تخشى معظم الأمهات شراء الحواوشي من المطاعم لأن اللحم قد يفسد.
لذلك سوف نظهر لك طريقة عمل حواوشي إسكندراني ؛ لطهيها لعائلتك دون خوف.
طريقة عمل حواوشي إسكندراني
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل مفروم ناعماً.
- 3 حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر ، مفرومة ناعماً.
- فلفل حار مقطع.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات حواوشي.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة عمل حواوشي اسكندراني
- ضع الخميرة والسكر وربع كوب ماء في وعاء واخلطهم جيدًا.
- نضع المكونات السابقة في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدقيق ومسحوق الحليب والزيت في وعاء آخر ونعجنهم جيداً.
ثم أضيفي خليط الخميرة واستمري بالعجن. - أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. - يضاف اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح.
الفلفل الأسود والتوابل في وعاء كبير ، اعجنهم جيدا. - ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- شكلي العجين واللحوم على شكل كرات موزعة بالتساوي.
- وزعي كرة اللحم فوق كرة العجين ، ثم وزعي كرة العجين الأخرى وضعيها فوق اللحم.
- ثم أغلق طرفي العجين بشوكة أو جديلة. ادهن الوجه بالزبدة ثم ضعه على صينية مدهونة بالزيت.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يكتسب لون ذهبي وتقدم.
طريقة عمل الحواوشي الطائفية
عناصر
- بهارات حواوشي.
- زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- عش بلدي
- لحم مفروم.
- بالضبط.
- البقدونس المفروم.
- بابريكا مفرومة.
- الثوم المفروم.
- كوب بصل مقطع.
- طماطم مقطعة شرائح.
طريقة تحضير الحواوشي الجماعية
- اولا يجب خلط البصل بالملح والفلفل وتوابل الحواوشي والفلفل الحلو والبقدونس والطماطم.
- نضيف اللحم والبقدونس إلى الخليط السابق بملعقة طحين ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الثوم إليها ونستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم نضعها بالتساوي في الخبز.
- يُغطّى الخبز بورق زبدة ويوضع على صينية خبز ويُرش بالزيت والملح والفلفل وتوابل الحواوشي.
- ضعيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
ايضا اعلم: طريقة عمل حواوشي مصري