كَيْفَِيْة صنع كوريزو مدخن
- فِيْ هذه الطريقة سنحتاج إلَّى بعض المكونات مثل مسحوق الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار وشرائح البصل والطماطم.
- ضعي جميع المكونات معًا فِيْ مقلاة على النار مع كَمْية قليلة من زيت الطهِيْ واتركيها على نار متوسطة، ثم أضيفِيْ القليل من الملح والفلفل مع صلصة الصويا.
- نقطع النقانق إلَّى قطع صغيرة، ثم نضيفها إلَّى الخليط السابق ونتركها على النار لبعض الوقت مع التحريك من حين لآخر.
- للتخلص من الدهُون الزائدة، يمكن تصفِيْة النقانق من الزيوت، ثم إعادة وضعها على النار حتى تنضج تمامًا.
- لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وستحصل على نقانق مدخنة يمكنك تناولها لوجبة غداء سريعة ولذيذة فِيْ المنزل.
- كَمْا يمكن صنعه للسفر، حيث يمكن وضعه فِيْ الوجبات الخفِيْفة المفضلة للأطفال، وهِيْ سهلة التحضير وغنية بالعَنّْاصر الغذائية المفِيْدة.
- السجق عبارة عَنّْ نقانق لحم مفروم أضيفت إليها بعض المكونات مثل التوابل مثل الملح والفلفل والزنجبيل والتوابل.
- وبعض السكر، ثم تحشو هذه المكونات فِيْ أمعاء بعض الحيوانات، مثل العجل الصغير أو الماعز.
وصفات مختلفة للكيوريزو المدخن
مكونات
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- وملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من هريس الفلفل الحار.
- وملعقة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- كأس من الماء.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو شوريزو مدخن.
- صلصة حارة.
كَيْفَ تستعد
- نقطع النقانق إلَّى حلقات صغيرة أو شرائح متوسطة السماكة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت ثم نضع شرائح الكوريزو ويقلب جيدا حتى يتغير لونها ويخرج الزيت منها.
- يتم تصفِيْة الزيت لإزالة الدهُون الزائدة، وإذا كنت ترغب فِيْ تناول الأطعمة الدهنية، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
- تُضاف باقي المكونات مثل البابريكا ومعجون الثوم والملح والفلفل والتوابل إلَّى النقانق.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه مع القليل من المكونات الأخرى مثل الأرز أو الأرز.
- يمكن تقديم بعض المقبلات مثل السلطات المتنوعة أو الخضار أو المخللات.
- لا يتطلب chorizo الكثير من الوقت والجهد فِيْ عمله، حيث أن طريقة عمل chorizo المدخن من أبسط الوصفات التي يمكن تقديمها كوصفة سريعة ولذيذة.
سجق اسكندراني مدخن
المكونات
- نصف كوب زيت.
- ونصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الساخن أو البارد حسب الرغبة.
- اثنين من البصل
- واثنين من الفلفل الأخضر.
- نصف كيلو شوريزو مدخن.
كَيْفَ تستعد
- نقطع المكوّنات السابقة من الفلفل الأخضر والبصل إلَّى حلقات سميكة ونضعها فِيْ مقلاة بالزيت على النار لمدة خمس دقائق.
- قلّب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها وتذبل.
- نضع الفلفل الأسود والكاتشب والبابريكا والملح والصلصة ونقلب جيدا ونترك خمس دقائق أخرى حتى تمتزج تماما مع بعضها البعض.
- نضيف الكوريزو المدخن بعد تقطيعه إلَّى شرائح متوسطة الحجم، ثم نقلبه مع الخليط السابق ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
- يُضاف الماء شيئًا فشيئًا حتى ينضج تمامًا، ثم يُرفع عَنّْ النار ويُقدّم ساخناً.
- يتم تقديم النقانق المدخنة كطبق رئيسي على المائدة، حيث أنها الطبق المفضل لدى الكثيرين، لذا يمكنك الاعتماد عليها كوجبة رئيسية مع بعض الإضافات الأخرى.
