بسكوت هي نوع من المعجنات الحلوة المعروفة في بلاد المغرب العربي وتحديدا في الجزائر وهي عبارة عن فطيرة تقلى بالزيت ثم تغطى بالعسل جرب طريقة فريدة ولذيذة لعمل الكيك الاسفنج.
مكونات الفطر:
- نصف كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- حوالي كوبين من الماء الدافئ
كيف يعمل الفطر
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية جدًا ، نخفقها باليد ، ثم نتركها ترتاح حتى تنتفخ.
- قسّم كل حبة بحجم كرة ، وحضر مقاليتين ، الأولى تحتوي على 5 ملاعق زيت والثانية على كمية كبيرة من الزيت ، وسوف تنتفخ أكثر معك.
- يُزين بالسكر العادي أو البودرة ، ويُضاف المربى أو الماء بالعسل.