصر:
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح للتذوق.
طريقة التحضير:
- حضري خلاطًا كهربائيًا ، ضعي فيه خمس فصوص مقشرة من الثوم وثلاث ملاعق من المايونيز واخلطيهم جيدًا.
- ثم نضيف كوبًا من الزبادي ورشة ملح ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم نسكب الصلصة في كوب ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يجب استخدام غموس الثوم مع اللبن في غضون ثلاثة أيام من تحضيره.
- طريقة عمل ثوم بلاد الشام مع اللبن
عناصر:
- 4 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة صغيرة نضع فيها ربع كوب ماء ونذوب فيها النشا ونستمر في تقليب الخليط على نار خفيفة حتى يكتسب قواماً قاسياً ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تتماسك يبرد.
- نحضر خلاط كهربائي ونضع 4 فصوص ثوم و 4 ملاعق زيت زيتون وملعقة عصير ليمون ورشة ملح وكوب زبادي بداخله ونخلط جميع المكونات جيداً لمدة 4 دقائق حتى يفرم الثوم. تذوب تماما.
- ثم أضيفي خليط النشا المذاب واخلطي المكونات معًا حتى تتجانس وتكون قوامها كريميًا.
- ثم اترك الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
فوائد الثوم
- الثوم ، توجد فوائده في المكونات التي تدخل في طريقته وهي الثوم والمايونيز والفلفل وعصير الليمون. ومن أهم مميزاته:
- الثوم مقبلات غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان ، مثل فيتامين سي والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
- التقليل من خطر الإصابة بالأنفلونزا ، لأن الثوم يحتوي على مادة الأليسين وهي مادة مضادة للفطريات والبكتيريا تسبب الأمراض الفيروسية.
- تقوية جهاز المناعة ، لأن الليمون الذي يوجد فيه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ، مما يحفز الجسم على إنتاج أجسام مضادة ضد أنواع مختلفة من الالتهابات ، وهذا يقلل من فرص الإصابة بالمرض.
- يحتوي الثوم على مركبات الفلافونويد التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من الأمراض ، كما تحفز الجسم على إنتاج مادة الجلوتاثيون وهي مادة تعزز إنتاج إنزيمات الكبد التي تساعد على تطهير الجسم من السموم.
- يساعد الليمون على خفض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم لاحتوائه على فيتامين C والفلافونويد ، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- أظهرت بعض الدراسات أن الثوم يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وخاصة عند النساء بعد سن اليأس ، وذلك عن طريق تثبيط هرمون الاستروجين عند النساء ، كما يتميز الليمون باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لتقوية العظام.
طريقة عمل الثوم اللبناني
عناصر:
- حبة بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 كوب زبادي كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- حضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه فصوص ثوم وبطاطس مسلوقة وربع كوب زيت نباتي ، ثم اخفقيهم جيدًا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- ثم يضاف كوب من الزبادي وملعقة صغيرة من الملح ويخلط جيدا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونخلط ثم نضيف ملعقة كبيرة من الماء ونخلط جيداً.
- ثم تبلي الصلصة ، إذا احتاجت إلى ملح ، أضيفي الملح ، وإذا احتاجت ليمون أضيفي الليمون ، ثم اخلطي المكونات جيدًا ، واسكبيها في وعاء التقديم وقدميها.
طريقة عمل نشا الثوم
عناصر:
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح ، فلفل أسود ، حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 فصوص ثوم.
- قطرة من الخل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف إليه الماء والنشا ونخلط جيداً حتى يذوب النشا في الماء.
- ثم نضع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يتجمد الخليط ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- ثم نهرس الثوم ونضيفه إلى خليط النشا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ويمكننا إضافة الخل حسب الرغبة.
- ثم أضيفي ملعقتين من زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب والتقديم.
تعلمنا في هذا المقال كيفية عمل ثومية مع المايونيز ، وكيفية عمل ثومية سورية ، وكيفية عمل غمس الثوم بالزبادي ، وكيفية عمل ثومية بلاد الشام باللبن ، وفوائد تغميس الثوم ، وكيفية عمل ثومية لبنانية ، و طريقة عمل الثوم مع النشا.