- من المهم شراء النقانق من مكان موثوق به حتى لا يتم خلطها ببعض الدهُون التي يمكن أن تغير نكهتها أو تقلل من قيمتها الغذائية.
- إذا اتبعت هذه الخطوات ستحصل على نقانق لذيذة أفضل مما فِيْ المتاجر وبأسعار أرخص سيحبها أطفالك ويحبونها.
نختار لك
سجق مدخن مع مكرونة
هناك عدد قليل من المكونات التي يمكنك إضافتها إلَّى النقانق المدخنة لإضفاء نكهة مميزة تشبه المعكرونة. هل هذه هِيْ الطريقة التي تعمل بها
مكونات
- كيس من المعكرونة من اختيارك.
- ربع كيلو كوريزو مدخن.
- قطع طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- وملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- حبة فلفل أخضر.
- كوب فطر مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بصلة كبيرة.
كَيْفَ تستعد
- قطعي الطماطم إلَّى قطع صغيرة ثم ضعيها فِيْ الخلاط مع قليل من الماء واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عصير الطماطم.
- يوضع قدر على نار متوسطة ويضاف إليه البصل والثوم والفلفل الأخضر والريحان والزعتر والفطر ويقلب جيداً ويترك لفترة حتى يتغير لونه.
- نضع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركها حتى الغليان حتى تذوب تماما.
- نضيف النقانق المقطعة، ثم نتركها حتى تنضج مع التحريك باستمرار وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- فِيْ وعاء آخر تُسلق المعكرونة، ثم توضع فِيْ الماء المغلي وتترك لمدة دقيقتين، ثم تصفِيْتها وتضاف إلَّى المكونات السابقة وترفع على نار خفِيْفة حتى تنضج بالكامل.
- يتم تقديمه مع بعض السلطات المفضلة لديك والمخللات الساخنة حسب رغبتك وبعض البطاطس المقلية المفضلة لديك.
- تختلف طريقة عمل النقانق المدخنة من رحلة إلَّى أخرى، حسب ذوقك المفضل ومكوناتك المفضلة، لذا تعرف عليها جميعًا واختر النوع المناسب لك.
سجق مدخن مع بطاطس
مكونات
- مكعب السحرة.
- قطعة من الفحم
- ربع كوب زيت طعام.
- كوب صوص طماطم.
- زعتر.
- جوزة الطيب.
- كَمْون وفلفل أسود.
- ملح وفلفل أخضر أو ملون.
- بصلة كبيرة.
- طماطم
- نصف كيلو شوريزو مدخن.
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
كَيْفَ تستعد
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفِيْ الزيت.
- قطعي البطاطس إلَّى حلقات ورصها فِيْ الصينية.
- يتم تقطيع النقانق المدخنة أيضًا إلَّى حلقات وتوضع مع البطاطس.
- تُضاف صلصة الطماطم ومكعب ماجي وبقية البهارات والماء فِيْ وعاء آخر ويُخلط جيدًا.
- نضيف الصلصة وباقي المكونات إلَّى صينية البطاطا والسجق، ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر والحار، بعد تقطيعهم إلَّى حلقات متوسطة.
- توضع الصينية على نار متوسطة حتى تنضج.
- تُرفع عَنّْ النار قبل أن تنضج بالكامل، ثم توضع فِيْ الفرن لإتمام الطهِيْ أو حتى تنضج بالكامل.
- بعد خروجها من الفرن، نضع قشر البصل ونضع ملعقة صغيرة من الزيت فِيْ وسط الصينية، ثم نضع قطعة فحم ساخنة جدًا ونغلق الصينية.
- تعطي هذه الخطوة طريقة عمل النقانق المدخنة نكهة مميزة نحصل عليها فِيْ المطاعم.
- نزيل القشرة بعد ربع ساعة، ثم تكتسب البطاطس والسجق مذاقها، ثم تقدم مع الأرز المصري أو الخبز حسب الرغبة.
قد يثير اهتمامك