طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

المكونات

• 4 أكواب كبيرة جمبري كبير.
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من الملح.
• أيضا 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب بصل أخضر.
• كوب وربع كوب فلفل أحمر حار صغير.
• أيضا 1/4 كوب صغير كزبرة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.

كَيْفَ تستعد

اخلطي أولاً كَمْية من الزنجبيل مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والثوم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم نضيف هذا التتبيلة التي صنعَنّْاها فوق الجمبري الكبير، ثم نضع الجمبري بالتساوي على الأسياخ.

ثم نقوم بتحميص الجمبري الكبير على الشواية والثوم ونقلبهم جيداً من جميع الجوانب وننتظر مدة لا تقل عَنّْ ربع ساعة حتى تنضج.

فِيْ النهاية نقدم الجمبري مع أطباق الأرز وشوربة المأكولات البحرية والكاتشب وصوص المايونيز أو نقدمه مع الخبز والسلطة أو شرائح الليمون.

طريقة عمل الجمبري المشوي بالعصي الخشبية

المكونات

• 8 قطع جمبري كبير.
• 2 قطعة ليمون طازج.
• ملعقتان كبيرتان ونصف ملعقة صغيرة خردل.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 3 و 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أيضا 3 و 1/2 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كَيْفَ تستعد

أولاً، فِيْ وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس والخردل والملح والفلفل الأسود والعسل الأبيض وزيت الزيتون جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

ثم نضع جميع مكونات التتبيلة على حبات الجمبري الكبيرة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عَنّْ 1/4 ساعة حتى يتم امتصاص كل التتبيلة.

ثم بعد هذا الوقت نضع حبات الجمبري الثلاثة على عصا خشبية، ثم نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج.

نستمر فِيْ التحميص حتى ننتهِيْ من كل هذه الكَمْية، ومن وقت لآخر نقوم بإزالة القريدس حتى يصبح لونه بني من جميع الجهات، ثم نقدمه ساخناً.

يمكن تقديم الجمبري مع الأرز أو الخبز والسلطة، أو يقدم مع شرائح الليمون.

طريقة عمل الجمبري المشوي فِيْ فرن فاطمة أبو هاتي

المكونات

• كيلو جمبري كبير مغسول ومصفى من الماء.
• 1 و 1/2 كوب ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من الثوم الناعم.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة بلديّة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 5 شرائح ليمون.
• 1 كوب و 1/4 ماء.

كَيْفَ تستعد

أولاً نقوم بتتبيل القريدس بالثوم المهروس والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود وجميع مكونات التوابل.

ثم نضع الجمبري جانبًا حتى يتبلوا بجميع البهارات وحتى تمتص جميع البهارات أيضًا لمدة لا تقل عَنّْ نصف ساعة.

ثم نضع مقلاة على النار ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ونضع الجمبري فِيْها مع التحريك جيداً حتى تنضج.

ثم نضع الثوم المهروس فِيْ مقلاة أخرى بكَمْية قليلة من زيت الزيتون وننتظر حتى يتغير لون الثوم إلَّى لون ذهبي فاتح.

ثم نضع كَمْية قليلة من السمن وكَمْية صغيرة من الفلفل الحلو الساخن، ثم نضع الجمبري فِيْ هذا الخليط ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق على الأقل.

نستمر فِيْ التحريك جيدًا، ثم نضع كَمْية قليلة من الماء ونغطي الجمبري لمدة عشر دقائق على الأقل ونتركه على النار حتى يهدأ.

عَنّْدما ينضج الجمبري، أضف كَمْية صغيرة من الماء مرة أخرى، ثم ارفعه عَنّْ النار.

فِيْ النهاية نضع كَمْية قليلة من الكزبرة الخضراء، ثم نسكب مزيج الجمبري على الأطباق، مع شرائح الليمون لتزيين هذه الأطباق، ثم نقدمها مع أطباق من الأرز الأبيض.

طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام شواية الجرانيت

المكونات

• 1/2 كيلو جمبري كبير.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة كَمْون.
• أيضا 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة.
• 1 \ 4 كوب سمن بلدي.
• 3 و 1/2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.

كَيْفَ تستعد

أولًا نقوم بتنظيف القريدس جيدًا بالماء، ثم نقشر جميع القريدس، ثم نتبل القريدس بالملح والفلفل.

تبلي القريدس بوضع كَمْية قليلة من الكَمْون والملح والفلفل الأسود والليمون.

• ثم نضعه فِيْ مصفاة حتى يتم تصفِيْته.

ثم نسحق كَمْية الثوم جيداً ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

• سخني البريكا والريحان واخلطيهما جيدًا معًا حتى يتجانسوا.

ثم نتبل الجمبري بجميع مكونات التتبيلة والاحتياطي.

• مدة لا تقل عَنّْ ساعة ونصف تستمر حتى يمتص الجمبري كل هذه المكونات.

بعد ذلك نحمل صينية من الماء، طالما أن هذه الصينية لا تلتصق بالطعام.

• بعد ذلك ننشرها بكَمْية قليلة من الزبدة البلدية ونضعها على نار بطيئة.

ثم نضع على الشواية كَمْية الجمبري التي تبليناها.

• ثم نضعها فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل متتالية وننتظر حتى تنضج.

أخيرًا، أخرج الجمبري من الفرن عَنّْدما ينضج.

• ثم نقدمها فِيْ أطباق التقديم ويمكن أيضًا تقديمها مع الأرز الأبيض والخبز والسلطة.

روبيان مشوي مشكل مو

المكونات

• كيلو جمبري مقشر كبير.
• 3 و 1/2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 2 و 1/2 ملاعق كبيرة ريحان.
• 1/4 ملعقة كبيرة فلفل.
• 1 \ 2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهارات

كَيْفَ تستعد

بادئ ذي بدء نخلط السكر جيداً مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا الساخنة والريحان وعصير الليمون والثوم المهروس والبهارات وزيت الزيتون حتى نحصل على خليط متجانس.

ثم نضع كل الجمبري فِيْ هذه الصلصة ونحتفظ بها.

• ما لا يقل عَنّْ ساعة ونصف على التوالي حتى تمتص البهارات.

ثم نضع الجمبري على الشواية ثم نضعه فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة أي 180 درجة مئوية.

ونقلب الجمبري كل خمس دقائق حتى ينضج ويصبح لونه أحمر فاتح.

• أخيرًا نخرجها من الفرن ونقدمها مع شرائح الليمون وأطباق الأرز الأبيض.